Cheesecake messertek gelekî populer e, ku, ji navê wî vekirî ye, celebek kêşê ye. Çiqas çawa têgihên hevbawer in hevgirtin: kûçeyek şîrîn û paqij nekir? Ew gelekî hêsan e: Şekir ji pêjeyê vekirî ye. Ditirsin! Bawer e ku ji bo pîşesaziya pîşesecake ne ji hêla pîvanê sûdî ne, lê kemî ye: ew hûr, dilovanî, dilxweş, kûçikî ye, lewma pîranê pir caran di gelek desserts de tê bikaranîn. Cheesecake "New York" klîk bi "Philadelphia" re bi amadekariyek pisîk hatiye amadekirin, ev yek celebek nexş e. Heke hûn hewl bidin "Philadelphia" re bi piseyek wekhevî din jî, hûn ê tamê bi tevahî cûda cûda bibin, ne pir xweşik e ku bîhnfirehiya kêşeyê ya meydana "New York". Di vê xwarinê de xwarinek pir hêsan e.
Çawa ku "Cheyekek" ya nû "New York" bike?
Kişandin:
- gram 600 Philadelphia cheese;
- ½ kulikê 30%;
- 3 Hûkên kulikan
- lemon peel;
- ½ kasa şekir;
- 2 pakên kurteya kurtikê bi 100 g;
- ½ pakê rûnê
- vanillin.
Ev nexşeyên mecbûr in ji bo kepê xwe pêwîst e, hûn ê konseya nû ya Yorkê ya New Yorkê bibin. Recipe dikare bi alîkariya dagirtinên cûr, kulikê, fêk-berry, jelly-yan sauce cûda dibe.
Amadekirin:
Ya pêşîn, em amadeya komek amadekirin: divê biscuu divê bi karanîna avêtina kûçeyan be. Emê kûçê bi mûzîka kelandî heval bikin. Di encamên plastîkê de, encamên ku di çarçoveya paqijkirinê de bête damezrandin. Forma di xwê de rûniştin û em li germahiya 160 deqîqeyan li ser germê 160 salî bikişîne? C Dema ku bingeha bazirganî ye, em kemar amade dikin. Cheese "Philadelphia" di bin kulikê de, şekirê şekir, vanillin an jî şekirê vanilla digire. Bi tevahî her tişt di nav komên homogeneous hev re, hevkêşek bi kûçek an mîkroşker (bi leztirîn bêdengtirîn) hev bike. Hingê yek ji hêla, hêsan û lemonê zêde bike. Bêguman, maqûl bi mîkroşek bibînin. Wê rengê xweş bike. Di binê û aliyên rengê de di gelek keviran de li paşê veşartin, da ku avê hundir hundirê hundurê, em bi rengek bi kûrahek avê bi ava avê ava bike. Em ê li her rûnê saz bikin û ji bo nêzîkî saetekê di nav germê 170 ° C de digerin. Cheesecake amade ye, heger bi tenê hûrdeyên hûrgelên hûrgelan hildane. Bila ku ji bo saetekê vexwarinê veşartî bimînin, hingê wê fîlmê xwarinê dûr bike û şev di cîh de sar. Di merivê xwe de bi merivê xwe ji mirinê bixwazin û xizmeta xwe bike.
Berry Cheesecake
Cheesecake dikare bi her berry xwarinê, lê alternatîfên herî populer bi currantên sor, strawberries, pîr û lemon hene. Cheerekên nû ya Yorkê bi heman rengî wekî wekî guhertoya klasîk ve tê amadekirin, lê li ser meydana zêrîn li ser cesedek amadekirî ye. Ji bo çêkirina topa berry-ê, karên nû û kemî di nav xweya xwe de bikar bînin. Ji ber kevirên ku em kevir derxistin, şekir û starchê, ava ava û lemon lemon (ji bo 300 gîçikên 1 stîçek starchê), hejmarê şekir û lemonê - da ku bîhnxweş bikin. Em hemî materyalên di saucepan de derxistin û 3 deqîqeyan bixwin, ew bişînin û li ser paqijek kurtek danîn.
Ji bo kesên ku çîkik dixwaze
Cheesecake "New York" jî pir gelemperî ye. Hûn dikarin bi kakçeyek çîkalek xwarinê, hûn dikarin dikarin kulikê çok bikar bînin, hûn dikarin damezrandina şîrkek bi gellek çîkalek anî, an jî hûn dikarin sêyek çixikek sêyemîn bidestxistin.
Kişandin:
- 500 g ji Philadelphia cheese;
- ½ cupê kemikê 30% + ½ cup kemikê ji bo glaze;
- 3 Hûkên kulikan
- 2 barsên çîklekê bi 200 g her kes;
- ½ kasa şekir;
- 2 pakêtên çîkal ên kurteya kurtikê ya per 100 g;
- 100 g ji mîra + 100 g ya mîzê ya glaze;
- vanillin.
Amadekirin:
Kûçikên çîkikên ku bi mûzîka mîktêle, pêdivî ye ku di çarçoveya xeletiyê de ji 10 deqîqeyan ve girê bidin û germê 160º C. Dema pêşîn a klîmîkî, lê bêyî zehfî, di dawiya me de barê çîkê çilê li ser avê vexwarinê. Li ser bingeha kulikê encam kir. Em ê dessert bike, wekî ku jor bêje. Ji çîkik, kemer û kûçikê şewitandin. Dema ku çirikek bêdeng dike, ew li ser kûçikek kûr bike.