Meat "tilan" ya pork - ku xwariyek piçûk e. Ew hem jî wekî kursek bingehîn û wekî wekî dermanê sar sar ji bo maseya festîvalê were kirin.
Recipe for "tilên" pork
Kişandin:
- xwarin - 500 g;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- bulb - 1 parçeyê;
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- rûnê
- kulikê - 1 têr. spoon;
- spî
Ji bo dagirtinê
- pelê-chicken-200 g;
- hêk - 1 parçek
- bendav - 2 parçeyan;
- spî
Amadekirin
Niha hûn ji we re dibêjin "çilên" porkê çawa bikin. Em xwarinê bikişînin, wê pêvajoyê bikin, wê bi medaliyan veşartin, ew bi hammerkî baş re xistin, da ku ew hildan bibin. Hingê her perçe hilweşînin, xwê, giyayê, bi demsaziyê veşartin û 30 deqeyan dûr bimînin. Vê demê, em paqij bikin, ronahî û li ser barkirina rûnê rûnê rûnê derbasbûnê. Niha em amadekariyê dikin. Ji bo vê yekê, fîlika kozikê bi rêya grêlekê ve tê veşartin, xwêk, avêtin, germê, pişk û zirav belav bike. Piştre em amadekariyê li ser axa pisîk amade kir û da ku ew xwarinê xwarinê di hundurê de. Em bi rêzên spî bi spî ve girêdayî bikin, an kevirên ku bi dirûşmek re çêdikin, da ku ew di dema hilweşandinê de.
Pêçek paqijkirina pêdivî ye, şewitandina şewitandinê, bi rûnê vexwarinê bikişînin, heta ku "tilên xwe" bikişîne û tewra zêrîn zêrîn. Piştre bi aliyekî din veşartî û heta ku pêk nehatiye. Piştî vê yekê, bi baldarî veşartî veguhestin, xwarinê di saucepan de veguherin, avê piçûk derxistin, şewitandin, germên kûr, kûrên kinc û kûçikan veşartin. Em di soyê soyê de şewitand û "tilên" yên porkê vekişin û heta ku 30 kîlometre ji bo germê bi tevahî tijî xwarinê vexwarinê derxistin.
"Fingers" ya porkê bi kincên zêrîn
Kişandin:
- porkê - 1 kg;
- bulb - 3 parçeyan;
- petrolê
- mayonnaise - 100 ml;
- champagons - 300 g;
- dill - bîhnxweş
- erdê.
Amadekirin
Mêr û pişk têne pêvajoy kirin, paqij kirin û li rûnê rûnê rûniştin. Piştre xwê, xwê bîhnxweş bikişînin, bi bi reşên kişandî yên berbiçav veşartin. Pork kişandin di navçikên piçûk de û baş xistin. Her perçeyek li ser aliyek li ser mîkrofê veşartî, peppered û greased e. Li ser jorçikek piçûk piçûk xistin, xwarinê dişewitîne û dara xwe veşartin. "Fingers" di hûrdavê de her du aliyan dişewitîne, û paşê ew di nav kazanokê de veguherînin, avê piçûk derxistin, xwê gûştê gavê 30-40 deqîqe li ser germê kêmtir.
"Fingers" of pork bi cheese
Kişandin:
- pork-500 g;
- pîran - 150 g;
- zêrîn - 150 g;
- petrolê
- greens - 1 gulan;
- spî
Amadekirin
Xwarinê şuştin, fîlm derxistin û avêtin ser keviran. Me perçeyên masî, mîlek, avêtin û xistin. Niha em bila tevlihevkirina amadekariyê: kincên pêvajoyê têne kirin, zelal û hûrgilî bi rûnê rûn. Cheese li ser germek mezin, bi kincên kulik û kulikê xweşik kirin.
Gelek girseyî di çarçoveya porkê de hatiye veşartin, pûçên bi baldarî veşartin û kevirên bi aotpîk re bicih bikin, an bi tenê bi xala spî ve girêdayî ye.
Em ji teyrê bi rûnê vexwarinê ve pêşî bikin, veguhên xwarina amadekirinê bi veguhestin vegotin û germên ji porkê re rûnê, rûnê 200 dûr. Piştî nêzî 30 deqîqeyan, xwarinê bi rengek zelal bibe û dewleta amade amade bike. Piştî vê yekê, bi baldarî xwe bisekinin, riya diranan ji wan re veşartin, bi tîrêjên nû re veşartin, kulê xweş bikin û li ser sifrê bikin.