Niha em ê ji we re hîndariya ku ne ji bo me zehf nas nekiriye - em ê ji we re dibêjin çiqas kêfxweş bi vê kincê xwarinê bixwin.
Pîlaf di nav rûnê de rûnê kincê
Kişandin:
- rice - 250 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- kewçêr - 1 perçe;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 2 kevir
- kewçêr kewçêr - 100 g;
- kulkîn (nêzîkî 1.5 kg) - 1 parçek;
- petrolê
- leaf leaf - 1 piece;
- kevir, avê - xwêran.
Amadekirin
Mîna Rice di binavê avê de, paşê di kulê gûzek da û di nav 10 deqîqeyan de avê avê bişînin. Em ji xwê û zeviyan ji kulînê bi çilê veşartin, dema ku tîrêjiya dîwar divê nêzîkî 1.5 cm bimînin. Bi vî awayî, me cenazeyan û şilan derxistin. Lîlek kurtkirî an anî çapemeniyê. Li ser rûnê rûnê germê bi kûçikê, paşê gazê zêde bike û digotin, 5 deqîqeyan ji bo din. Ji kevirên bîhnxweş û zeviyên paqij têne avêtin û cubes jî jêbirin.
Mûçik û kincê di paqijê de bi sebên û hemî hemî hev re bişînin heta heya nîvê pijîn. Tîpa parboiled vekirî ji avê ve tête avêtin, em dihêle û em gavên zêrîn bi zeytek vebêjin, pisîkên darê vexwarin, pelên lûksîn û bayê bayê jêbirin. Her tişt ji hev re vekirî ye, xwê û giyayê bikişînin. Em bi pişkên kulînan re bi kincînan re, em li ser kêlîkek balkêş û li pîvanek di nav rûnê nîv saet de li germê 200 dersan. Heke di pêvajoya xwarinê de firotin dest bi şewitandina dest pê kir, paşê kemînê dikare bi kulikê ve girêdayî ye.
Pîlafê bi kûçik di Azerbaijani-style de
Kişandin:
- berhemên dirêj ên germ - 3 kîlan;
- lamb - 800 g;
- serî - 300 g;
- ghee - 250 g;
- kewçêr kewçêr - 30 g;
- raisins - 300 g;
- prunes - 300 g;
- garnet (genîn) - 0.5 cup;
- butter - 100 g;
- hêk - 1 parçeyê;
- kulikê - 3 têr. spoons;
- şekir - 2 têr. spoons;
- saffron-pinch;
- xwê, zevê reş reş
Amadekirin
Rice dişewitandin û sê saetan ji bo avê vexwarinê veşartî. Û paşê heta heya nîv-amadekar di gelek mîkroyan de şewitandin, paşê wê di nav rengek avêtin û avê germ bibe. Vê germê bi kulikê bi qirikê veşartî û bi kelek xwarinê zêde bike ku ji bo rûnê veşêre. Em dihêle nav çermek piçûk de û ew di çarçeyên piçûk de jêbirin. Di binê kulîlkê de bi xwarinê encam ve girêdayî ye û bi nîvê kûçikek nîvê ve girêdayî ye. Xwarinê vekişin û bi mûzîka mayî mayî digire. Bi qalîdê bi qulqonê veşêre û ji 40 deqîqeyan re digerin. Berxê bi kulîlk, avê û gevê avêtin, nêzîkî 50 mîl avê zêde bike û heta ku pêk nehatiye. Di çarçoveya paqijkirina cûda de şewitandin, daket nîv şikandin, û paşê wê bi lamb û giyayê bisekinin. Fêk darê veşartin, pîrek, 100 ml av û şekir, ji bo 10 deqîqeyan ji bo stewê vexwarin. Zebûr di hilberê darê de hilberandin, wê dakêşin, paşê çêvê li xwarinê bike, û çarçûyên kazmagê li ser topê, mas û xwê vekirî têne kirin. Belê, hemû pilafaya Azerbaycan amade ye!
Pîlafê bi kulkînê di nav gelemperî de
Kişandin:
- rice - 300 g;
- avê 500 ml;
- şekir - 3 têr. spoons;
- pumpkin - 300 g;
- raisins - 100 g;
- rûnê rûnê - 50 g;
- honey - 2 têr. spoons;
- mter-25 g.
Amadekirin
Rice şuştin û di kulîlê pirivarka de tê xwarin, 1 çermê rûnê rûnê û rûnê avê. Û di moda "Moda Rice" de, em 25 deqîqeyan amadekirin, û paşê wê bi kûle veguherînin. Gelek ji bo 15 deqan di avê germ in. Pumpkin di nav kubên piçûk de tête, di kulîlê pirivarkî de veşartin, di kûçikê de û di nav "Hot" de em ê 10 deqeyan bixwin. Piştre pêlavên birêkûpêk, hilberandin, şekir, şekir, (eger ev gustovat e, hûn pêşî divê hûn yek dişûra avê diçin) û baş baş bikin. Di moda "Heating" de, em di 15 deqîqeyan de bimînin. Pilaf di multivarque amade ye!