Hin kes amade amadekirin ku ji bo kebab ji kulabê dersa klasîk bistînin. Ev ji ber aroma xwecihê xwarinê ye, û paqijkirina wê û eşkere şaş e. Ji bo ku ji bo xwarinê bi hêsanî ve digerin, ew e ku tenê ne tenê kalîteya kalîteyê hilbijêre, lê her weha bi awayekî veguhestin. Di paşê de em biryar da ku hûn bi vê materyalê alîkarî bikin.
Çiçik kebab ji mûçeyê çiqas bixwin?
Berî ji ber veguhestinê ve, em pêşniyar dikin ku hûn ji xwe re xwarinê bikişînin, ji ber ku ew taybetmendiyên wê ye ku encama dawiyê wê bibe, çalakiya xwarina xwe bi tenê di van taybetmendiyên bihêz kirin.
Ji ber vê yekê, kîjan heywanê ji bo şîş kebab çêtir e? Bi awayekî kevneşopî, şaşlik ji bo ham, dorpêk dorsal (nêzîkî skopula) û pişta kûçik e. Bêyî xwarinê bêhêl û hemî bêtir veguhên nû yên hilbijêre, û paşê paşê kişandinê û hilweşîn bikin.
Ji bo lambê şîş kebab
Vê tedbîrên ji bo xwarinê olîgarî tête tête kirin. Di çarçoveya wê de, di bilî tevlîhevkirina spî, hejmarên pomegranê hene, ku ji ji juê ve hatiye çêkirin. Ji ber veguhestinê, ew paqijtir bêtir dilxweş e.
Kişandin:
- Kulikan - 65 ml;
- petrolê - 115 ml;
- garlic - 3 diranan;
- Dried oregano - 1 teaspoon;
- cumin - 1 teaspoon;
- cinnamon, giyayê black - 1/2. spoons.
Amadekirin
Vê pirtûka xwarina ji bo kîlê xwarinê bes e. Pêşî veşartin, piştî ku rûnî û perçêk dorpêçê, tevlîhevkirina materyalên ji bo marinade. Dema ku paqij amade ye, di nav sifrê xwarinê de bikevin û di nav saetekê de sar di nav sar de bimînin. Heke we wext, wê demek derxist dikare heta 4 saetan dirêj bibin. Bêguman, ew tenê hîna ku parçeyên li ser çepê vekirî an jî alternatîf bi perçeyên vebawer bikirînin, û hûn dikarin dest pê bikin.
Berx kebabê kevirên kevnar
Berx jî li Yewnanî gelekî mezin e. Li ser şirketên sarûst û sarikên nû, bi citrus û garlicê re bi xizmên sarûş ên sar têne xizmet kirin.
Kişandin:
- lamb - 550 g;
- lemon - 1 piece;
- xwarinê zêrîn, oregano - 1/2 1/2 kûştî ye;
- xwarinê cinnamon;
- rûnê zeytê - 65 ml;
- xwarinê zêr.
Amadekirin
Bi kûçik û ziru rûbê bi xemgîniyek baş çêkir ku ji bo bîhnfireziya herî zêde berdanê. Cinnamonê bi tevlîhevkirina masûlan zêde bikin û her tişt perçe berxê xwe bidin. Xwarinê bi rûnê zeyne zeyt, xwarina lemon û zehf zêde bike. Piçikên xwarinê ji bo kêmîve çend çend saetan ji bo marinated vekirî, û tenê bi paş ve vekişîn.
Ji kebabê herî kêfxweş e ji şewitandinê
Heke hûn dixwazin bîhnfireh û dewlemendiya xwarina herî dewlemend bigirin, paşê hûn hûn alîkariya alîkariyên spîsyonên bi bi taybetmendiyên cewherî veguherînin, wek ku em ê di vê recipe de şîrove bikin.
Kişandin:
- lamb - 560 g;
- kulîlk, lîberê - 2 tixur;
- serî - 85 g;
- kulantro;
- erdê cumin, kemer - 1 teaspoon.
Amadekirin
Piçûkên mîkrobatê û şilê germî, germî, zêrên zêrîn, cilantro kurt û tevlîhevkirina cuminê ve girêdayî ye. Her tişt hest dikir, xwarinê paqij dike, û dûra çend demjimêr berî berî şaşê vekin.
Preparation of shish kebab from way into a Caucasian
Bi awayekî zehf, raya kozyayî ya kevneşopî bi piranîya spî germî nemaze, damezirandina wê hêsan e: xwêk, kûçikek sor û piçikek piçûk, hinekan jî mîna lûkulê zêde bikin.
Berê laşê li lûkulê pêş-rûbê bi bi xemgîniya kûçikê re. Dema ku pasta amadekar e, ew bi mirina sor sor bike û juê ya lemonê di nav hestek wekhev de. Di encamên lemon-lûkulê de bi hevalên xwe re bi hev re xilaskirî tevlihev e û di nav kêmanî 6 saetan de sar diçin.