Bi awayekî kevneşopî, jelê ji porkên porkê vexwarinê, dema ku bedena xwarinê, chicken, tirkî an porkê digotin. Lê hilberek pir ecêb wekî pork pork dikare bi hêla di rola sereke de dibe. Vê xwar û pêdivî ye ku ji bo sar ji bo pêdivî ye. Di bin lîsansên jêrîn de, em ê di kitêbê de diyar bikin ka çiqas kûçek dilxweş a ji porkê paqij bike.
Chicken breast-recipe
Çimkî kozikek dewlemend a dewlemend, chicken baş e ku bi şiklê herî baş e. Hingê wê sarê wê aramek mezin e, û ew bêyî ku alîkariya alîkariya gelatin dibe. Herweha, xwarina mîkrojê wê ji porkê ya bêhêzî ji ji qirikê veqetîne.
Kişandin:
- erebeyan - 2 parçeyan;
- shank - 1 piece;
- root parsley - 200 g;
- chicken - 1 parçe;
- garlic-60 g;
- ser avê - 2
- pelê, xwê, giyayê bîhnxweş.
Amadekirin
Destpêk di holê êvarê de holodtsa xwarinê dest bixwin. Handle and chicken well mine, bi baldarî ji bo derheqên feathers û bristles binirxînin. Heke ew hene, ev hêsan e ku li ser şewata gazê hêsan e. Piştî vê yekê, bi ziravê zêrîn re carek baş e. Em diçûçikek mîkroşê bikişînin, tevahiya pelan derkeve, di hundurê saxan de ava bike û şev ji bo wê derkeve. Di sibehê de em ê avê avêtin, avê bi avê paqij bikin, bila wê avêtin û paşê dîsa carek bike. Niha em hewceyê ku avê hewceyê avê, hewce dike ku rastiya ku di pêvajoya xwarinê de xwar bibe. Pêwîst e ku paşê avê zêde bike. Çawa çiqas hilweşînin - kişandina jêbirin, ji bo 5 saetan ji germê kêmtir bixwin. Piştî vê yekê, gûrên din, tevlihev, parsley û spî digotin, saetek din. Piştre em xwarinê bikişînin, birêleya paqij û paqijan ji firotanê. Hûn ji hestî vekirî ye, hestî dişibîne û di nav mûçeyan de veşartin. Di birçîbûnê de, şîn û lûklic bi çapemeniyê ve derbas bûn û xwarinê bike. Di nav birêkûpêk, jellyfish dê ji pênc saetan veşartin.
Zincê ji ji sîtikê kevir
Kişandin:
- pork knuckle - 1500 g;
- avê - 5 lîder
- celery - 2 stems;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 7 diranan;
- xwê, xurek, spî .
Amadekirin
Amadekirina şankehê wek di xweya berê de ye. Piştre avê avê yekem deyne,