Di her cureyên xwarinê de, herî kêm xwarinê bijartî xwê ye. Sedem ji bo vê yekê eşkere ne: pêşî, ev rûnê yekemîn û dûrî ji ber ku rastiya ku ew bi awayekî rast germî hilbijêre û odeyê ji bo şaşkirina hilbijêre û hemî her cûre baş dike hilbijêre. Ya duyemîn, zêdebûna testê xwe bi demeke dirêj dirêj dike, bi taybetî eger yek eşkere dike ku hin cûreyên ceribandinê re-ceribandin. Lê divê hûn tecrûbeya xwe bistînin û hevalên xwe bi xwarinê bikin, wekî ku hûn bi hêsantirên birêkûpêk , bingeha pizza, donuts û gelek cûreyên cûda yên li dora cîhanê bixwin. Xemgîn dibin? Piştre bizivin ka çawa xwê rûnê rûniştin.
Çawa ku ji bo piyên xwînê xwarinê dixwin?
Kawa xwarinê bi xwarinê gelek caran fakûlên sereke hene: ew ji bo demek dirêj ve dimîne, û ji bilî vê yekê hebe hema hema hema hebe, heqê mûçik jî jî têde dike.
Kişandin:
- şîrê - 145 ml;
- xwarina rûnê - 5 g;
- şekir - 35 g;
- hêk - 1 parçek
- derxistina vanilla - 1/2 tsp;
- butter - 75 g;
- rûnê 325 g
Amadekirin
Ya sereke ku tedawiya xwarina dilşik e ku ew germ rast e, û ji ber ku beriya xwê rûniştê zêrîn ên dewlemend ên dewlemendê, amadek zermî germê ji jermê odeya jor ji jor veguhestin da ku hûn bi tiliya xwe bişirse ku hûn tehf dikin. Piştre, di şekirê şîrê de, ji bo ku armanca xwarinê xwarinê bike û çalakiya wan zûtir bike. Di şîrê rûnê de, di xwînê de bimînin û ji wan re 5 deqîqeyan bisekinin. Çaxê ku xwarinê çalak e, hêvên hêsantir bi hûrkirî lê hinekî piçûk xistin û di çareseriyê de xwarina xwarin. Vegere vanilla hilbijêre û dîsa vekin. Di avê de sifted vexwarinê û xwarina tevlihevkirinê derxînin. Wekî ku desthilatdariyê, ceribandina kneading divê di 5-7 deqîqeyan de bigirin, lewma lûqa wê demê çêbibe ku çêtirîn çêtirîn pêşveçûn bikin. Piştî vê yekê, perçe ji bo demekê vekişînek hiştin û paşê beşek dabeş û paqijan parçe. Piştî ku dora nîv saet hilweşandin, pattî bi 20 deqîqeyan de 170 dersan bişînin.
Çawa xwînê xwê pafikê dixwin?
Hûn dixwazin ku wextê xwe biparêzin, ne amadekariyê puff pişk nekin, bi taybetî bi çi xwarinê pêk tê. Ewrûpên berhemên nîv-pêşîn amadekirin ku ji bingeha pies û kantiyan re tê bikaranîn, bi heman rengê me ji taybetî re ji bo wan amadekariyek amade kirin.
Kişandin:
- butter - 145 g;
- rûn-230 g;
- şekir - 25 g;
- xwarin - 5 g;
- avê 55 ml
- şîrê - 30 ml.
Amadekirin
Preheat tevlîheviya avê û şîrê, paşê wê şêrîn û di nav rûnê de bikeve. 15 g ji mûzîka kûçeyê zêde bikin, paqijkirina mayî bisekinin. Bi tevlihevkirina tevlihevkirina wan, ew dişewitînin û rûnê baş bikin. Ji bo saet û nîvê vexwarinê li cîhekî germ hilweşîne, û dûre dûv. Dema ku xwê dîsa dîsa dibe, ev carî di wê zirarê de, dîsa dîsa dor bikin û ji nîv saetekê din dûr bimîne. Piştî ku demek berbiçav, perçeyê bi reqalek veguherîne û ew bi tarîleya neftê nerm (heqê sêyemîn a total). Bi nîvê duyemîn danê xwînê binê û di nav nîvê saet de bêhtir frezerê biçin. Re-roll, rûn, çil û şîn,
Çawa bi lezek rûnê bi rûnê rûnê amade bike?
Kişandin:
- avê 355 ml
- kincek şekir û salt
- petrola zeytûnê - 75 ml;
- rûnê - 485 g;
- xwar - 2 1/4 tsp.
Amadekirin
Avê germ û germ bi avê vexwarin, xwarinê zêde bike û ji wan re vekişîn. Bi rûnê rûnê rûnê bi rûnê rûnê û ji bo herî kêm 5 deqîqeyan veşartin. Avê di nav nîv saetekê de şewitandin.