Çiçek, wek ku ji cûrên herî populer ên herî populer, pir dirêj ji hêla hêmanan, lê jî ji hêla hilberîneran ve jî hez dikir: erzan û lezgîniya gavên ku di nav bazara me de berbiçav dikevin nav gavên biryardar in. Em ê li ser mirinên hûrgelên din ên li ser mirinên xwe bipeyivin.
Julienne bi mirinê - tîrêj
Tevî rastiya ku gotina fransî "julienne" di gastronomy veguherîna rêyên materyalên taybet dike, em li ser pîran û tiştek sauce, di şîreta bêhtir - xerîb.
Kişandin:
- hrîran - 300 g;
- masî - 2 têr. spoons;
- şewit (ne mezin e) - 1 pc.
- kewçêr - 1 perçe;
- stalk a celery - 1 piece;
- giyayê germê - têr
- tewra nû (pelan) - 1/2 çerm.;
- diranên lûksê - 3 parçe;
- pencê - 90 g;
- Gruyer - 1/2 st.
- grev
Amadekirin
Dema ku germê rûnê 180 dersan digihîje, tîrêjê veşêrin û hemî sebenê vedike. Di nav brazierê petrolê zêde bikin û herdu cûr û peleryan bi hêja xwe biparêze. Dema ku pisîk di asta nîv-amadeyî de tête, ew riya germê pelên spîç, lûkulên garlic û pişkek hûrgelê ye. Gava ku hemî mîzê ji kesk veşartin, çermê zêde bike, bendê din de bisekinin û xwarinên ji agir vekin. Bi naveroka brazierê bi kulikan re tevlîhev bikin û ji bo 15 deqeyan rûnê bişînin. Bi parsleyê re bike.
Risotto bi mirinê - tîrêj
Kişandin:
- şîretên tiger - 6 pcs.;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- birçîbûnê - 1,5 l;
- butter - 40 g;
- serî - 1 pc.;
- garlic - 5 diranan;
- rice arborio - 1 item;
- şerabê spî - 120 ml;
- parmesan - 1 tbsp.
Amadekirin
Bi heyvên deryayê û rûniştina petrolê zeytê. Di saucepanê an de di panêlekê de, pişk û gavê li ser şiyayên lûkulê, kûçikên diranan û mîkrok zêde bike. Piştî çend deqîqan em bi xwarinên şer biqewim û dest bi şikilê birçîbûnê de, li ser davêjin ku heta ku temamî tevlihev kirin. Hemî her dem wext digire. Piştî 15 deqîqeyan, mîkrojên xweşik bikin û wan bi cenazeyê û paqijê parsleyê digire.
Salûr salad "kornê deryaya" bi mirinê
Kişandin:
- juice of 3 limes;
- honey - 3 têr. spoons;
- garlic - 1 tooth;
- ginger-pinch;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- krîza-250 g;
- mussels - 100 g;
- şeş kesk - şeş sedsala;
- radish - 6-8 parçeyan;
- diranan - nîvê sedsala;
- kûçikên kaşê, mint - ji bo firotanê.
Amadekirin
Qirçik Cenazeyê ji nîvê zêrîn ji honey, germ, zêr û zincî daketin, nîvê duyem ji bo veguhastinê derket. Ji bo her tiştî li ser her tiştî li çiyayê hewl bike. Em bi sehûlekî germî yên bi mûçikên paqij, germ û derdorên germî tevlihev bikin. Em bi cilên pêşîn amade kirin û bi bîhnfireh û pişkên paqij bikin.
Fettuccine bi mîkrobeyên di tomato û kulikê de
Kişandin:
- rûn û zêrîn - 4 têr. spoons;
- brandy - 3 têr. spoons;
- şerabê spî - 60 ml;
- tomar - 3 parçeyan;
- kem - 240 ml;
- pista fetuchini (şîn) - 500 g;
- parsley û keskek kesk.
Amadekirin
Bi zûtirîn tîrêjê zelal li ser tevlihevkirina petrolên xwe bişînin û li ser xwarinê veguhestin. Li şûna krustaceans di panêlekê de, pişk bişînin, şilandî û tomarokên şewqandî bişînin, bi wan vexwarinê derxînin û bila ev şaş bikin. Di kulikê de bistînin û sauçê bikişînin heta ku tîrêjên tomato tehlûkê dişewitîne xwarinên mashed. Di dawiyê de, em bi heywan û fettuccine zêde dikin. Pasîf û bi teyrên zêrîn bi tîrêjê bişînin.