Ne pareya kevneşopî ya mizgeftê, ji derê duckê vexwar e, gelekî tehf e û her weha dilxweşiyek dewlemend e. Ev hilberek nikare nebe ku ji bo karanîna rojane pêk bînin, lê ji bo merasîma pîrozbahiyê ye ku ev nimûne nebe ku snaxên xwe bibînin.
Ji duck liverê vekin
Kişandin:
- duck liver-600 g;
- butter - 250 + 10 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- garlic - 1 clove;
- tatoştê - 1 têr. spoon;
- şerabê portê - 1 teaspoon;
- pelên tîp, mîkrokî reş reş kirin.
Amadekirin
Fîlm û veşan bi duck liver kûr bikin. Di pişka berbelav, sêyeka 250 gî û rûnê germî û qeşikê hêşîn û 3-4 deqîqeyan ji xwê lûksê kişand. Hingê dema dem derbas dibe, em germbûna xwe zêde bikin û peya berbelavên perçeyên gurê zêde bikin. Gava ku liver li her aliyan li zêrîn zêr dibe, em li boriya pîrê bikişînin, zû zûtir jê vebirin û rûnê mayî mayîn. Em ji pevçûnê agir derxînin û naveroka xwe bisekinin ku bi temamî xweş bikin.
Berî ku hûn di zelalek deynî, bi balê xweş û giyayê germ bikin, bi teyranê paqij bikin û her tiştî heta ku hêsantir. Gelek girseyê encam dibe ku ji hêla yekîtiya yekîtiya mezintir ve digire.
Duckê paqijê paqij bike û 10 gramên mûzîkê dakêşin ku heta ku materî zirarê ye, pişk û masîgirên reş ên reş û reşikên spî yên sifrê bike.
Duck pie - recipe
Kişandin:
- butter - 200 g;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 2 kevir
- thyme - 2 têr. spoons;
- bacon - 100 g;
- duck liver - 500 g;
- şerabek sor - 1 têr. spoon;
- kem - 60 ml.
Amadekirin
Di pişka berbi, baconê paqij kirin û ew ji wê derê germ bikin. Piçeyên bacon ji ji pîrê bikişînin, û li ser kûçikên dilşandî yên hûrsê heta hilweşîna berbiçav. Add to lopped llic, thyme, bits of bacon and the liver to cut to cut and cut. Gava ku liverek bi zirîna zêrîn re ve girêdayî ye, ew bi şer ve bişixîne û heta ku derheqê mîkrobeyên xwar dixwin.
Liverê şewitandî şikand û di kulenderê de paqij bikin. Wê ku hêsantir, heqê kemî û pêçikek mûzikê zêde bike. Ji ber vê yekê, dest bixweşî veguhestin, berdewam dike ku ew pêdeng bimînin heta ku ew bi awayekî bêkêş be. Ji bo yekîtiya yekîtiya ew dikare bi xemgîniyê ve bête kirin.
Pêçek li kelê sebar an jî di formê de, xwarinê piştî paqijê paqij bike.
Çawa bi dakêşê paqij bi oranges çê bikî?
Kişandin:
- butter - 175 g;
- duck liver - 450 g;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 2 kevir
- juê orange - 2 çerm. spoons;
- pejirandina germê - 2 tsp.
- erdê reşê reş - 1/2 tsp;
- germî ya germê - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Di pişkek bikişînin, 15 gîra mîrek û di çarçoveya ku heta 4-5 deqeyan de zêrîn zêrîn zerfê germ dikirin. Berî berî vekirî, hûn bîr nekin ku ji pirtûkan ji derhênan paqij bikin û bijîn. Liver û hemî gencê, ku di dema frying de serbest hatibû veguhestin, bi kulîlkerê veguherîn.
Ji bo 15 gîhek din, xwê germ û şêrîn xwarin. Wekî zûtirîn hişk nerm dibe, bi zest û zêrîn an orange zêde bike. Bi xwarinê vexwarinê veşartî û mîkrobê reş digerin. Niha naverokê ya panê ji bilî pelê veguhestinê zêde dibe, û paşê her tiştê hem homogeneityê, di parçeyan de, paşê rûniştek rûniştin. Pateyek amade di forma xwe de belav dibe, bi temamî xweş bike û paqijê sivik hilweşînin, paşê paşê bêdeng bike heta ku ew bi temamî hişk dike.
Pateyek amade kir ku bi slûkên bargestî, dirûşm an jî qeyran. Bon appetit!