Cûreyên xwarinên ku ji sedemên nostalgiya dibe ku bêkêmkirin dikare bête binçavkirin, lê pir kes dê wê bipejirînin ku cabbage li ser lîsteya bêbawer e. Em hûn çend çend bijartan pêşkêş dikin, û amadekariyê li her tavê bi kulê û xwarinê bi kûçikek germ bikin.
Dibistana ji kulikê bi xwînê û goştê stewed
Kişandin:
- hestiyên germ - 450 g;
- bermî (baxçêk ji bo pişka) - 450 g;
- serî - 120 g;
- potatoes (normal yan jî şîrîn) - 350 g;
- karsot - 200 g;
- kabîna spî - 450 g;
- pelên laurel, mizgeftê pîroz
Amadekirin
Di bin deryaya brazier an jî dîwarên kevir ên dûr ên din de, nîvê zêrîn, laurel, peve û hestiyên bêdan derxistin û paşê wan 3 lîreyên ava avêtin. Ji bo herî kêm 2 saetan ji bo firotanê bihêztir bixwin, paşê bila wê diçin û dihêle şewitandin, pişk û hestan.
Parsên nû yên din ên bi pelên kûçikan ve girêdayî dibin. Tîranên potato yên ku bi erebên cûrên kûçikan veşartin. Ji bo firotina baxçêkirî ya bêdawî ku em ê di paqij û hişk de paqij kirin, û zûtirîn ku ew bisekinin, sebên xwe zêde bikin û hemî nîvê şikulê amadekirî dagirtin. Gava ku hûn hewceyê bendavên birayên din ên ku hewce nexweşî, nexweşî û xwarinê bi kulê vexwarinê amade bikin. Heke hûn dixwazin piçûktirek mûçûk bixwazin, "stûza" stûyê, hingê bira nebêjin dawiya dawiyê.
Bi potatoes û goştê bi Braised sauerkraut
Kişandin:
- firotanê - 940 ml;
- bermî ya bermî - 750 g;
- potato tubers - 750 g;
- karsot - 140 g;
- stalks of celery - 120 g;
- serî - 90 g;
- sauerkraut - 450 g;
- pelê ya laurel.
Amadekirin
Piştî şuştin û tîrêjên potatîk veşartin, em ji wan re parçe mezin. Em kulîlka pirrjimar germ bikin û li ser hêja, cil û kûrrên bi zêrînek zêrîn re bişînin. Ji bo roastê em kabaş û kulikan didin, kûçikên kewçêr, laurel, û paşê pirtûkên kûçikê bi rexşikê amade bibin. Bi kulikê stewed bi bixweştê xwarinê li multivarquet di modê "gûzek" Soup de ji bo saet û nîv.
Heke ku hûn pisporên kevneşopî yên berbiçav dibin, gazier û germ di nav sûdê de (celery, pişk, carot) de, hûrên materyalên din jî, bi birêvek zêde bikin, û ji bo nêzîkî saet saet saet.
Bi kulê nû ya bi rûn û maszanê vebikêşin
Vê dersînor nikare ku bi navê min daye tê gotin, lê alternatîfek nûjen e ku ji stûyê cebbage-goştê rûniştinê ye. Baweriya min, vê celebê "Guinness" dê ji we re dizanin ku hûn di derbarê xwe de bizanin, xwarina normal ya nû bi asta nû.
Kişandin:
- beef pulp - 750 g;
- rûn -25 g;
- serî - 160 g;
- zêrîn - 300 g;
- Guinness beer - 350 ml;
- Parîsên Provencal - 5 g;
- Tîpa hişk û garlic - 1/4 tsp.
- potatoes - 220 g;
- firotanê - 2 liters;
- kabîna spî - 340 g;
- germên germî, teyek nan, pisîk ji bo xizmetê.
Amadekirin
Kubên kûçê yên qirikê, nehêle, sezê bi xwê û xwarinê bikişînin. Li ser duçên kevirên kevir ên pêşîn ên heta ku ew rosyayê vedike, paşê paşê em ê xwarinê bi cûreyek cûda re veguhestin, û ji ber ku em hêsir dibin û wê bi bîhnxweş re bişînin. Piştî 6 deqîqe, gava beşek "Guinness" derkevin, wê pişk û masikên xwarinê zêde bikin, kubên kulikê, kinc, kûçik û mîkrok danî. Pêkşeyên bi kûçê bi rûnê xwarinê bistînin û ji bo saet û nîv. Em bi cenazeyê bi xwarin û zeviyên li ser kulîlan, bi topek teylî belav kirin û bi pîrzê ve veşartin û di bin hilda çend çend deqeyan de bistînin. A ku ji ber xizmetkirina kesk ve ye û hûn dikarin hewl bikin!