Dolma xwarinê kûçik e ku mîna cebbûrek e, lê belê li şûna cûrbûrên kulikan tê bikaranîn. Ew e ku hûn ji bo dolma amade bikin, hûn hewce ne ku hûn di bazara pêşîn de çêbikin, an jî xwe bikin amade bikin (bê guman, ev gotara ji bo wan deverên ku derê giyayê mezin dibin) e.
Em ê ji we re dibêjin ka çawa pelên rezotan ji bo dolma vekin.
Pêlên dolma şewitandin
Kişandin:
- avê - 1 l;
- kevirê masî
- kevir
- leaf leaf
- xwê, nexweşî iodized - 1 têr. spoon;
- Şekir, hilberîna navxweyî - 1 çermê;
- vinegar 5-9% - 1-2 têr. spoons.
Amadekirin
Em ji pelên kesk veşartin ji guriyek kesk veşartin, tevî ku tûr nîne. Gelek pelên pelên kêliyê bi avê vexwarinê veşartin û li ser paqij paqij bibin.
Di binê binavê kulîlên bermîlkirî yên jarsê de bi kapasîteya ji 5,5 lîre zêdetir, em pelên 2-5 de laurel, 3-5 pepperkarkan û 2-3 cloves yên kevir - spî wê pûçên paqij ên paqij û paqijên xwezayî û bêtir xweşiktir bikin balkêş Hingê, bi baldarî pîpikên kevir derxistin, ne hewce ne ku hewceyê pir cihekî dişînin. Pêgehên li jarsê bi avê avê veşêrin, piştî 3-4 deqîqeyan piştî paşê avê vedigire.
Em amadekirin. Avê di saucepan de bête avêtin, agir kêm bikin, xwê û şekir derxistin û ji bo 3-5 deqîqeyan, şekir û xwê bi tevahî hilweşandin. Agir vekin û di nav rezçê de bişînin. Hişyarî pelên bi mirinê vekin. Hûn dikarin dikarin kûçikan bi qirikê neçar bikin an jî heta ku li kûranên kelîlên kêlîk bikin.
Ji bo ku dolma daketên rezzandî yên bermîlkirî yên dolma tomar bikin, di nav hucreyê de, wek nimûne. Nêzîkî nîvê lîberê sê 330 gramên kulp û 180 milyonên germê dike.
Hûn dikarin li ser alternatîfek alternatîfên dolma ji bo dolma berbelav bikin.
Kişandin:
- ava avê-1 liter;
- salt, notodod - 70 g.
Amadekirin
Em gîrê amade bike: Avê di ava (germ an sar) de, em xwê xwê li pêşdarkirina tevlîheviyê hilweşînin. Piştre, em ê di heman demê de gava ku dema ku pevçûnê tête kirin, ew e ku, pelên paqij ên jîn di binavên zêrîn de bi avê avê têne avêtin, 3-4 deqîq piştî piştî avê germ bikin û pelên xwe bi avê veşartin. Em li ser çermê pêdivî ye. Li cihekî tarî ya tarî di avikê de bimînin. Em ji pelên ku ji bo hewceyî (pijandina xwarinê, dolma avê ve avê sar veşartî ye).