Ji kulîlka marinated ê hûn ê bi temamî bêtir ecêb bibin, û hûn ê ji bo kovara me dixwînin ku ji zivistanê re hîn bibin.
Çawa ku ji bo zivistanên jarsê diçin?
Kişandin:
- melonek kevir - 1,5 kg;
- ava vexwarinê - 800 ml;
- çermê honey - 4 têr. spoons;
- vinegar - 200 ml;
- saltkirina xwarina - 1,5 tsp.
Amadekirin
Bi alîkariya alîkariya qelekek kevir de em mejmarê paqijê du şevan dabeşin û em ji hemû tovên paqij dikin. Piştre, wek ku bi zûtirîn mimkûn e ku ziravê çermê derveyî paqij bike Pêlê xwe bi qasî 3 mîlyonî ne kêm parçeyên wekhev dibe. Me pişikên keviran di nav avê ya avê de li ser germê ya planê belav kirin û tenê tenê 2, herî zêde 3 deqeyan. Em bi rengek mezinek pîrek derxistin û dema ku ew avê nayê avêtin, em perçeyên li jîn amade kirin.
Heya ku vexwarinê ya ku ji hêla xwarina vexwarinê ve hatî dayîn, di piçûkek piçûk de, sauştî paqij e û dihêle heqê mêjûyê de bi şehreziya mîkrofê veşartî ye. Em li konserek bi qirêjê gazê dorpêç bikin û ji bo du deqîqeyan ji bo du awayî, paşê bi baldarî veguhestina kolekek baş e û her tiştî ji bo şevê de her tiştek agir bike. Em li ser germê odeyê odê bikin û ew li ser kevirên jar bi sivikên melon re bikin. Niha nuha her kinarekî ku bi xilika marinated vekirî ji bo 12-13 deqîqeyan ve girêdayî ye, û paşê bi hemî lîsan veşartî.
Çawa ku zivistanî bêyî seqetkirina bêhêzan di çaran de digerin?
Kişandin:
- kulîlk - 1.8 kg;
- cinnamon - 1 stick;
- budsên revandî - 7-8 parçeyan;
- lemon - 0,5 parçe;
- ava vexwarinê - 1 l;
- xwêk baş - 1 teaspoon;
- sûkê sifrê - 320 ml.
Amadekirin
Already ready (purified) pulmon pulp di nav çarçoveya 2-3 cm. Wê gav ew li ser kincê, bankayên xapandin-şikandin.
Di avêtî avê de li ser stoveyê de, em ji nîvê ziravê jermî ya mezin a zêrîn derxistin û şevê zêde bike. Ji bo çend kêlîkek zirav diçin, bi vî awayî wê di kinciran de bi pişkên tije belav dikin. Em lîreyên wan paqijî (laşên) paqij bikin û her tişt di vê 13-15 deqîqeyan de ji her formê vebikin. Vê nuha bi baldarî zirarê diçêle di heman panê de ku ew paqij bû. Em li wê derê germê bişînin, paşê paşê em dîsa ji melon di nav heman demê de bişînin. Hingê dîsa hemî zirarê vekin, tenê ev carê em mecbûr hinek cinnamonê, kevirên rûnê bîhnxweş, rast meaşê rast û her tişt ji bo 3-4 deqîqeyan bişînin. Brine, bila aroma tîrêj di hemî konseran de bi melonê belav bikin, ew ji bo alîkariya taybetî ya vê keyeyê ve hatine çêkirin. Her jor di çarçoveya 18-20 saetan de li ser kelêlekî piçûk veguherandin û veşartî.