Di demê de, ev gelekî gelemperî bûye ku cûrbecûr cûrbekirî - masî û xwarinê xwarinê. Cihê vê derê li ser maseya festîvê, di nav lîstikên sar de. Li jêr, em ê çend xwarinên ku ji hêla salmonê dikişînin dê bifikirin.
Salmon Terrine
Kişandin:
- salmon kişandin an germ - 250 g;
- salmonê nû - 250 g;
- kulikê hêja - 5 pcs.;
- crab sticks -7 pcs.;
- kem - 100 ml;
- dill - 10 g;
- pelê laurel (ji bona xwarinê salon);
- peppercorns (ji bo xwarina salmon).
Amadekirin
Di kelek laurel û kûçikê reş de bi piçûkek piçûk a nû salmonê bixwin. Ew ne girîng e ku digerin, masî divê dilxweş be. Em lihevhatina xwarinê xwarinê bikişînin û lêdanê digerin. Piştre avêtin hundirê zelalê bi bişkojk an masîgirtî (da ku ew li ser kevirên kevir dihêlin). Em di mûçek mûzîkê de xwarinê xwarinê, xwê nîvê kemax û kelek kurtkirî zêde bike. Em di nîvê girseyê de li ser bin binavê çerm û astê de.
Ji ber ku em ê kûçikên krîbê digel kemê mayîn. Hestiyên çandî yên di navîn de, li ser seranserê salonê. Em girseyî ji kulikên jorîn, ji asta dorîn. Pirtûka paşîn di komkujiya mayî de ji salmon û asta vekirî ye. Em bi pişkên salonê, paşê bi fîlmek nêzîkî du saetên dorpêçandin û di nav rezrê de dorîn. Piştre ji fîlmê bi fîlmê xwarinê vekişin. Terrin di nav sifên piçûk de, li ser platekê veşartin, bi hevalên xweş bikin û li maseya xizmetê bikin.
Terrine salon bi gelên kesk
Kişandin:
- pelê salon - 350 g;
- çermê kulikê - 4 têr. spoons;
- hêsan - 6 pcs.
- paprika - ½ tbsp. spoons;
- pistachios - 50 g;
- kesk-kesk-300 g;
- greens - parsley, avêtin, germên kesk.
Amadekirin
Ji pelikê jê re veşartin û jê bistînin, 2 çerm. dirûşmên germê, 3 hêk, paprîk, sevê bi reh û gewrê, baş baş bike. Avê kûçikên kesk ên ku di nav çend deqîqan de, avê avê avêtin avê avêtin
Avê kemê rûniştina kûçikê zêde bikin, bi sevê bi reh û giyayê, stir û vexwarinên xwe zêde bike, bi yek bi rêve bike ku mîsê dê bibe. Hêza rûnê rûnê, li wir heye 33 ya tevlîhevkirina salmon, navendê pistachi, duyemîn sêyemek duyemîn bike.
Hişyariya mîsê xilas bike, topên din ên salmon û astê belav bikin. Bi avê vekin û di avê rûniştinê de 180 salî ji bo saetekê veşêrin û paşê di nav sarê de xweşik û şewitî. Serê vê tîrînê bi bi mayînê re, kîjan ku em qirêjê kûçik kirine - parsley, serion, tarragon.