Wekî ku ew derket, hûn nikarin tenê ji porkê, lê ji hêla turkey jî tomar bikin. Meçê Tirkiye pir mûzîka fat (bi xwarinê yên cûreyên din ên heywan û heywanên din) hene. Herweha, ew di nav hûrgelan de gelek tiştek ecêb û hewceyê girîng e ku bedenê mirovî wekî hewpekthanê, ku hestiyên hestiyar û tehlîm dike. Bi gelemperî, hûn berê fêm kir ku hûn ji turkeyek baş a cookî ya turkeyek bi hilberê xwezayî, bi naveroka calorie ya herî girîng e û di heman demê de merivek başînek baş e ku herdu herdu menûya rojane û maseya festîvalê ye.
Ji we re ji we re ji we re dibêjin çiqasî hîm ji tirkî. Çimkî amadekirina amadekirinê, hestî ji zirav, hesîn, şîn û perçeyên herî baş e. Ev hemû parçeyên turkey carcass dikare cûda bêne kirîn. Xwarinê li ser pelikê berî tedawiya germê jê re nake, em pêşî wê weld bikin û di nav birê xwe bêdeng bike, paşê çermê rake û xwarin ji hestên xwe veşartin. Piştre, goşt ne ziravên mezin nebe û - hûn dikarin kûçek hûr bibin.
Ew gelekî hêsan e ku ji hêla tirkî re bi amûra paqijkirina xweya pisporî - hîm (ev cîhê hêsan e ku ji hêla stenbolê ya stenbolê ve tête xwarinê ye, ku bi tevlihevkirina zehfê ye).
Recipe for ji bo xwarina xwarinê ji hêla turkey ve
Kişandin:
- parçeyên turkey (tîrêj, çav, dolikê, beşek dûpêk ya perçeyê) - nêzîkî 1.5-2 kg;
- seranserî - 1-2 pcs.
- pelan - 3-5 pcs.
- clove - 3-4 pişkên
- kevirên masî - 5-8 parçeyan;
- xwê
- garlic - 2-5 diranan
- spî germ
Amadekirin
Di beşa Tirkiyê de kişand baş e û bi kêlîkek bi avê sar (piçûkek piçûk) derxistin. Let's cook it. Em li qulikê paqij kirin û herwiha pîrekî pelik û pirtûka kûçikê da. Wê avêtina avêtinê, ne ji bîr nekin ku bîr û deng jê bibînin, û agir kêmtir bikin. Ji bo 1.5-2 saet ji bo şewitandinê (li ser rigidity of meat) girêdayî ye. Ji ber germa germ bikin. Bi birêkxistina turkeyek biqilandî veqetandî ye, ev xaneyek ji bo hîmê hîm e.
Em perçeyên tirkî vekin û xwarinê jêbirin. Dê xwarinê di nav 3 deverên nêzîkî parçeyên wekhev de parve bikin. Çem parçeyên yekemîn divê li gorî parçeyên mezin hene. Xwarê beşa duyemîn divê bi qeçek zemîn be. Piştre xwarinê divê ji hêla xwarinê veguhestin, eger ew zûtir bûye, hûn dikarin qirikê piçûk zêde bikin.
Her tişt di nav kulîlk û bi rehê xwê, xwê lûkulê kişandî, zevê zevî yê sor û sorî ya sor, mîkrofxweşiyê, nutmeg, kartamom û zebûr tête tevlihev kirin. Ji vî rengî tevlîhevkirina heterogeneous hamê dê çêbikin.
Heke hûn hanê ne, hûn neçar bibin. Kûçika herî bilind ya şirketa plastîkê bi kapîtaliya 1.5-2 lîrek vekişîn. Binê jêrîn. Gelek xwarinê xwarina xwarina hanê hûr (ew bi rêya awayî, peyva navdar "spam" tê gotin), lê ne ji hêre pir. Li ser topê gazketek gazketî ya serbixwe derxistin (mînakek, laşek qutiyeke qutiyeke kafir), û li ser serî de zordariyê pêk tê (tiştek giran bike) û avahiyê li rûnê li ser sarfêk, saet 8 an jî an jî baştirîn çêtir bikin, bila pêşî veşartin û xurt bikin .
Bi baldarî li binê çermê ya çermê ji şûşek bi kûçikê veşartî û bi awayekî zelal a borînek ji ya dawî ham vekin. Qulikên piçûktir (an jî ne gelekî piçûk) bistînin. Hûn dikarin bi spî li ser xwarinê bişewitînin û bi greansan re bikin yan jî sandwichên bi hamê re bikin .
Bi awayekî din, hûn dikarin li fîlmek bikişînin, hûn tiştek mîna şêwek çêbikin, bi hişk rebê binivîse û di nav wan de herduyan di nav deynan de binivîse, û barkirinê li ser serê xwe bidin. Piştre bandora lûkserî û fîlm derxistin û hîm diçikîne. Ji bo Hûn ji Tirkiyê, hûn dikarin paqij û fêk, nûçeyên salix, polenta an jî mûçek din, sosyal, pişka ron, borbon, beer bikin.