Di her salê de xwarinê Japonya welêt di welatê me de gelekî herî mezin û populer dibe. Û şaş nabe ku gelek maliyên hewl dixebitin ku gelek xwarinên japonî li malê, bi taybetî bi şûh û pişk dixwin. Her kes dizanin ku sozê dilxweşiyek dilxweşî bi rengek rastîn vekirî ye, ku divê herdem xurt be. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji bo sûkê bixwin.
Ji bo sushi hewce ye?
Japonî bi gelemperî berhemên taybetî yên ji bo çêkirina xwarinên xwe yên Dost-Mistral û Japoneka bikar tînin. Lê heger hûn nikarin wan li supermarkirina neyê nabînin, hûn dikarin bi rêkûpêk dûr bi hev re bibin.
Recipe for cooking rice for sushi
Kişandin:
- rice - 200 g;
- avê 300 ml;
- algae - 5 cm.
Ji bo refueling
- firotana zîvê - 25 ml;
- şekir - 2 tsp.
- xwê xwê.
Amadekirin
Em bi temamî germên avê di nav sar de zehf bikin, paşê paşê paşê bikişînin û li dora saetekê dikişînin. Piştre zîvê xweşikek kûrahî bikî û ava avê zêrîn. Ji bo ku rezên piçûk bêtir dilxweşî çêbikin, perçek piçûk a algae zêde bike, ku divê piştî şewitandina mîkrojeyê derxistin. Niha pişka bi pişkek veşartî, bi agir navîn veguherîne û ew bi avêtinê derxistin. Biçûya herî kêm a asta kêm bikin û 10 kîlometre li ser kelek kêmtir heta ku ew bi tevahî ava avê ve tête avêtin. Pan ji ji plankê jê rake û bila ew ji 15 deqîqeyan re bikişînin. Niha Em amadekirina amadekirina amadekariyê de: di çarçoveya cûda de, em ê sûkê venê ve girêdayî, em şekir û saltek piçûk bibin. Bi her tiştî tevlihev bikin. Em ji çiyayê vexwarinê ji bo sushi yê şikilê ve veguherîne û bi heman rengî tevlîhevkirina avê ava bikin. Piştre bi tevahî tevgerên kişandinê tevlihevî bi spatula darve û tevlişînek ji bo dewletek germa germ bikin.
Rice ji bo sushi di pirzimanî de xwarin
Kişandin:
- rice - 1 item;
- avê 2 pirtûk;
- xwê
Amadekirin
Groats şuştin, ji 30 deqîqeyan veqetandin, û paşê di kulikê de, bi avê avê vekirî ye û di nav gelemperî de saz kirin. Me "Buckwheat" ya modela dokumentê diaxivin,, girek nêzîk û 10 deqîqeyan ji bo demjimêrek set. Piştî ku nîşana dengê, em di cîhê 20 deqîqeyan de bernameya "Quenching" de wergerandin. Piştre em berhemên diçûlekê de veguherînin û jê re bikişînin.
Çiqas ji bo şîştê çiqas bixwin?
Kişandin:
- Çelê vekirî - 700 g;
- avê vekirî - 700 ml;
- salt - 1 teaspoon;
- sermayê sûkê - 70 ml;
- mirin - 3 têr. spoons.
Amadekirin
Rice şûşt û vekirî ye. Piştre ew di saucepan da, ew bi avê paqij bike û wê bişewitîne. Piştre, ew wek we, wekil, û paşê piçûk bikin û bi rezwan û mirinê vekin. Piştre em ji bo 15 deqîqeyan hilberandin û hilweşandineke mezin a darikê. Em ji bo sûk û zûtir ji bo aciyalek aculîzmê vebikin, lê bi zûtir bi spatula pêlekî birçî bike. Ji bo ji bo tevlîhevkirina tevlîhevkirina belavkirina berhemê, ew hewce ye ku ew bi palmiyek paqij bike û hilberê hilberê zûtir zûtir be.
Recipe for bo sushi rice
Kişandin:
- vinegar - 50 ml;
- şekir - 30 g;
- salt - 10 g
Amadekirin
Ji ber vê yekê, kongrekî piçûk bistînin, rezçê bişînin, şekir û xwê biçûk derxistin. Her baş baş e û xwarinên li ser stove, agirê navîn. Hîna tevlîhevkirinê, heya ku heta hemî krîstan temamî tengahî dikin. Çûna pêşîn ji bo sushi ji bo pişkek mezin de tête avêtin, bi sax û bi lez tevlî tevgerên kêşan bi karanîna avahiyê ve tête danîn. Wekî encamek, hemî berî divê bi pêvêjin bi cilên paqij bikin, piştî ku em ji wê re germê bedena xwe bimeşînin û li ser xwarinê şewitandinê digerin!