Mussîlên mîkroşên bivalve yên ku di avê nû û hêrs bijîn in. Piraniya wan bi qasî 100 mîlyon dijîn, û piraniya wan bi alîkariya xwe digerin. Pir caran gelek nûnerên celeb hene, wekî mussels, oysters, perlovitsy, bezubki, pearl, tridakny, "şewitandin" û scallops. Di xwarinê de, musselên xemgîniyê têne hesibandin, hingê gelek wê dê bisekinin ka çiqas paqijkirina paqijkirin û amadekariyên zindî amade dikin.
Çiqas paqijkirina paqijan baş?
Mussels di pakaxek valikan de di nav dezgehan de bêtir ji roja ku ji ser pakêtê ve nîşan dide. Ji berî paqijkirina paqijan, ew gav xistin, avê zivistanê bikişînin û bi rekêşkêşî bistînin, da ku ew vekirî ne. Lê ev pir girîng e ku ji kargoşînê hilbijêre da ku ew nehêle. Piştî ku berî wan diçin, meydana wê dê zûtirîn zûtir bikar bînin.
Gelek kes ji xwe bipirse, em hewce ne hewce ne ku paqijên paqij bikin? Bêguman, erê! Her wiha, ew li ser nimûne, mînak, antennayê ku ew digerin, û kîjan em bi tevahî xwarinê me di xwarinê de ne. Di hundurê musselan de heb û şînên din hene ku mîlkêş bi xwe re derbas dibin.
Berî ku hûn pisîk paqij bikin, divê ji bo vekirîbûna vekolînê bêne kontrol kirin. Heke şehreyê vekirî ye, ew wateya ku hundirê hundirê mollusc jixwe ve miriye ye, û mûzêlên ku werin betal kirin.
Piştî lêkolînek bi temamî, mussel divê di nav saetekê de bi avê sar re û zevê kovê zêde bibe. Ew hewce ye ku xwarina mûzêlên ji sandê vekin ku dema ku nehatiye derkeve, ji ber ku ew bi tenê berî tengahî bimîne. Piştî vê yekê, bila pêwîst e ku hemî musselan bi antenneyê vekişînim, ku bi wan re bi xwe re pîr û çiyayan vekin, û paşê wan paqij bikin. Ji bo vê, bilî û tilikê tenê hewce ne ku ew di binê şikê de vekin. Ev antenna bi temamî ne, nebe ku ew dikarin bêtir avêtin.
Piştre, hûn hewce ne ku ji şêrê xwe ji riya paqij bikin û ji wê gavê vekin. Ji bo vê pişkek hişk tê bikaranîn. Piştî ku çepêran bi temamî paqij kirin, ew gavê bi lezek avê germî vekirî ye û heya temamî bi bilindahiya vekirî ve vekirî ye. Ev pêvajoyê dikare ji 5 heta 10 deqeyan dikarin bibin. Pêvek ji wextê demê veşartî ye, da ku pisîkên germ dişewite. Piştî şevê li ser masê, û nehengkirî - hilweşandin. Ji bo ji bo musselên ku amade amade ne çêtir, masiyên piçûk an şerabê spî dikare li ava avê zêde bibin.
Proper properties of mussels
Dema ku em dizanin ka ka ew pêdivî ye ku pêdivî ye ku musselên zelal û paqijkirina paqij bikin, em dikarin li ser vê pirsê bikişînin, ew ê çi ji me re karbidest be. Ya yekem, xwarinê musselên protein-a-qalîteyê ye, ji bilî ew di fosphatîdan de dewlemend e, ku nikarin fonksiyonek liverê bandor bike. Di heman demê de di damezirandina wê de ye ku acilên fêrbûna fîştîkirî têne, ku bi bandorbûna dilsoz û karê mêjî bi bandor dike.
Gelek mîkrofîlan hene, di nav wan de iodine, manganese, zinc, cop, kobalt û herweha vîtamînên B1, B2, B6, D, E û PP. Herweha, musselên antioxidantek baş e. Ew xuya dibe ku ji bo xwarina mûsilê bi rîska rîska giyanî, nexweşiyên oktolojî û kêmtir dike kêm dike.
Mussûlên du-leaved xwediyê nirxên nerer ên bilind hene, xwediyên taybetmendiyên derman û dravî yên nermî hene, da ku pêvajoya hematopîiesis, çêkirina metabolîzmê çêtir bikin û tevahiya tone zêde bikin. Herweha, xwarina pir meneer û glycogen, bi heman demê jî provitamin D3 û enzyme hene, ku rêyek herî baş e ku digestina hestiyê.