Li seranserê dinyayê, gelek tenê analogên hulûgarî yên ku tenê bi Tatar azu, gûmbo (gumbo), Gurcistana Gurcistanê, dikarin berdewam bimînin. Vê klasik bû û famek cîhanê werdigire, ew xwar xwar xwar û belengazan xwarinê bû, da ku firotên vebawer û rûnan veşartin. Cûreyeke heyî yên cûreyên ku niha digel vê yekê dibe ku bi tecrûbeya kevneşopî ya kevneşopî re tecrûb dike, ku em plan dikin ku di xwarinên jêrîn de çêbikin.
Goulash-Hungarian - recipe classic
Kişandin:
- bacon - 35 g;
- beef-980 g;
- serî - 95 g;
- erdê paperbika - 1 têr. spoon;
- pelên laurel - 2-3 pcs.;
- Pêgotê tomato - 30 g;
- birçikê xwar - 760 ml;
- potatoes - 290 g;
- cûrên - 130 g;
- xwar - 5 g.
Amadekirin
Di nav baconên brazier de bistînin û bila gavê ji wan re ditirsin. Li ser rûnê germê, kubên kûçikê heta ku ew qirçikek qirêj bibin. Vegere xwarinê bi xwarinek cûda veguherîne, û li bêdengiya rûnê veguherînin, qirêjên kevir, kûr û kulikan rizgar bike. Dema ku paqij jî dişewitînin, wan bi rûnê veşartin, bi xwarina xwe û sevê bi paprika re tevlihev bikin. Li ser bingehên goulashê pelên ya laurel veşartin, û paşê pirtûkên ku di bin birçêkerê de rûniştin veşartin. Bi vekêşkêşek veşartin û nêzîkî nîv an saet an jî heta ku sebên paqij dike.
Goulash bi tirkî û gravy - recipe
Tevî rastiya ku goulashê xwezayî celebek cûrbecûr e ku gelek cûrên sivik e, ev xwarin bi gelemperî ji xwarinê tomatkarê tomotanê tomar e, tiştek pir caran di qezencê, kemîl an jî mashedê de xizmetê dike. Li jêr pêşniyarên pêşniyazkirî yek ji hêmanên herî nûjen ên klasîkên hengayî ye.
Kişandin:
- turkey (xwarinê sor) - 950 g;
- Pêwîstê tomato - 40 g;
- rûnê rûnê rûnê - 1 teaspoon;
- erdê paprika - 2 têr. spoons;
- firotanê - 850 ml;
- serî - 120 g;
- germê - 120 ml;
- pelê ya laurel.
Amadekirin
Petrolê di nav brazierê de tê bikaranîn ku têkoşîn. Rings of later latter should be transparent and this will be a sign, ku wexta ku Tirkiye bike. Piçeyên turkey divê ji hemî aliyan bigihînin, piştî ku ew dikarin werin bifikirin û bi bi birçêkerê zêrîn tijî tije bikin. Dravê brazier bike û li qasî saet û nîvê bi êleya germê kêm bike, hingê qirêjê kulikê tomar bike, bila xwarinê ji 15 deqîqeyên din re bisekinin, û paşê paşê bistînin û bi şirketên bijartî re bi xizmetê hez bikin.
Heke hûn dixwazin ku ev goulash di multivarquet, hemî materyalên ku "Baking" re, ji wan re saxê, tomar bike "Bişkojk" bigirin û ji bo saetekê vekişin. Piştî ku tîrêjê germ digire, 30 deqîqeyan demeke din jî zêde bike.
Şîreta Goulash - recipe
Kişandin:
- serî - 130 g;
- garlic lloves - 1 piece;
- fat - 15 g;
- Tovên fenugreek - 1/2 tsp;
- beef (scapula) - 340 g;
- mizgeftê - 90 g;
- erdê papirikê - 2 têr. spoons;
- karsot - 70 g;
- root root - 70 g;
- potatoes - 190 g;
- birêk 750 ml;
- nodules - 50 g.
Amadekirin
Pêçikek kulikê di nav brazierê de xilas bike û ew bikar bînin ku bi şikên kevir ên xwarin. Ji bo toasty toins, paqijên baxçêvek bike, û dema ku dawiyê wê bikişînin, fenugreek, paprika û şewitandina garlic kişandin. Ji bo xwarin û şewitandinê, kubên kulikan û kûrên xwe, hem jî parsleyê xistin. Bi birçikê xwarinê bistînin û ji bo 15-20 deqîqeyan an jî heta ku pisporên nefret neçin. 5 deqîqe beriya amadebûna, nodulên şewitandinê li gulash. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo gola gavê veşartî, paşê li ser platê bikin û xizmet bike.