Bozbash, riya ku li herî mezin pir li Ca Caucasus belav dibe, ji bo şewitandina bermîlan tête û xwarinê ji bo xwarinê germ kir. Fans of spicy, compositions of rich riches food foods of Azerbaijani cuisine appreciation.
Bozbash Soup
Kesên ku hîn nizanin ka çawa çawa berbi berbi xwarinê divê pêşî xwe bi bi xalên sereke re bizanibin ku bi her reqîqê digel:
- Danê li berx an birê xwarinê amade dike. Bêtirî xwarinê li ser hestê hilbijêrin.
- Li başûrê sondê, pejmarên tirkî ji çend demjimêr berî hûr in.
- Chickpeas dikare bi qutiyeke gelemperî ve bêne qutkirin, û potatîkê bi chestnuts, ku niha kêm û kêm caran tê bikaranîn, lê beşên dûr yên rastîn bûn.
- Hemzên vekirî û sezonên alternatîf têne destnîşan kirin, û pêkhatina wan dikare li gorî amadekirin û dahatiyê cuda dibe.
Kfta-Bozbash
Kufta-Bozbash di style of Azerbaijani de tête amade kirin ku bi pirzimanî ya pirrjimêrên masbalî yên bi kûçik (darên zêrîn, prunes) bi zêdebûna germên germ û spî paqij kirin. Xwarin xilas, dewlemend, dilxweş û pirr baş e. Yek platek ên germ bi yekem, û duyemîn li şevê veguherînin. 4 beşan di du saet de têne xwarin.
Kişandin:
- kişandina ram - 900 g;
- rice - 100 g;
- dried or fresh plum (dried kewçêr, prunes) - 8 pcs.;
- xwarina rûnê - 3-4 çerm. spoons;
- çerm - 2 tsp.
- potatoes - 4 parçeyan;
- bulb - 250 g;
- chickpea dry - 1 glass;
- xwê, germ, dîl, kîlî, zebûr.
Amadekirin
- Bi riya vê recipe bo bozbash, pejirandina tirkî heta ta nerm.
- Pêçikên çiyayê amade amade û ji xwarinê ji xwarina zêrîn, tilmî, basil û nîvê zêrîn ên masbalî yên ku ji zêr an hişk an hişkek nû anî dor kirin.
- 20 deqîqeyan xwarin.
- Bi zêrîn, zivistanê bi mint, çîl, dill (zêrîn an an darê), zebûr û bihêle xistin.
Bozbash - ji xwarinê vexwarinê
Heke hûn li kategorê yên baca kirêdar in ku ji xwarinê xwarinê bêdeng in, hinek xwarinê xweşik çêbikin. Di vê rewşê de, xwarinê dişûrek mezin de jêbirin û ji ber ku sor vekirî ye, ji ber ku şermezariyeke taybet û şadeşek xweşikî germ dike. Piştî ku di saet 2 saet de li ser sifrê we dê ji bo 6 kesan xwarina xwarinê be.
Kişandin:
- beef-500 g;
- chickpea - 100 g;
- butter - 30 g;
- tomatoes - 300 g;
- bermîl - 1 çermê;
- potatoes - 8 perçe;
- pişk - 250 g;
- diranan, mint dried.
Amadekirin
- Germên bermîlkirî yên bermîl ên avê germ avêtin, pasikên tirk ên tûşî zêde bikin, heta ku nerm.
- Pekanik û kulikan qewimîn, xwarina xwarinê ku xwar bike, ji bo 15 deqîqeyan bixwin.
- Teyrên ji hêlekê bi teyrên dirûşmî tê şandin, hinekî bêtir germ bikin.
- Serê xweşikê bi bi kûçikek spî re bike.
Bozbash - xwarinê ji mutton
Azerbaycan bozbash, ku tedbîra ku hûn ê hîn bibin hîn dibe, ew e ku zûtirîn zûtirîn bi vîdyek rastîn e. Ji bo pîşesaziya wê, berx li ser hestî tê bikaranîn, ku dikare di tevahiya perçê de bête anşî an parçe. Peas cuda veşartî, paqijî paqij kirin û di çarçoveya dawînkirina xwarinê de di bin yak de hatine şandin. Ji bo pênc xwarinên ku hûn hewce ne ku hûn du saetên xwarinê bidin xwarinê bixwin.
Kişandin:
- lamb - 700 g;
- chickpea - 100 g;
- plum or plum - 200 g;
- bermîl - 1 çermê;
- potatoes - 6 pcs.;
- pişk - 250 g;
- butter - 40 g;
- Zebûr, turmerîk, herb, salt.
Amadekirin
- Di avê de bi mirinê veşartî dizî deştin û qirikên kevir, qirêj an anî, sevê xwarina xwarinê.
- Li ser rûnê rûnê û bi hev re bi pejirandina tirkî ve tête nav konferansê.
- Wergirtina berbi lambê çend çend deqeyan bişidînin û piçikek piçûk bide.
Bozbash ji chicken-recipe
Ji pêşniyarên jêrîn, hûn ê çawa bizanin ka çawa ji bo birçîbûnê ji bozbêkek baxçê bike. Ev yek ji her celebên xwarina Caucasiyan e, ji hêla xweyek xwarinê, xwarina xwarinê ye. Hûn di nav peas de, ku ji hêla achek an jî pisîkên din ên veguhestinê ve têne guhertin hene hene, wek mînak, mûçeya Bulgaristanê. Di saetekê de, hûn dikarin 4 şîrketên soupê bikin.
Kişandin:
- chicken - 400 g;
- tomatoesan-200 g;
- butter - 30 g;
- Germên Bulgar - 150 g;
- bermîl - 1 çermê;
- potatoes - 6 pcs.;
- seranserî - 200 g;
- spî û germ
Amadekirin
- Chicken di hêşînan de, bi ta nermê veşartî ye.
- Wan masir û stûyên mîktatoriya Bulgaristanê derxistin, ji bo deh deqeyan de bixwin.
- Pişk, tomarokên tepî, sezînan, ji bo pêngava pênc deqîqên din ji bo birçîbûnê re, şewitandina keskên kûçikan bavêjin.
- 4 Ji ber 15 deqîqan berî şewqê xweş bike.
Bozbash ji pork
Li ser vê yekê ka çawa çawa porkê paqij bike. Ev celebê xwarin wek caran, wekî, bêje, an jî berxê tê bikaranîn. Di vê rewşê de, bîhnfirehiya Caucasiyan ji hêja spî, wekî sermac, zebûr, basil û thyme, corir a kesk nû têne dayîn. Ji bo xwarinê şeş xwarinên xwarinê bixwin, pêvajoyê çend çend saetan bidin.
Kişandin:
- pork li ser hestê - 500 g;
- tomatoes - 200 g;
- fat fat-30 ml;
- chickpea - 120 g;
- potatoes - 8 pcs.;
- seranserî - 200 g;
- dirûşm, herb
Amadekirin
- Heya ku di hestê Tirkiyê de bi hêrs veşartî û porkê piçûk li ser hest.
- Pêlên potatanê, û piştî deh deqîqan hûrbekirî, pisîkên tomato pistirînin.
- Xemîna xwarinê bikişînin, pişkiya hişk zêde bike, hinekî bêtir germ bikin û destûrê bide dest.
Bozbash di multivark
Soup bozbash, riya ku jêrîn tête tête diyar kirin, dikare bi alîkariya alîkarî ya pir-cookî pêk tê. Alîkarê Ajen dê pêvajoya çêkirina germiyek yek bi rengek rastîn veguherîne, û dê ji bo ku hûn xwarinê yên xwarinê Kûçasiyan pir tehl û germê bigirin. Ji bo çar beşên wî ava bikin, hûn hewce ye 80 deqîqeyan, ji kîjan tenê hûn tenê 10 salî dikin, û mayxtê ku dê cîhê wê dê xwe bixwin.
Kişandin:
- bedena mutton - 600 g;
- chickpea - 1.5 multistaken;
- plum-50 g;
- Zebûr - 1 teaspoon;
- potatoes - 5 pcs.;
- seranserî - 200 g;
- sumac, deryar, darê, xwîn.
Amadekirin
- Pêwîstên tirk, pêşê pîr, peş û pekanan veşartin.
- Hemû cureyên di multicastê de bicîh bikin û navnîşek "Quenching" ji bo saetekê de.
- 10 deqîqe beriya dawiya pêvajoyê, ew xwarin xwarin, zeravê zindî bi avê germî, pişka zêrîn, sezên sprinkirin.
- Dê xwarinê ji bo pênc salan re li ser "germ" re bisekinin.