Ji bo pilafek gelek recipes hene. Di tecrûbeya gelemperî de, hûn dikarin cûreyek celebê bi fêkî darê vebêjin cihê bikin. Ev xwarin dikare dikare bi xwarinê û xwarinê bê xwarin - bijarek baş e roj di rojên xwar û ji bo vexwaran. Bê guman, eger hûn di nav dezgehên xwarinê de hene, pilaf bêyî bêtir şekir yan şîrîn. Ew çêtir e ku berxek ciwanek, val an jî poultry ji bo xwarinê wek xwarinê bikar bînin. Gelek rêyên ku fêkî darê diranê dixwînin hene - pir zêde dibe.
Pîlafê bi goşt û darê xwar
Kişandin:
- qeçikek ciwan an veqetandî - nêzîkî 1 kg;
- serî - 1 pc.;
- kewçêr kewçêr - 150-200 g;
- prunes without pips - 150-200 g;
- raisins - 100 g;
- Berê zîvê zêrîn - 300-400 g;
- kewçêr - 1-2 parçeyan;
- garlic - 5-8 denticles;
- tovên zira - 1 têr. spoon;
- Spices for pilaf (saffron an tehlîk, barberry, tevlîhevkirina giyayê, cloves, etc.);
- çermên nû yên nû - bîhnxweş
- petrolê - 50 ml;
- xwê
Amadekirin
Em pişka paqij bikin û neftê rûnê di kululê an jî saucepan. Ji hêla 5ê sîlebê xwarinê vexwarinê xwarinê ve girêdayî cenazeyê zêrînek zêrîn, bi bi senenamikuminî (zira) imînch bike. Stew di bin 20-30 deqîqeyan de, bi carivê bi carî bi rengek xistin. Bi avê avê vexwarinê û xwarinê vexwarinê vekin, pişkên ji sêlê vekin. Germên biçûk biçin biçûk. Piştî demeke diyarkirî, bek, fêk û sebên ku ji kulîlkronê re bişînin, ava bikin ku her tiştî li ser tilikê bişînin. Em demjimêr 1 cara (ne bêtir). Ji bo germê de 20 deqîqe li ser germê kêmtir bixwin. Bi dawiya pêvajoyê, em xwê lûkulê di plov (di nav grooves in herê de). Bi kûçikên kinc û nû yên çayê bibînin.
Paqijên darê bi darê rûniştin
Kişandin:
- pîvana zêrîn-400-500 g;
- kewçêr apricots -200 g;
- Bêyî birçêk -200 g;
- raisins - 150 g;
- garlic - 5-8 denticles;
- masî, xwezayî - 100 g;
- Spices for pilaf (saffron an tehlîk, barberry, tevlîhevkirina giyayê, cloves, etc.);
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- xwê
Amadekirin
Wê çiqas xwarinê ji xwarinê ji darê vekirî xwarinê paqij bike,
Di firotanê de rûnê rûnê rûnê rûn. Berê fêkî, rûnê avê veşartî û wan bi çiyayê zêde bikin. Em bi vê avê re tevlihev bikin, dîsa dîsa hev bikin û heta ku çuşê li germê kêmtir amade ye. Bi cilên paqij ên şewitandî bi kêfxweş, kincê xwarinê û mêşkêş kirin. Serê çayê.