Her fonksiyona kulîlkên mûzîka malê divê pêdivî ye ku ji bo wan ceribandinê amade bikin. Dema ku hinek kes dixwazin ku li ava avê rûniştin û xwarinê xwarinê bixwin, din jî hilberên hilberê li kefir û dairyên din ên li ser hilberîner bikin. Hûn dikarin xwarina xwe ji bo xweya malê tenê tenê bi kar bikin û pêvajoyê dest pê bikin ku em bi vê materyalê re pêşniyar dikin.
Bendava kevir ji bo firotanên malê-çêkirî - li ser avê
Destûra pêşniyarî bi hêla klasîk, materyalên ji bo amadekirina kîjan wê dê bi xwe tilî bibin.
Kişandin:
- rûnê - 355 g;
- avê 230 ml
- petrolê - 35 ml.
Amadekirin
Berî ku rûnê ravioli ji bo malê çêbikin, em pêşniyaz dikin ku ji kêşeya pêşerojê ji hêla siftinga paqij bikin. Piştre, rûnê bi kincê xwê û tevlîhevkirina hevbeş, di rûnê rûnê û avê germ de bike. Germî ya paşê dê destûr bidin ku pelên gluten bi xweşik bikin û berbi qulikê hilberîn. Berî destpêka xwînê, ew hewce ye ku di bin kêmanî nîv saetekê de binê binavê, an jî hûn pêşdibistanek pêşî bikin û li wê xerîbê bikişînin, ew ji berî vekişîn.
Ji bo xwarinê ji bo şîrketa xwarinên malê çêkirî
Zehmetiya vê testê dikare di peyvan de xuya nakin, û her tişt tenê ji ber bingeha şîrê ne, lê ji ber ku ji bilî bilî tîrêjek potatîkê ye. Ew potatîkê ye ku qalikê pelmenî nerazî dike.
Kişandin:
- rûnê 440 g;
- şîrê - 340 ml;
- butter - 45 g;
- potatoes (tuberên navîn-sized) - 1 pc.
Amadekirin
Bingehê ji bo testa wisa bête amadekirin. Milk bi piçûkek maqûl tête kirin, û paşê tîrêjek potatikê da û wê di nav maşê de vedixwe. Hêzên masilandî yên hûrsê heta ta ku xwekek homogeneous ava dike, piştî ku çepê tije tije tije ye, li ser sifrê rûnişt û dest bi pelmeni dest pê dike.
Xwarinên malê çêkirî
Pişka avê alîkariyê dike ku xwê gewherî her tiştî dike. Pîlanîna vê testê bê zelal e, lê ew hêsan e ku bi xwe re di forma piçûk de kar bikin û ji ber vê yekê ew hewce ye ku ev rêbazek amadekariyê amade bikin.
Kişandin:
- rûnê - 375 g;
- ava 235 ml;
- petrolê - 15 ml;
- Butter - 15 g.
Amadekirin
Bi rûnê pişkek nanê baş bixwin. Avê avêtina avê û hem bi hemî petrolê avê avê bike. Avê bi rûnê avê bi rûnê rûnê û rûnê çilê kişand, heta ku ew bi hev re tê. Dema ku xwê çermê berbi nermê xweş bike, ew bi destê xwe re bi hev re bicivînin û hev re bikin. Ji nîvê saetek din dûr bixwin, û paşê bikişînin, bikişîne û dirûşmetê.
Ji bo firotanên malê ji hêla hûkê ve xwarin
Ger hûn bixwazin ku teyek hişk bikin ku her tiştî jî paqijkirina avê pir baş be, hingê tevlîhevkirina standardên materyalên bi hêsê re zêde bikin. Egg, wek beşek bendek baş, dê bi tenê bi hêsantirên dirûşm bikin, lê her weha bêyî ku tirsa ku xwarinê pirtirkêmikê vedike.
Kişandin:
- hêja - 2 parçeyan;
- rûnê - 375 g;
- ava 145 ml
Amadekirin
Whisk eggs with a pinch salt. Bi rûnê, avê avêtin û hêvên xwarin. Hemî materyalên hev re bi destên xwe vekin. Di yekemîn de ew ê bifikirin ku xwê veguhestin, lê belê ew pir baş e ku ew baş baş dike û wê destûra nîvê saet di odeya odeyê de bimîne, wekî ku ew di rêbazê nerm û hêsan dibe. Amadekirina danê pelmenî ji bo pelmenî li ser malê ye, û hingê hûn dikarin dest bixin û hilberandin.