Hûn bi rastî dixwaze kûçek kempek ji nûçikên nû yên bi kemerî çêkir, wê tengahiyek dilxweş û kêfxweş e ku hemî malbata wê ji we re ji bo dermanan bipirsin. Ev xwarin ji hêla bilindbûna caloriyê û nirxên nerazîbûnê ve, pir girîng e.
Bermîranê û kemerê bi şîrkêşê kişandî
Vê gavê ji bo ji bo şanoya kemikê, ji amadekar amade kir, bêyî ku amadebûna pêşîn amade ye.
Kişandin:
- thyme-2 branches;
- chanterelles - 700 g to a puree + 100 g extra;
- parsley - 3 stems;
- birçî , ji kincên spî-50 ml;
- zêrîn - 220 g;
- rûnê olê - 50 g;
- garlic - 4 diranan;
- kem - 60 g.
Amadekirin
Pîvanên paqij û rûnin, û piştre nêzîkî 100 g zirarên (çêtir e ku ew kesên ku biçûk bijartin) temaşe dabeş bikin. Chanterelles û mûşên mayîn di piçûkan de biçin. Di pişka avêtina piçûkek zêrînek biçûk bike û kevirên lûkulê (ew jî bi kûçikek kûçikî) û kûçikên tîma xweşik danîn. Piştre kelefên li wir hene û ji bo çend deqeyan rûne. Bila zincê kulikê bikişînin, beriya ku ji berê ve tête xemgîn û xerîb vekiriye.
Pêveka pêşîn ya vê dermanê ji hêla kîm-êpêşkêşan ve ji hêla chanterelles ve hatî çêkirin e û keleşên xwe paqij bike. Ji bo vê yekê, zêr û pişkên di blenderê de, bi wan re bi kîjan komkujiyek mushî têne kirin. Piştre li birê paqijê paqijê, ji kincên spî ji xwarinê vexwarinê veguherîne, û tevlîhevkirina pêdivî ye. Ji pêş pêşerojên pêşî veşartin, tevahî tije bikin, heya hema kêm ya petrolê di panê de xistin. Piştî wê, xwê û gevê kulikê amadekirin, û bi wan parsley û garonê tije bikin. Preheat bermê heta hef germ, lê germ ne, û kemikê bişîne. Her tiştî hev re tevlihev bikin û bi cih biceribînin.
Şevê bi kincên nû û gûrên nû re
Heke hun dixwazin ku çawa kêfxweşiya kemerê piçûk bi piçûkek piçûk çawa çêbikin, hewl didin kûrrên xwe bişînin.
Kişandin:
- butter - 40 g;
- avê - 2.5 lîder
- Germê û germiya nû ya zewacê - bîhnxweş;
- chanterelles - 525 g;
- garlic - 1 tooth;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- dîl - 3 şaxan;
- potatoes - 4 pcs.;
- Rûnê şewatê - 1 têr. spoon;
- seranserî - 1 pc.
- kem - 150 ml.
Amadekirin
Li ser xemgîniyê biçin û avê li ava sar. Ji kincên mezin ên piçûk biçûk bikujin, biçûk nikarin veşartin. Hêzên pûşper û şewitandî û kubên piçûk ên jêbirin, û kûrrên bi bi kelekek mezin. Dill and garlic finely chop.
Avê avê saucepan, piçûk hûr bike û li wê derê bisekinin. Hingê pisîkên avêtin avêtin û ji bo agirek piçûk di navbera 15-20 deqîqeyan de ewil bike. Di pişkek bikişînin, rûnê rûnê rûnê û nîv hewceyê hewce. Li ser agirê herî kêm zûtir ji bo 3-4 deqîqan zelal bike, hingê piştî ku vekişandina dorpêçê, çend gavên ji bo kartr û stew ve digotin tevlihev. Divê agir ne pir xurt be, lê bîr nekin ku herdem bi tevlihevkirina tîrêjê.
Vegetavên tewrê diçin çevê û bihêlin, da ku agir bi kêmanî kêmtir. Di panêlekî de ku li germiyên zehfkirî bûn, firoşên kelandî, fişka navîn, heta ku mîzê hema hema tevahî belav dike. Wan bi mûzûka mayî bimînin, paşê du çend deqeyên din. Piştre kelefên ku bi sappî, û di nîv an du deqîqeyan de, qulikê zêrîn, ku di şaneya kulikê de bi chanterelles ve tê danîn. Bi kulikê xweş bikî, xwarinê bi kincê kûçê û şevê bigire.