Zira (cumin) - spice ji Asya Navendî tê. Plana çandiniyê di pirrjimara neteweyî ya welatên Asyayê rojhilata Başûr, bakurê Afrîka û Dewleta Latîn de belav dibe. Di deh salên çûyî de, zirîna zira jî di xwarinê Ewrûpayê de tê bikaranîn.
Wek spas, du celebên zira têne bikaranîn:
- Kiermanskaja - zûçikek bîhnfireh, spî ya spî;
- Persian - bîranîn, piçûk rengek piçûk.
Li Rojhilata Navîn, cumin, bi cûreyên din ên spî têne bikaranîn: karê sor, çermî û çend hejmareke bîhnxweş ên din.
Zira: Properties
Proper properties of zira were even in Greece and Ancient Rome, where it was as well as additive fragrant to food, and as a productive drug-effective effective. Gelek bi taybetî çend taybetmendiyên pêşniyar û pêşeng hene. Ew tê saz kirin ku spice pêvajoya digestin û metabolîzmê (hilberîna maddeyên zehf ên bi sîstemên cûda yên cuda). Kesên bi nexweşiyên respirasyon û nexweşiyên sîstematîk ên cardiovascular, hûn dikarin ji bo vê xwarinê ecêb da xwarinê xwarinê pêşniyar bikin. Zirpek zirarê, xwarina xwe zêde kir, pêvajoya dermankirina lênêrîna di dayikên xwarinê de.
Seeds of zirka ji dema demên kevnar in aphrodisiac in , hingê xwarin û vexwarinê bi zira dikare wekî wateya ku daxwaziya zayendî hewl bidin pêşniyar kirin.
Pediatrîkên pêşniyara pêşniyazkirina cuminê pêşniyar dikin ku ji bo pêşniyarên zarokan di pêşbigirinê de asteng bikin.
Zira gelek vîtamîn hene (E, C, A, B6, B2) û mîneralan (potatium, calcium, zinc, selenium, iron, etc.)
Zira: zirarê
Ew nayê pêşniyarkirin ku ji bo xwarinê ji bo kesên ku ji zerarê peptîk ve têne bikaranîn.
Hilbijartina Zira
Ew çêtir e ku ji bo pakêtên firotanê ve pakêtî, lê hûn biryar bidin ku zirconê li ser bazarê bikirînin, da ku hûn ji hejmareka nifşan bikişînin. Avê bîhnxweş ya nû ya pir kêfxweş e. Divê xuya bibe ku zeira, cûreyên din ên din, nehêleya hilberîna demdirêj nayê. Pisporan naxwazin ku nebêjeyên zivistanên bihêz ên bîhnfireh hilberînin, û ne zirarê ji zirarê zêdetir zirarê bimînin, ji ber ku ew bi bîhnfirehiyeke xurt dike.
Li kîjan xwarinên zira zêde dibin?
Bi gelemperî, zira vexwarinê xwarin û xwarinê vekirî ye. Ew zehf e ku pîlana rizgariya rasteqîn, krîza hindistanî , kebabê Azerbaycan bêyî bê cumin e. Bi temamî spasiya bîhnfirehkirina tender kebab an berbecê. Gelek bawer dikin ku dema ku masiyên deryayê bikişîne, hûn dikarin spas bikar bînin.
Niştecîhên Ewrûpa yên Ewrûpên bi ziravên zira bikar têne bikaranîn, bi taybetî jî eger xwînê di xwarinê de heye. Wekî wekî additive, cumin di hilberên firotanê û firotanê de tê bikaranîn.
Ji bîr nekin ku tovên pêşîn ên bermîlan bisekin, ji kerema vê vê pêvajoyê, pir maqûl û heywanek kêfxweş bibin.
Bi zeviyên zevî, tîrbûna berhemên şîrîn ên zehf e.
Recipes of dishes with zira
Vegetables with chicken liver and zira
Kişandin:
- liver (chicken) - 300 g;
- yek veguhestinê (carrots, seranserî, zerçika ciwan);
- celery - 1 stem;
- parsnip - nîv a root;
- garlic - gelek diranan
- soy sauce - 1 tbsp. spoon;
- zira - bîhnxweş.
Amadekirin
Grazên kişandî û şewitandin di rûnê rûnê de rûnê, paşê sebên mayî yên din zêde dibin, hemî têne standin. Di dawiya lûksê de liver û soy sauş bike.
Vegerîna bi zira vexwarinê
Kişandin:
- 0, 5 lîtirên doktorê xwezayî;
- 250 g ji avê
- 1 lemon;
- Gelek şirketên peppermint;
- zira zîrê-zira-qalikê.
Amadekirin
Di nav dezgehên sirûştê de xwezayî digel avê bi lemon a lemonê, pelên hûrgotikên mûzayî, blender an birêkûpêk tevlihev kirin. Dema ku vexwarin ve li çermê vexwarinê, cumin erdê zêde dibe. Ev vexwarinê dê bi temamî xwe di nûçeya herî havîn de nûve bike û teşwîq bike!