Recipe-cream-brulee-classic-in-cuisine-in-cuisine-fransî. Ji bo mîkrok û dairyek xweyê, û bi karmendê kemamel ve girêdayî ye. Paşê, bi rêya awayê, krîza brulee rastîn ji hêla xwe ya ji hêla xwe ve ne diyar dike: krîza rastîn heye ku di bin tîrêjek taybetmendiyê de çêbikin û hilberek taybetmendiyê hilberînin.
Classic creme brulee
Kişandin:
- kelek kem - 490 ml;
- şîrê - 115 ml;
- yolks - 5 pcs.;
- şekir - 85 g + ji bo kustê
- a vanilla pod.
Amadekirin
- Preheat a mixtureka kem û şîrkeyê bi rehê vanilla pod.
- Dema ku tevlîhevkirina şîrê şewitandinê agir e, ziravên hûkî digel şekir ji bo herî kêm 3-4 deqeyan an jî heta ku ew spî û pûç dibin.
- Diçin kişandin, di beşan de dest pê bikin ku şîr û kemikê bi yolksî, berê berê pêdiviya vanilla.
- Cîhanê brème brîllée li ser pişkên ceramîk belav bikin û di nav panê de bi avê germ tije.
- Avê avê bi dora nîvê veşêre.
- Ji bo 140 dolaran di 140 dersan de ji bo dermanê kemer-brulee bike.
- Piştî, tedawî bi temamî şîn bimînin.
Heke hûn nizanin ka ka çawa kûçikek koramelê li ser çêkirina krîza çêkir, hingê tiştek hêsan e. Tûçek zêrîn li ser rûvên deryertê bike û di bin vê armancê de şewqa herî zêde heqê hebê heta ku şekir bisekinîne an veguhastina xwarinê, an bikar bînin.
Fêrbûna fransî brulee fransî bi lime
Pêdivîkirina tevlihevkirina kozî ya kemî dikare tiştek be. Me biryar da ku li ser demên mayînê bimînin, lê hûn dikarin ji bo citrusek dî tercîh bikin.
Kişandin:
- kem - 245 ml;
- yolksên 3 - 3 perçe;
- şekir - 65 g;
- juê ya lîsê - 15 ml;
- lime peel - 1 tsp.
Amadekirin
- Berî ku hûn amadekariyê brulee amade dikin, germê germê heta ku ew li ser kevirên bermalê dest pê bikin.
- Şekir bi hêsan re xistin, rîpê zêrîn bikin û citrus peel zêde bike.
- Pelên germî bi hêsirên bi berdewamî digire.
- Di encamkirina encamên li ser ceramîk mûzîkan dorpêç kirin û di nav de 40 deqeyan de li dora 160 dûr bimînin.
- Bila mêrkêş şîn û bi rûvên şekirê bi rûzê dakêşin.
- Bi bi şewitandina xwarinê, bi krîza şekirê dihêle û destûrê dide ku karamel kustê bigirin.