Tevî rastiya ku di meha me de gelek guherînên cûrbekirî yên "Kişandina Bird" pir tercîh dike ku ew ji hêla GOST-ê bixwin, ew ji bo paşîn bû ku em ji vê materyalê çêkir, ew guhertoyên herî mezin ên xwarina standardên dewletê yên damezrandin. Hûrgelê şewitandî, sektora bîskotê ya sembolê û hemî vê bin binê çîkik - dengek bêhtir hêşîn, denge dest bi xwarinê dest pê dike.
Li gorî çûna GOST-YNK-ê "recipek"
Bêguman tête ku ew ji hêla GOST ya demên Yekîtiya Sovyetê ve amade ye, hingê em biryar da ku, lê bi taybetî ji bo kesên ku dixwazin dixwazin nostalgiya.
Kişandin:
Ji bo biscuit:
- hêja - 3 parçeyan;
- şekir - 75 g;
- xwarinê - 1/2 tsp;
- rûnê - 65 g
Ji bo sofê:
- ava 240 ml
- agar - 2 teaspoons;
- şekirê zêrîn - 380 g;
- spî - 3 pcs.
Çimkî
- kulikê çak - 1 item;
- şîrê - 115 ml.
Amadekirin
Biscuit a simple prepared by combining eggs with a combination, and then the ingredients of dry drying. Avê di nav rengek oilyê da xwar bike û di nav 180 dûr 25 deqeyan de bişînin. Biscuit divê yekem pêşî kişandin, û paşê di nîvê parçe parçe bikin.
Niha em sophilê bigirin, ji ber ku ew hewce ye ku germê bi avê û avê germ bikin. Dema ku mîkrok dest pê dike, pişka şekirê tevlihev bikin û ji bo 5-6 deqîqeyan ji syrupê bixwin. Pro proteins di nav çermê de û zelalek veguherînin. Bêyî tevlîhevkerê bisekinin, di beşên şîrketê şekirê bi agar re wan zêde bike, û paşê ji 3 deqîqeyan dîsa careke din bişîne. Hûn dikarin dikarin li gel JÎSTIN bi GOST'ê "Milk Bark" binivîsin, lê ji bilî tedawî ya pêşniyarî ya nûçeyê agar.
Nîvê bîskotê di nav formeke mezin de, wê bi nîvrofek şafilê derxistin û li ser kevirên dubare bikin. Dema ku kafireya şefê bi temamî veguhestin, kengê bisekinin û piştre ji wê derê vegotin.
Pêşînek çixikek hêsan amade bikin - ganache ji ji tevlîheviya çîkal û şîrê germ dike. Bi şikilî û şikilê şîrîn berbiçav û bi baldarî tevahiya kepê bike. Pêvekirina sîteyê bisekinin û biçûçêçê xwe.
Li gorî GOST - a recipe classic
Pûçek din jî ji ber şekirê paqij, lê ji ber şîrînek kişandin. Wekî weha şêrîn jî jî gengaz kir ku ji bo dermankirina şîrê şîrê ronahiyê bide.
Recipe biscuit jî cuda ye. Ji ber ku li ber hebûna mêşê pir zêde ye, lê ji kerema xwe re hêja spasdar e.
Kişandin:
Ji bo biscuit:
- butter - 115 g;
- şekir - 35 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- rûn - 75 g;
- derveyî vanilla - 10 ml.
Ji bo sofê:
- hêja (squirrels) - 2 parçe;
- şekir - 310 g;
- juon lemon - 15 ml;
- gelatine - 20 g;
- Butter-185 g;
- avê 115 ml
- şîrê veşartî - 65 ml.
Çimkî
- kulikê çok - 1/2 st.
- kelek kem - 95 ml.
Amadekirin
Preparation of biscuit bi pêvajoyek standardê dest bi rûnê rûnê û krîza şekirê bi sazkirina kulikê ve tê destpêkirin. Dema ku corollas dixebite, di parallel de, ji hêla germê ve diçin yek egg. Wekî encamek, hûn ê bi kêfxweşiyek kemî bimînin, ku divê bi rez û vanilla tevlihev bibin. Daxuyaniya qedandî di du her wekhev de belav bikin
Wê şofê bistînin, ji ber ku hûn pêşî hewce ne ku gelîtan di ava sar de bikişînin. Hê nêzîkî nîv saet, dema ku dibe, pêvajoya xwarinê dikare berdewam bike. Di saucepan de bêtir germê navîn û bi şekirê tevlihevkirina gelatin mixture bikin. Şîrê xwarinê bi mûçikê şewitandin, û protein bi fakûlek bêdeng veguherînin. Şirupê bi gelatin bi keştiyên xwe ve bistînin, bi zûtirê mûçikê zêde bike, dema ku berdewam bikevin xist. Navbera sulfurê du kûçeyan belav bikin û ji bo veşartinê vekin. Preparation of a cake "Barkirina Bird" re hema hema ye, ew tenê tenê ji bo dermankirina bi çokokê bi kulikê ve girêdayî ye.