Vareniki ji xwarinê Ukraynî ye, pispor di nav gelên din de. Vareniki bi pelmenî wek pelmenî dakêşin, ew ji xwê bêlezînek bi celebên dagirtin amadekirin. Cûreyên berbelav ji bo vareniki têne zanîn, pir celeb berhemên cûda dikarin bikar bînin: potik, potikên kelandî, kincên rezber, xwarinê xwar û even jî fêk. Vareniki (herweha pelmeni û hilberên din ên wekhevî) hilberandin û bi bîhnfirehî / / an jî kûçikên zêrîn, fişk û gravî, bi firotên mîşan ên bi mirinê re bi karanîna mirinê têne xizmet kirin.
Em ê ji we re dibêjin ka çawa vareniki bi sour sauerkraut çawa dixwin. Ji hemî qirêjên kevneşopî, sauerkraut yek ji hêja xweş e ku ji bo firotanê ji bo firotinê ji bo çêkirina pisîkan e, ew pir caran şewitandin û şewitandin, hinek caran berhemên din ên ku sauerkraut bi hevgirtî bi hev re hev hev e.
Ji bo xwarinên kulîlkên bi cabbage dikare herî nû (rûn + avê) ava bike an jî bi xwê ve li şîrê şîr an kefir bike.
Kulîlkên lenten bi sauerkraut-recipe
Kişandin:
- rûnê gulê - 2 kîlan;
- avê - ji 1 kîlan nîne;
- salt - 1 pinch;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
Ji bo dagirtinê
- sauerkraut - nêzîkî 400 g;
- seranserî - 1-2 pcs.
Amadekirin
Ji bilê avê û avê ji bilî pişkek neravê em mexavê kûçik kir, di hundurê xwe de û bi "rest" ava bike.
Em di navenda sauerkrautê de, paqij kirin û hûrgilandin, bila bila avê darê.
Bi awayekî şewitandina pişk veşartî û bi hûrgilê xwe bi avêtina rûnê rûnê vexwarinê. Cebbageê zêde bike û germê kêmtir ji bo 20 deqîqeyan di bin lidê de, hinek caran bisekinin.
Em pişkek bi leyek piçûk vekişin, paqijê an kûçek an dorpêçê derxistin. Di navendê her substrate de, kûçikek tijî bike û bi zelalkirina perçeyên dumplikê vekin. Hûn dikarin bi cih ve amade bikin û bêtir vareniki, paşê ew divê divê, li ser çarçek platek li ser deyn bikin, di navmalzerê de (vekirî dikare pakêtê veguherandin).
Em di avê saucepan de avê avêtin, piştî ku 2-3 deqîqeyan li dû dorpêçê kulk û nefilandî derxînin.
Bi rûnê vexwarinê ve girêdayî ye, bi xwê lûksê, xwêçandî û kûçikên kandîkirî têne çêkirin.
Varenyky bi sauerkraut, pîl û kincan - xwarin
Kişandin:
- Rûnê çiyayê - nêzîkî 2 kelek an jî hinekî din;
- şîrê - 2/3 cup;
- Hûkê chicken - 1 parçe;
Ji bo dagirtinê
- sauerkraut - nêzîkî 400 g;
- şampên nû yên nû - 5-8 parçeyan;
- serî - 1 pc.;
- mûz, kûçik an birçî (kişandin, germ, pork);
- erdên germê (ciyekî reş û sor, zîv, kevir, nutmeg);
Ji bo sauce
- kulikê
- garlic;
- Greens fresh.
Amadekirin
Em di pûkanderê de sauerkraut veşartin û bila bihêlin, bila ew dakêşin. Me ji rûnê sifted, şîr û hestî kişandin. Dema ku xwê dihêle, di çarçoveya kulikê de li ser germê rûnê an çermê rûnê qirêj û zincî de, paşê 20 deqîqeyan bi cûrbazî û stewê veşartin, carinan carinan.
Avê dihêle çermê, formek veşartî an çiqa gurê tête veşartin. Di navenda navendî de perçeyek xemgîniyê tije dike û bi zelalkirina perçeyên dumplîn.
Em ê di panê de bi avê bi avê avê û bavêjin 3-5 deqîqeyan piştî şewitandinê. Em bi dengek mezin. Bi qirêjê germê, bi bi lîleya lûkulê ve girêdayî ye, û bi germên kûçandî yên nû yên sprinkle. Hûn dikarin li ber vê kêlîkê di kûçikên kûçikê de bi hûrgilî bilez bikin. Di bin vî rengek ecêb de, ew e ku ji bo şeyek dinê gorilka kûzek din ên dilsozek din, hespî, an jî tîrêjê din ên xurt e. Lê hûn ne hewce ne ku ji bo vareniki nan nan.