Macaroni ji ber hilber û avê ve hilberên tûluler dide. Di pêşîn de yekem, xwarinên ku ji bo macaroni nikare peyda ne hêsan in. Lê ne tiştek hêsan e ku ew xuya dike. Ji vê gotarê de, dê fêr bibe ku çawa çawa çêkirina mala paşa, çawa çawa pasîrek bixwîne, da ku ew bi hev re hevpeyman bikin, herweha gelek rastiyên balkêş û kêrhatî di derbarê macaroni de.
Bila bi cûreyên herî populer yên parsa dest pê bikin. Tevî rastiya ku Îtalyayê di cîhên paşayê de ye, referansên wekî heman berhemên din jî li gelên din jî têne dîtin. Ji bo nimûne, li rojhilata navîn, hêsan û berhemên çîv, macaroni ji darê buckwheat an munga hevpar e. Li Di xwarina Slavî de, hûn dikarin xwarin û kulîlan bibînin, yên ku wekî raw pasta amadekirî, lê rûnê hişk û bêtir şewitandin.
Hilberîna hilberîna macaroni ji cûreyên zehmet ên herî mezin li Îtalyayê gelemperî ye, û ew pêda tê gotin. Ji wir, em gelek xwarinên şuştiyên cûda hene, spas ji bo ku bi hêsantirê tîrêja hêsan dikare xwar û aramek xweş bibe. Her weha, Paşa di cûreyan de cûda ye - ji bo xwarinên cûda yên hilberên cuda û sîteyên hilberînin. Pasîfek mezin ji bo tijî baş e, piçûkên piçûk di salads, paşa, horns, spiral de têne xwarinê têne bikaranîn, û ji bo casseroles ev çêtir e ku ji bo tîlên kurt bibin. Carinan hilberên diranan yên bi xwezayî têne kirin.
Ew gelekî girîng e ku dikare bikaribin hilberîna paşa rastîn ya hilberên ku pîvanê pêdawî ye. Rastiya ew e ku pasîfeke werbigirî ye, ji kîjan çêdibe nayê bikişîne - ev paşê ji xwarina xwariyê ye. Lê ev berhemên bêhtir mesref e, û mixabin, şirovekirina wan ew pir mezin e. Gelek caran ew paşa li Îtalyayê çêkir. Li welatên CIS, hilberîna macaroni ji cûreyên genê yên dewlemend ên berbiçav li gorî vê yekê hate dîtin, ji bo nimûne, ev macaroni bi "Chumak" pirr erzan e. Ji hêja pêdivî ye ku ji cûreyên genê nehf ne xirab e ne tenê ne tenê di taybetmendiyên tastilê de xirabtir e - naveroka calorie ji van pîrek e, ew e ku zehmet e ku pasîya vî rengî bi hev re nabe, û piştî xwarinê hêja di nav germ.
Ji bo Îtalya, ev nayê qebûlkirin ku hilberên macaroni ji ji cûreyên genê nerm. Macaroni rastîn ji bo derxistina çolesterolê ji bedenê ve dibe, gelek proteîn hene, da ku ew jî bi hilberên xwarinê re jî beşdar bibin. Her weha macaroni ji sedsazên hilber ên vîtamîn hene û li ser avahiyeke carbohydrate cuda ye. Di cûreyên genê hûr de, starchî di forma qirêj de ye û pêvajoya dema hilweşandinê ne, lê di proteînek veguherîne. Di nifşên nerm, starchar amorphous e û gava ku pêvajoyê hilweşandin, pîşta tîrêj e, û ku li ku ew paqij têne çêkirin, wek şêweyek dibe. Berhemên Macaroni yên cuda yên cuda hene hene. Macaroni ji cûreyên genim ên hişk, qîrîn an di zêrîn de zêrîn, bi bişkên tarî û kûçik in. Di çarçoveya paşa de ji cûreyên cilên germ ên ku hûn ê rûnê rûnê, û macaroni bi xwe zelal an nezîkî ne, zelal û nexwendin hene, an jî tenê xalên hûrgelan hene, neheqiyên kêmasiyên wan hene.
Ji cure û kasta pêdivî girêdayî ye ku çawa û çiqas çiqas pasîfê bixwin. Hukumeta giştî ya ku macaristana xwarinê xwarinê pir zêde avê ye (ne ji xwarina avê ji per 100 g hilberên avê ye).
Çawa ku macaroni ji xwarina xwariyê dixwin?
Bila kalîteya paqij e ku hêsantir e. Wê bi tevahî avê avê bike, salt û pasta zêde bike. Hûn dikarin bixwe, wekî wek li Îtalya berbiçav - dikare ji bo parsa piçûk xistin, û dikare ji bo amadebûna temamî bê kirin. Avê avê, paqijê paqij li ser xwarineke germkirî, sevê bi saxê bike û li ser sifrê rûniştin.
Çawa pista ji ji genê germ nanê?
Paşa vî rengî zehmet e ku amade bikin, wek ku ew bi hev re vekin û lezgîn dibin. Hilweşandina hilberên avê avê, hûn dikarin rûnê rûnê rûnê. Bawer binihêrin - Çû ku wek paşa paqij dike, agir vedigire û, stirring, ji bo 7-10 deqîqeyan bixwin. Piştî vê yekê, hewl bikin - Wekî zûtirîn pasîya paqijkirî ye, û di nav nîvê de nehêle nehêle, avê vexwarinê û paqij bike. Pêdivî ye ku ji ber ku hûn ji pasîya xwarinê çêbikin, û bila ew bi xweyek germî, nehêle pasîza
Çawa paqijê rawestanê dixwîne?
Raw pasta ne armanc ji bo hilberîna demdirêjî ye, lê bi lez tê xistin. Dibistana hêsan e - ji ji hêk, avê û avê tevlihevê, germ, pîvan û hişk tevlihev e. Çimkî rengê, hûn dikarin juê spînç, kartir an jî bexş bikin. Di avê de xwarinê avê paqij derxistin û heta ku amadekirin. Piştre avê paqij bike, petrolê zêde bike û li ser pleyên germkirî bide. Bi avê paqijê germê naxwazin.
Çawa pasîza pasîçê bixwin?
Rice pasta bi lez zûtirîn - 3-5 deqîqî bi awayekî vekirî ye. Hin caran ew berî xwarinê xwarin. Bi gelemperî pakêtî rêbazek amadekariyê nîşan dide, lê ew çêtir e ku bîhnfirehî, û heger ew amade ne ku ava avê.
Ji ber cûrbecûr û minimalîzmê di xwarinê de xwarina pasîfên Pasta dishê hema hema tevahî cîhanê gihîştiye. Berhemên paşa bi tevahî hemî berhemên hevbeş têne hev kirin, da ku ji bo şevê xweşek amade bikin, ne hewce ne pir pereyê xwe bistînin û tevahiya rojê li ser stove. Ne ji ditirsin, û hûnê ji kerema xwe re dilxweşiya malbata xwe ya yekusual.