Hûn dizanin ku ew ji hêla zêrînek kêfxweş a zêrîn, dilşik, zêrîn û dewlemend e ku dikare li ser maseya bingehîn tê de xizmetê bike. Ew pir hêsan pêk tê, lê encam dê hemû hêviyên teşwîq bike. Bila hûn bi we re çawa bibînin ku jam ji jêrê ji spî re çêbikin.
Dibistana jam ji jêrê ji jêrê spî
Kişandin:
- spî zêrîn - 2 kg;
- Avêran-750 ml;
- şekir gewra - 2 kg;
- lemon - 1 piece;
- Vanillin - eger bixwaze.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, ji bo jêrê spî ya spî amade bikin, bi baldarî pîrkêşek di nav rengek paqij bike û baş diçin avê di avêtina avê de, pisîk û hestan derxistin. Di saucepan de pêdivî ye ku heya avê avê paqij e, hemî şekir derxistin û syrup set ku di nav germa navîn de bixwin. Di demjimêr de tevlîhevkirina tevlîheviyê vekin û hişyariyê bi baldarî bistînin. Gava ku krîza şekir bi tevahî hilweşînin, kemek amadek amade nehêle, tevlihev bibin, flamek vekin, bi vekêşek veşartin û ji bo rojekê ji bo vekişîna xwe vebikin.
Roja din, em avê lemonê li avê paqij bikin, ew hişk diheqînin û bi cilên piçûk re bi çermê bikişînin. Citrus di jam û avêtinê de ji bo 6 deqîqeyan bike, piştî ku em dîsa dîsa bisekinin. Piştî rojekê, 15 keqîqên din ji bo xemgîniyê hilweşînin, vanillin biqewimin û şêl bikin. Heke hûn ji zivistanê ji bo zivistanê amade bikin, hingê ew di cih de li dar xistin, li koriya xwe hilkişînin, bi rûyê xwe veşartin û di nav germek germ de veşartin, ew dihêlin ku bi temamî xweş bikin. Heke hûn neheya ku zivistanê bisekinin, hingê di nav kulikê de bistînin û çêkek bîhnxweş û çayê germ bi kar bikin.
Bi kulikê spî jinekê
Kişandin:
- spî zêr - 1 kg;
- şekir - 1 kg;
- avê-0,5 tomar avêtin;
- walnuts - 1 handful;
- cardamom - 2 kûpan.
Amadekirin
Em ji kulikan, ji gavê walnêt vekin, qeçaxa nucleoli bi avê avêtin û 20 min de bimînin. Piştre bi baldarî hişk avêtin û, bi kar an piçûk, em bixwe û bi temamî veşartin.
Now let's cherry amade bike. Berry we dişewitîne û şaş kirin. Dîtin hilweşînin, di avê sar de gihîştin û bi baldarî ji hestiya her berry vebirin. Hûn dikarin vê armanca amûrek taybetmendiyê ji bo pisporên bikar bînin, lê ji ber ku ji çereka spî ve pir zehf e, hingê em wekî wek parsek bi rêkûpêk dixebite. Ji bo vê yekê, em bi encama dora çarçoveyê nav bingeha stemê, di nav çepê de veguherîne, û paşê wê ji jêrîn hilbijêre û bi baldarî derxistin. Piştre, hêşên birçikî yên kulikê bisekinin û di nav hêşiya mizgîn de ava kirin. Bi heman awayî em bi hemî berheman re bikin.
Piştî vê yekê, bi kulika piçûk re bikişînin, şekir di nav xwe de bikeve, avê zelal û avê zêrîn, ku ji ji mêrê zindî vekirî ye. Em xwarinên bi agir a qelsî û şêrîn bixwin
Em ji bo 5 deqîqeyên din ji bo nîqaşek avê vexwin, û wextê vê yekê em ji jars û lîreyan vekin. Pêçîrkirî ya jolê ji ji pîrên spî yên bêyî veşartî, li ser paqijkirin û navnîşek şîn a pakkirî nebe. Wê dirêj e, pir kurt, bêhtir û bîhnfireh e ku ew dê bibe.