Tkemali ji zêrên zêrîn ên zêrîn - recipe hêsan e ku ji bo xwarinê li malê ye. Û bîhnfirehiya vê saxê ya Caucasya hêsan e, ew bi hemî xwarinên xwarinê baş baş dike. Hûn dikarin bi tenê mîna xwe bixwin an jî li zivistanê amade bikin.
Çawa ku ji bo zivistanê ji tkemalî cookî bike?
Tausemî ya herî tehmî ya ji zirikê zêrîn bi her tiştî testê yekemîn e. Teknîkî ya amadebûna wê pir hêsan e: Fête germ bi paqijkirin û paqijkirina encam paqij e. Pêşniyarên jêrîn dê herdu destpêkek alîkarî bikin ku bi karê bi temamî re tevlihev bikin.
- Ev sauş nikare bêyî şewitandinê amadekirin, û ji ber vê yekê tkemalî ji plîsên meylên girîng re rolek girîng dikin. Garlic, mint, kewçêr û keskan nebaş in, ne ku bêyî xwarinê berbiçav e.
- Alycha dikare di qeçek du qeşikê de nehêle an jî wan avêtin ku berhemên ku bi tenê hûrgotin.
- Heke hestiyên di fêkûpêk pêşî vexwarinê dabeşkirî nebe, ew e ku ew bi lezgarkirina wan bi lezgîn e.
Tikemali ji hêla zêrînek zêrîn
Tkemali ji pelê zêr, pêdivî ya riya hêsan e ku jêrîn tête pêşkêş kirin, dibe ku ji hêla amadekirina vê vîdyoyê ya guhertoya klasîk. Ji şîn, dîl, mantir û mint têne bikaranîn. Heke ku hûn di tilikê te de neçarînin, hûn dikarin tevlî mîkroşekê bigirin û gravyya sauşê bikin ku tûz bikin.
Kişandin:
- zîvê zêr - 1.5 kg;
- avê 50 ml
- şekirê zêrîn - 150 g;
- garlic - 5 diranan;
- greens - 50 g;
- kevirê mirinê bi şewitandina şewitandinê - 1 teaspoon;
- salt - 30 g;
- rûn-60 ml.
Amadekirin
- Bi kulender, avê, şekirê bi kêşê zermî veşêrin.
- Li ser germê kêm, 15 deqîqeyan ji bo xwarinê bixwin.
- Germên gewrê, lîle û bi hev re bi mûçikê re di masê mashedê de zêde bike.
- Ji bo 15 deqeyan bixwin.
- Tkemali ji zêrînek zêrîn bi darînan vekişînin, petrolê li ser serî û hilberîn.
Tkemali ji aliyekî zêrîn - Guristana Gurcistanê ji bo zivistanê
Recipe tkemali ji ziravê zêrîn di Gurcistanê de dê alîkarî li malê bike ku ji bo kozyaya başûr a amade bike. Ew bi tenê bi xwarinê, lê jî bi masîgirên masî jî bi tevahî hev hev dike. Pêdivî ye ku pişk paqij e, paşê paqijiya herî baş ya xwar garantî ye. Spî berî ku bi şuştinê ve zêde dibe dikare li pêşberê hovarkar bike.
Kişandin:
- zîvek zêrîn - 1 kg;
- garlic - 1 head;
- şekir - 3 tsp.
- tovên kewçêr - 1 teaspoon;
- giyayê germê - 1 pc.;
- salt - 20 g;
- dill, coriander, mint-half poured;
- Zebûr imeretian - 1 teaspoon.
Amadekirin
- 15 deqîq û merge.
- Avêtin laşê, kemîner, xwê, kûçikên kûçik, şekir, zebûr û mizgeftê ji bo girseyî.
- Bi tevlîhevkirina paqijkirina xwarinê, ji mûçik arycha şewitîne. Divê hûn hewcekî wek xemgîniyek qirêj bibin.
- Ji 20 salan di zivistanan de ji zivistana zêrîn re tkemali sax bixwînin, bi cûr û cork ve belav bikin.
Tkemali ji zêrînek zêrîn ya bi zelal-ê ajika
Recipe tkemali ji ji zivistanên zêrîn ji bo zivistanên ku ji bilî Adzîkayê re amadekariyê ve tê destnîşankirin we destûrê dide ku sauşek pir û bîhnxweş. Herweha, ne hewce ye ku ji bo herb û spî bikar bînin, ev e ku ew di adzhika de tête ye. Heke sauçê di zivistanê de têne qeyd kirin, paşê dema 20-ê deqe zêde dibe.
Kişandin:
- zîvê zêrîn - 2 kg;
- avê 150 ml
- adzhika amadekirin - 250 g;
- serê serê garlic - 2 pcs.
Amadekirin
- Êlcha heta ku nerm nerm e, û paşê veşartî ye.
- Add adzhika, garlic û ji bo 10 deqeyan bixwin.
Tkemali ji zêrînek zêrîn bi bi tîrmehê
Tkemali ji zêrînek zêr, zêrîn ku jêrîn tête pêşkêş kirin, bi amade kirin ku ji bila bêhtir ya tatoştê amade ye. Ev ne bi awayek alternatîfek xwarinê kevneşopî ye, lê ew hewce dike, ji ber ku sauce nefretê dilxweş e. Ji vê pîvanê, nêzîkî 3.5 lîreyên tkemalî têne qebûl kirin.
Kişandin:
- zeviyek zêr - 4 kg;
- celery - 1 tunch;
- ava 250 ml
- parsley - 1 bunch;
- garlic - 1 head;
- mîkrokî germê sor - 1 pc.;
- pisîkên tomato - 500 g;
- Tûştê zû, hops-suneli - 10 gram her;
- şekir - 500 g;
- salt - 80 g.
Amadekirin
- Piyal, herb û laşîn di nav blender de ne.
- Êlcha heta ku nermaliyê hûrsaz kir û bi xemgîniyê vexwarinê vexwarin.
- Hêzên mayî yên di masê mashedê de bisekinin û stir.
- Gelek gav bidin 20 min deqîqe, kişandin.
- Hot tkemali sauce ji pelê zêrînek zêrîn li ser konseran û sepandin têne avêtin.
Tkemali ji zivistanên zêrîn bi tomar - rûsî
Tkemali ji zivistanên zêrîn bi tomarok , tedbîrek ku di hemî malbata riya de digerin, ku kêmanî careke din hewl didin. Ev sauce alternatîf ji bo çend kirchupên kirrûbirkirî ye, ji ber ku ew bi tenê ji materyalên xwezayî amadekirî ye, ew neravên zehfî nebe, û ji ber vê yekê gelek xemgîn û bêtir bandor.
Kişandin:
- zeviyek zêr - 2 kg;
- tomatoes - 500 g;
- garlic - 6 diranan;
- mint, dill - ji bo 30 g;
- mirinê - 1 pc.;
- coriander - 30 g;
- Sebûna apple 6% - 1 tbsp. spoon;
- honey - 1 têr. spoon;
- avê 200 ml
- şekirê şîrê - 120 g;
- salt - 50 g.
Amadekirin
- Alycha ji kevirê vekirî ye, av ji bo 10 deqîqeyan ve avêtî, avêtî veguhestin.
- Zirav, lêvîn, tomar û gûçikan di nav blender de.
- Bi şîrîn, şekir, rezar, avêtin û hemî ev e ku di paqij de belav dibe.
- Ji 10 salan di zivistanê de, tikemali ji zivistanek zêrîn zêr bike, û paşê bazaran û cork belav bike.
Tkemali ji kûçikek zêrîn bi hops-suneli
Tkemali ji plîreyên zêrîn ên zêr, ku xweya ku jêrîn hatiye nivîsandin, giyayê Gurcistanê rast e, ji ber ku ew tevahiya setbîrên germ û spî hene - corirander, mint, garlic, germ û hops-suneli. Pêveka paşveçûna sauceyê piçûkek taybetî ye. Li ser tercîhên xwe yên şexsî, spî dikare bêtir an jî kêm bikar tînin.
Kişandin:
- zeviyek zêr - 3 kg;
- corîrê nû - 200 g;
- şekir - 150 g;
- xwê
- hops-suneli, dara mint - 1 des. spoon;
- garlic - 12 diranan
- kevirê mîkro - 1 pod.
Amadekirin
- Pûçek zêrînek paqij e ku dewletek paqij e, pişk, giyayê, giyayê, garlic, şekir û salt.
- Ji tenê deqîqê ji bo hopsên suneli û ji ser jarsan veşêrin ji saxê tkemali saûl bike .
Tkemali ji aliyekî zêrîn di nav gelemperî de
Recipe ji bo tkemali ji ziravê zêrîn di pirzimanî de ji hevalbendiyek cuda nîne. Her weha hewce ne ku fêkî hûrbikin, û paşê bikar bînin an pencerekê bi karûbarên masî û germî bikar bînin. Heke billet ji bo parastina demdirêj a mebest e, hingê ji bo parastina baştirîn di komê de çêtirîn, hûn dikarin 20 ml rezek zêde bikin.
Kişandin:
- zîvek zêrîn - 1 kg;
- Germê spicy - 1 pod;
- garlic - 1 head;
- basil û corir - 1 beam;
- pelên mint - 30 g;
- xwê û kemir - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Alycha di kulîlkê de, bi avê û bi "Moda Soup" ve tête, ew ji 5 deqîqeyan vekirî tête.
- Hestî têne veşartin, û bedenê bi greens, germ û garlic bi mûçek û li Mode "Quenching", 25 deqîqe têne xwar kirin.
- Tkemali ji alîgirên zêrên zêrîn li darvekêşî li darizandin û hilkişandin.