Wusa ku, hewayî, bastrum ji hêla tîrêloyê amadekirî ye, lê belê, bi rêya tehlîlkirinê û çewtiyê amade ye, hûrdestiya kevnar modern bû, û niha jî ji bo pork an jî hêjî jî tê bikaranîn. Em ê li ser dawiya dawiyê rawestînin, û em ê hev bikin hev bikin ku bizanin ka ka çawa ji basturma ji firotikê re amade bike.
Chicken basturma - recipe
Kişandin:
- filenê chicken - 500 g;
- xwê - 3 têr. spoons;
- şekir - 3 têr. spoons;
- zêrîn - 2 têr. spoons;
- coriander - 2 tsp;
- erdê paperbika - 1 têr. spoon;
- sorê sor
Amadekirin
Basturma ji pêhnên piçûk ên hêsan hêsan amade ye: "Pêçikên kûçikên kuçê têne şûştin, fîlm û hûrgelan paqij kirin, û paşê bi pirtûkek tewrê vexwarin.
Di çarçoveya piçûk de, em dest pê bikin ku tevlîhevkirina xwarinê: xwê û şekir (berbi bîrê), tevlîhevkirinê bi hêla pelên hûrgelan ve têne avêtin û di bin rezberê de çapemeniyê binivîse, ji bo sê rojan silav bikin. Piştî dema ku derbas dibe, xwarinê ji raya kemînê bistînin, divê hûn pêkanîna şewqa xwe ya berbiçav bikin.
Di rojekê de fîlên paqijkirî yên ji pişkên spî yên paqijkirî têne avêtin, bi zelalek sê-çermê veşartî û dîsa di bin zext de. Niha, ew tenê tenê ji bo spaxên mayî yên çepê dimîne: Ji ber vê yekê, ew bi avê re hevgirtî û hevkariyê bi avê xurt bibin. Di vê qonaxê de, ew pir girîng e ku berbiçavkirina kûçikek spicy, divê ew dişewitînek kûçikek kêm-xwê, lê ew e ku xwarina xwarina xwe baş bike.
Basturma pêşerojê bi qonaxek an qonaxê ve girêdayî ye, û em di nav 3ê hefteyên din de rûniştin ku li 3 rojan ji bo rûnê rûnin, paşê em dîsa dîsa xwarinê bi xwê vexwarinê û xwar bike. Piştî rawestandina dirêj, xwarinê jêbirin û li ser sifrê ve tê kirin.
Recipe Chicken Basturma
Kişandin:
- pelikê mûçik - 1 parçek;
- salt - 50 g;
- şekir - ½ têr. spoons;
- kevir - ½ tsp;
- paprika - 1/2 çerm. spoons;
- cognac - 20 ml.
Amadekirin
Ji bo destpêkê,, di çarçoveya piçûk de hemî tecrûbeyên bermîl û mêşan hene. Cognac derxistin, riya tevliheviyê bi xemgîniyek, xurtbûna dewlemendî, raya germê şil. Gava ku ew gihîştiye wê - em pelên di spaxan de dişewitînin û li ser rezberê li ser zextê bişînin, ne ji bîr bikişînin ku ji 3-4 caran veguherînin. Piştî wê, goştê bi xwê sê-tilê şûşt, darê û rûniştin. Di vê formê de, basturma ji zikê mîkrobatê vigorî di navenda hefteya hefteyê de, û hingê hûn dikarin dilxweşiya xaniyê xwe kêfxweş bikin. Bon appetit!