Rabbit di laşê mirovî de bi tevahî (90% ji sedî) xwarinê xwarinê xweşik e. Ji xwarinê rabbit, hûn dikarin cûda cûrbecûr di cûrbecûran de bixwin, lê ew e ku ji bo rabûnê rabûn e.
Ji we re bipeyive ka hûn çiqas berbi rabbitê bixwin.
Serweriya gelemperî: dema ku berbi rabotinê ew e ku ji bo heywanên ciwan ên ciwan (heta 7 mehan) bi xwarinê bijarte ye.
Bi qirzikên hêrsê - xwarinê
Kişandin:
- rabbit - 1 carcassê nêzîkî 1 kg;
- potatoes - nêzîkî 8 pcs.
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- Bermîlên bermîlî (laurel, peppercorner, lûksîr, kewçêr,
- kulîlk, germî;
- lemon;
- garlic;
- petrolê (ji bo nimûne, neftê zeytûnê) ji bo birçîbûnê.
Amadekirin
Me kişandana hûrbînê dişewitîne û bi qonaxa sêyemîn a sar dihêle, paşê em ji bo 20 deqan ji bo lemon lemon vebikin û paşê bi careke din vekin. Piyanên peşkirî di çarçeyên çargoşe de têne avêtin, û cûrên piçûk piçûk piçûk in. Di saxçeyê de em ê germê germ bikin. Heya guhertinên hueguhertinê hildirînin, paşê gûr, xwarin, spî û mûzeyan zêde bikin. Bi zûtirîn 40 kîlometrên vexwendin, carinan hewce bike, eger pêwîst be, ava avêtin. Hêzên piçûk ên mezin ên saucepan (piçûk dikarin bi tevahî bibin). Heta ku çevê amade ne. Dema ku kevir hûr hûr dibe, garlic û herbê (şaşkirî) bikin.
Di heman rengê de, em bi qirêjek hûrbekirî bi qirêjê germê amade amade bike. Gava kurtê kurtê zêde dibe, dema ku stûyê heya amade ye, ev hilberê neyê tedawiya germê dirêj.
Rabûvek Stew bi Vegetables
Kişandin:
- rabbit - 1 pc. giraniya 1 kg;
- qutikê - nêzîkî 300 g;
- broccoli an kulîlk - 300 g;
- Berbangê berbî - 2 pcs.;
- serî - 1 parçeyê;
- mûzên bermîlî (laurel, mizgeşek masî, kevir, juniper berries);
- erdê qirêj (nutmeg, kemir, zebûr, şewitandinê sor);
- şeraba sor an spî (vermouth, nutmeg an cognac, tequila) - 60-100 ml;
- rûnê zeytê
- garlic;
- greens (kemîner, kelek, parsley).
Amadekirin
Em ji bo sê saet ji bo pisîkek piçûkek piçûkek piçûk di nav avê de paqijên hûrbînê digerin.
Di paqijê de, hilda rûnê zeytê zeynikê û xwarin zêde bike. Stir û stew, bi zêdebûna spûyê av û şerab di nav 40 deqîqeyan de (demjimêr yekem 20 deqîqeyan bêyî bêkêşînek ji alkolê vexwarin). Pêvek zêde bike, bi pisîkên navîn ên navendî yên kevn, qutî, brokoli, di kulikên piçûk û kûçikan de (qalikên piçûk) de ji bo 15-20 deqîqeyan vekirî veşartin. Biçûk e. Ji ber keviran û lûklicê berî xizmetê dikin.