Popcorn ji bo bikaranîna cinemas an jî ne tenê di Amerîkayê de (ne tenê û di nav de), wek ku ew diçin. Paqijk paqijî paqij e, hê jî hêsan e. Çi tiştên ku ji hêla zincên core û cinemasan ve pêşkêş dikin, nirxandinên cûda yên cûda-ê çi nabe. Di vê hilberê de dibe ku lêbigereyên kêrhatî tune, bi navnîşên veguhastin, parastin, diranan, etc.
Ji we re bipeyivin ka çawa ku di malê de paqijiya şêrîn çê bike. Zêrîn, bê guman jî, ne bi karanîn e, bi taybetî di xwarinên mezin de, lê carinan hûn dixwazin kêfxweş bixwazin, ku parsekera ku me bi gelemperî ne her roj nexwe hûn.
Em dest pê bikin ku ji bo kûreyên cûre yên lêgerînê bigerin. Gundên van van cewheran baş baş dikin. Ev çêtir e ku ji bo bazarên xwarinê yên li bazarê xwarinê hilbijêre, berê berê bi bazirganan re (şêwirdar - bi provenê) şêwirîn.
Li malê, popcorn dikare di mûkroavekê de, di nav rûnê li ser pirtûka kincê an bi tenê di panlekek mezin. Pergala paşîn herî primitive û herî hêsan e (di her rewşê de, niştecîhên niştecîh yên Amerîkî beriya ku Columbus ev nêzîkî vê yekê hatiye amadekirin). Du herdu cûreyên popcorn hene: bi ne yan bê rûnê. Ji ber ku pirtûka klasîk (têlekê) bi neftê xwezayî neftê tête bikaranîn (ew ji bo demek demek dirêj e, lê nerazî dike), nerast e ku ew bêtir çêtir e ku bê nefta xwarin. Ew ê bêtir karbidest be.
Popcorn Sweet Sweet
Amadekirin
Giran paqij bibin. Em germek ziravê ziravî ya tîrêjê ziravî li ser ser germê nehêle (nehêle an aluminium) û gewra xwe vekin. Divê ew ne pir be, even ku ew di binê yekem de binêrin. Bi giran li germê herî kêm, berdewam bi bi kevir an spatula re hişyar kirin. Wekî ku teqîna bisekine, em ji darê veşartin û bi wan re veguhestin ser kemamîkê.
Ew e ku em kîjan popcorn herî zêde berbiçav bû. Ew bêtir çêtir e ku bêyî vê yekê bê xwarinê bixwin.
Bila ka difikire ka ew çawa çêtir e û karekî çêtir e ku ji bo paqijê dilxweş bike. Hûn dikarin, bê guman, gemiyên zêrîn bi di şewitandina panê de. Lê em her weha dixwazin ku ew bikêr bibin. Îcar?
Cûreyên cûda yên karamelîzasyon hene hene, em bi pirr zûtir bikar tînin. Serê şekirê dewlemend a dewlemend: 1-1.5 perçeyên şekir per perçe perçe avê. Ji bo ku paqijkek piçûktir bixwazin, hûn dikarin bi şûna nû ya nû bikar bînin (an jî bi avê vexwarin) (beşên 0.5),
Syrupê heta ku şekir bi temamî bi tevahî veguhestinê hate xurt kirin. Em li wê paqijê digerin. Em bi wî re dengek jêbirin û li ser kaxezek qelek (belavkirina pirtûkxanê) an pencilek pan. Dibe ku bêyî sezretê li ser kargeha paqij e bê veşartin. Dema ku av ji dorpêçkirina avê, ji sirupê derxistin gemiyê, em ê bi karmendek kêrînek kêfxweş bibin. Vê gihîştin li ser kemamîkek an kulîlk an qutiyeke bêaqil û bi kêfxweş bike. Bi hevpeymaniya germ, rooibos an jî bêhêleyên din çêbikin.