Di rûnê çandî de pêdivî ye, bi taybetî bi gava ku tedbîra baş û têgihîştî tê bikaranîn. Meydana kûştê spî di pir xwarinê de ne diyar e, lê hinek niqaşan wê tenê ne tenê ji bo destpêka xwarinê di xwarina xwarinê de lê bigirin, lê belê paqijên pispor jî di amadekirina xwarinê û xwarinê de hin zanist hewce ne.
Çawa di xwarinê de kodê bixwin?
Bi her tedbîre, kodê cilê dilxweş û dilxweş e. Pûçek dilxweşiyek neutral heye, ji ber ku xwarinên spî bi hevpeymanên aromatic re hevbeş dibe, hevrêziya vekirî divê hûn bi dilxweşiya xwe xwe fireh bikin.
- Cod - masî pir e û wek, wekî desthilatdar e, bi temamî nekiriye. Ew beşên cûda bistînin: mînak, steaks, ji bo nimûne, û divê paqijkirin, şuştin û zû baş be.
- Dansên ji kodê di rûnê de dikarin pêşniyarên tewrên ku hûn ê hewl bikin hewl bikin. Ji paqijên spî ji hêsantir, lemon an jî tîmên normal, tarragonê baş.
- Zêdetir zûtirîn cod celeb an jî di şevê de vekirî tête, wergirtî destûr nabe ku zîrek belav dike.
- Ji bo jiya zehfî û xwêk taybetî ye, masî di mizgefta oily-spicy de bi bila lemon an lîpê ve tê avêtin.
Di cilên codê de - xwarinê
Codek şewitandin di nav xwarinê de zû dizî tê zûkirin û wê pir zû, dilxweş e. Di xwarinê de beşên ku di çarçoveya masîgirtî de dorpêç kirin, bi hinek qezencê ve tête kirin, wek ku bi qewicî bi pelên lemonê veşartî, ji bo şikrekî balkêş û neyînî, hûn dikarin celeryan, şêrîn û germê germ bikin.
Kişandin:
- pelên cod - 400 g;
- lemon - 2 mugs;
- celery - 100 g;
- kewçêr - 1 pc.;
- kevirê germê - 1 pod;
- sorê sor - ½ pcs.
- bendava 50 g
- xwê, gevê, du qirikên tîma;
- Zêrîn zeyt û zêrîn ya lemonê - 2 têr. l.
Amadekirin
- Pêxemberên pelan di tevlîheviya rûn, ju, salt û kewçêr.
- Seb û sems paqij bikin.
- Di nav sernavê de perçek masî, li ser topa lemonê û li tevliheviya vexwariyê belav bikin.
- Cod di 20 deqîqeyan de di odeya rûnê de 180 salî ve girêdayî ye.
Cod di rûnan û germên xwarinê de
Codek bermî di bin avê de xwarinê de ji gelek demên ku Sovyeta Sovyetê dizanî ye. Mermayek bi gelemperî tevlîheviya kulîlan û avêtina vexwariyê tê gotin, ku di dema xwarinê de destûr nabe ku masî hûr bibe. Derman bi bîhnekek hêsan tê wergirtin, bi awayek kesane dibe ku ew bi wê re bi xweya lemonê re tije ye.
Kişandin:
- masî - 500 g;
- cûr û pîvên - 2 pcs.
- honey - 1 têr. l.;
- lemon - 1 piece;
- xwê, germ, spî ji bo masî
- şerabê spî - 100 ml.
Amadekirin
- Nîvên keviran ên şewitandin û gazên gratedkirî da ku ji bo paqijkirina panê biparêze.
- Honey û barê nîvê lemon.
- Di 5 deqîqeyan de şerab, şewitandin.
- Di formê masî, salt û mîkrok derxistin.
- Topên çûnên lemonê yên din, belavkirina vexwariyê belav dikin.
- Ji bo 200 deqîqeyan ji 200 salî bikişînin.
Bi kulikan re di rûnê rûn
Bi dewlemendî, xwarinê xwe bixwebawer bi xwarinê bi xwarinê ve girêdayî ye . Xwarin bi bi qezenc bi hev re amade ye, da ku ew li ser maseya rûniştinê bi ewlehî, û di dema xwarinê xwarinê de bi saladek zêrîn a hêsan e. Piçikên masî divê bi pêşî bi bi zeytê zeytê re bi xwê û gewrê re, ji wan re xistin.
Kişandin:
- masî - 700 g;
- potatoes - 1 kg;
- xwê, giyayê, rûnê zeytê;
- şewitandin, xwêran, giyayên bîhnxweş - 1 pc.
- cheese - 50 g;
- kulikê - 100 ml.
Amadekirin
- 20-ê de ji bo masî, gewrê û rûnê gewê bişînin.
- Çirikên bi mugs, serî û mîkrobê, nîvên kevir, cûrên cûrbekirî.
- Di forma masî de, paşê bexşan, paşê çûne-paşîn.
- Kulikê, avê û pisîk diçin.
- Di kovara 30 deqîqan de di rûnê kovê û kulikan de 190.
Di stenê de steak cod
Dibe ku di ciheyan de cûreyek codê de rûnê cenazeyê cûda cûreyek çêbikin, lê ji bo ku masî wê çêbikin û her cûre karûbarên nerm û jencê bikar bînin. Ev xwarin dê ji bo hemî xwarinên ku bi bîhnfirehiya bêşikî re biceribînin, û paqij dike, ji kerema xwe ya herî kêm, pêkhatî û paqijkirina xwarinê. Ji van beşan dê çar beşên xwarinê germê germ bibin.
Kişandin:
- Steak cod - 6-8 pieces;
- şil - 2 parçeyan;
- broccoli (an kulîlk) - 200 g;
- potatoes - 200 g;
- rûnê zeyne zêrîn. l.;
- mayonnaise - 1 tbsp. l.;
- 10% - 200 lîder kem
- masiyan ji bo masê - 20 g;
- lemon - ½ pcs.;
- xwê û giyayê
Amadekirin
- Avê masî, gevê, sevîrê bi rûnê, rûnê bi rûnê.
- Omanên bi mugs, pişkên zêrîn, û cebbage li ser davêjin.
- Mix cream, mayonnaise, salt û marê.
- Di forma pisîkan de, paşê pîvan û masiyan.
- Bi sauçek piçûk bike.
- Masî û kûbareyan derxistin.
- Di sauce de bistînin, ji bo 25 deqîqeyan di 190 de
Kelepên ji kodê di xwarinê de
Her kes dikare xwarinê ji kovên masî ji codê bixwin. Ev xwarinek hêsan e, ji bo xwarinê, eger hûn ji van dezgehan bistînin. Piştrastkirina xwe bi xwe re çêbû, tenê ji ber ku hûn dikarin kalîteya xwe kontrol bikin. Ji hêla pelikên mezin ve, pelikên pêdivî bistînin, lewra wê bîhnfirehtir bêtir xurt kirin.
Kişandin:
- pelên cod - 1 kg;
- lêdeya fat - 200 g;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 3 diranan;
- dill - 20 g;
- xwê, kewçêr, thyme;
- xwarin
Amadekirin
- Pêçikên pelan di nav tengahiyê de, bacon, şil, lûksîn û keskan de biçin - biçûk, her tiştek tevlihev bikin.
- Avê bi xwê, spî.
- Bîlan, pan.
- Ji bo 200-25 deqîqeyan ji bo 200.
Cod di rûnê pîr û tomar de
Vegetên bi cilên cilî yên paqij ên bêhêz e. Komîteya garnish nikare tenê bi tomatoes, seranserî û kedûr sînor nekin. Heke bixwazin, giyayê bîhnxweş, potatoes, brokoli an jî amadek amade ye. Pîvana çêtir e ku ji bo paqijê berbelav bikar bînin, ew ê dilxweşiyek hêsantir bide.
Kişandin:
- pelên cod - 1 kg;
- tomatoes - 3 pcs.;
- piyanî - 200 g;
- mayonnaise;
- pişkên marinated - 2 pcs.
- xwê, şîrîn, olê zeyne.
Amadekirin
- Nîşan li masî zêde bike, spas bike, petrola wê û di nav mûlekê de danîne.
- Li ser t'ir û tomar, bi mîreyê mayonnaise derxistin.
- Bi pîran veşartin, ji bo 200 deqîqeyan di 200 deqîqeyan digotin.
Cod di nav rûnê saxê de xwarinê veşartî
Bi kûçikek pirzimanî ya pirrjimar a pirrjimar, kodê neqilandî di nav xwarinê de kulikê vekirî ye. Ya yekem, masî di sauce de vekirî ye, paşê, ew di wê deynandî ye, bi encama dakêşê bi tewra piçûkek bêhêzî. Cod di zû rûnê de amade ye, ku amade kirina amûrên, ew tenê nîv saetekê bigirin.
Kişandin:
- cod (fillets or steaks) - 600 g;
- kulikê 25% - 200 ml;
- xwê, germ, pişk ya nutmeg;
- rosemary - 1 tsp;
- dill - 20 g.
Amadekirin
- Masî paqijî, sevê bi rosemary zêde bike, ew di nav xistinê de bikin.
- Bi kulikê, nutmeg, dillikê kandîkirî, şuştê bike.
- Li ser masiyêd xwar bike, ji bo 20 deqîqeyan di 190 salan de digotin.
Cod di rûnê rûnê de rûnişt
Fîlên codên şewitandî yên li batteran - zehfek zûtirîn, zehfek zûtirîn, ku her tirsek wê dê sipas bikin, heta ku zarokek zehfî bibin mîna xemgîniya we dê bi we re. Ew bi aliyekî pişk re xulamê, paqij, paqij, salad. Clay li gorî dermanên kevneşopî yên sê materyalan an jî bi spî bi tewra têr kirin.
Kişandin:
- pelê cod - 500 g;
- hêk - 1 parçek
- mayonnaise - 2 têr. l.;
- rûnê du çermê. l.;
- xwê, germ, red paprika.
Amadekirin
- Pêçik, perçê û kewçêr.
- Bixweşîna hûkê, merivê mayonise, rûn û paprika add.
- Masê di xwarinê ditikîne û li ser kincê balkêş bike.
- Cod di 20-ê de di 190 deynî rûn
Cod bi temamî di rûn
Codek kûçik di rûnê de - xwarinên ku hewce ne pisporên taybet hene, girîng e ku hûn tedawî bikin pêşî û pispor li rûn-lemonê vedixwe. Divê xwarinê bi hev re bi garnishek vexwarî vekirî ye, û divê ew formek germ bibe, di nav sar de ev masî hinek tiştê winda dike.
Kişandin:
- cod - 1 parçe;
- lemon - 1 piece;
- potatoes - 500 g;
- tomatoes - 3 pcs.;
- şewitandin - 2 pcs.
- rûnê zeytê û zêrîn ya lemonê - 3 têr. l.;
- garlic - 3 diranan;
- rosemary, thyme, salt.
Amadekirin
- Masî paqij, şuştin, gills û fins.
- Mixa lemonê, rûn, rûnê lûksê, xwê û spî.
- Sauce ji bo tevahiya kûçikê vekin, 30 deqîqeyan dûr bikin.
- Li her pişkek li ser axa lemonê hinek qutikan li ser kulikê çêkin.
- Zeytên bermîlan li ser kincê borîn, paqij zêde bikin, bi petrolê vexwarin.
- Masê derxistin, bi kulikê vekin.
- 25 deqîqeyan di 200 salan de bipejirînin.
- Paqij bike, hilbijêre 15-20 deqîqeyan din an jî ew di bin binavê zêrîn zêrîn bin.