Kutabs bi xwarinê Azeri ne pir caran li herêma me têne xwarin. Û her tiştî nayê qebûl kirin. Teşikên herî baş ên vê xwarinê tenê ne alîkarî lê lê mîna wê.
Prosesa ku kutabên xwarina xwarinê bi tevahî bargiran e ne pir caran nake, lê encamek bandor e. Bi awayekî kevneşopî, ev xwarin bi lambê amadekirî ye, lê heke eger bixwaze, ew bi serkeftî bi pork an pork-pex xwarinê veguhestin.
Çawa ku bi xwarina Azerbaycan in Azerbaijani - recipe?
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gulanê - 450-500 g;
- ava 250 ml
- rûnê rûnê vexwarinê - 20 ml;
- xwê - 1 teşunê.
Ji bo dagirtinê
- Berxê avê - 550 g;
- sumac - 1 teaspoon;
- şaneyên kesk - 5-7 stems;
- zir-0.5 teaspoons;
- erdê reşê - 0,5 tsp.
- xwê
- Butter.
Amadekirin
Di kûlekê de, rûnê rûnê, avê bi avê vekin, da ku em ê rûnê rûnê rûnê rûnê, avê û kûçikek kûçik, kûçikek elûkê bi xwarinê bi kutabê re vedike. Em ê sî deqîqeyan bidin ku diçin, li cîhekî germ têne û bi fîlmek veşartin.
Em bi rêya kulikê rûniştineke bi kûçek kincê ve derbas dibe, bi rekêşek piçûkek piçûkek piçûktir bike, xwê nermê bike, xwê gewrê reş bikî, zir û şûh zêde bike û baş baş bike.
Em danê deh deh heta diwanzdehan de parçe parve bikin, her yek ji holê vekişîne heta ku damezirandina nîvê millimeterê nabe. Em kûçikên karsaziyê bikişînin, pirtûka piçûkek pêwendîdar digerin, nîvê duyemîn encama çepê ya xwarina piçûkek piçûk
Dema ku hemî kutab pêk têne, germê germê an germê -avê gişkek zêrîn, bi rûnê piçûkek piçûktir û bilez belav dikin. Em ji wan re agir bisekinin heta ku herdu aliyan ji herdu aliyan re, û paşê em ji wê re vexwarinê derxînin û eger, bixwaze, em bi kûçikê xwe bişewitînin. Agir divê di bin heya navîn de, dîsa ji bo ku ji bo xwarina xwarina xwarinê vexwarinê vekirî ye.