Hevşengiya mêr ji ji kincên devîn bi temamî tije temam dike û cûr û xwarinên xwarinê tête. Ew zehmet e ku ew amade bikin. Pêwirîn herî girîng e ku ji kincê darê ve veşartin û ji kerema xwe re her malî bi xwarinên xweser ên xweş bike. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çuçek kincir ji ji kelefên darê ve amade bikin.
Ji kincên darê vexwarî
Kişandin:
- Kelê spî - 100 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- rûnê ya herî bilind - 2 çermê. spoons;
- butter - 100 g;
- spî
- ava avê.
Amadekirin
Dry mushrooms şuştin, avê bi avê paqij kirin û di şevên şewitandinê de derketin. Piştre ew bi paqij paqij bikin, heta ku bi temamî vexwarinê de bêtir avê û avê zêde bike. Piştî vê yekê, bi baldarî xwe bisekinin û bi kêrê xwe veşartin. Em li ser germ, paqijî û rêberê paqij bikin heta ku nerm li ser neftê germ. Piştre, kelepên spî zêde bikin û, xistin, her tiştî her tiştî heta ku paqij kirin. Biharê xweşikî bi rengek di nav mûçikê de, hinek germên germê germê germê germ û paqij bikin, nêzîkî 15 deqîqeyan. Piştre em paqij, xwê, germ û belavkirina germ. Ji kincên dermên spî yên xwarinê ve girêdayî ye û em jî hestek hindik bide.
Ji kincên darê dirûyê bi kulikê vekirî
Kişandin:
- kincên hişk - 100 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- rûnê du çermê. spoons;
- petrolê - 100 ml;
- Butter - 50 ml;
- spî
- kulikê - 4 têr. spoons;
- kesk - dora 1.
Amadekirin
Mêrdû di nav çend çend saetan de li avê yek lîreyek avêtin şuştin û şîn in. Piştre ew germê navîn derxistin, heta ku bi nefilê vexwarinê vexwarinê bikin. Bêguman, bi baldarî, xwe dengê xwe bidin, hinekî biçûk û berbi bîranîn bikişînin. Avêtî paqijkirin, rinsed, paqijî bi bi kul û rêberê di piçûkek piçûk de heta ku zêrîna zêrîn tê qebûl kirin. Piştî vê,, kincên amadekirin û tevlihev bikin. Bi zelalek paqijê zêrîn bi rengek zelal vekirî ye, paqijê paqijî û her tiştî bi tevlihev bikin. Bi zûtirîn di kovika germê de gav bikin û bi tîrêjek kurt a qulikê hûr kir. Niha Rastek zindî zêde bike, paqij û germên xewnê bavêjin. Di dawiya dawiyê de em meşik xemgîn kir, her tiştî bi çilê xwe veşartin, ew bi avê vegotin û bi şewitandina agir veşartin.
Bi zêrînek bi kincê darê zêrîn
Kişandin:
- champagons - 500 g;
- kelek kem - 500 ml;
- bendav - 2 parçeyan;
- Butter - 2 têr. spoons;
- greva parsley
- spî
Amadekirin
Bendava paqijkirî heta ta nerm. Piştre kişandin kişandin, kelek ji bo 10 deqîqeyan vexwarinê bikin û paşê wan bi qeşa blenderê veguherînin, spas bikin ku bîhnfireh bikin, her kûçik û kûçikê zêde bikin. Îdî nuha gihîştina girseyî di saxçeyê de, germ lê zêde bike û ji agir vekin. Dema ku xizmetê dikin, sauşikê bi qirêjên kişandî yên nû yên kincî bikin.
Hevrêzê kişandin ji keleşên darê re bi mirinê
Kişandin:
- champagons - 500 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- mîkrobek kesk ya kesk - 2 pcs.;
- şerabê spî - 250 ml;
- basil - bîhnxweş
- spî
- petrolê.
Amadekirin
Shallots di çarçoveya 3 deqîqeyan de rûnê piçûk piçûk kirin, zelal kirin û kişandin têne kirin. Piştre keleşên piçûk di piçûkên piçûk û berbi Bulgaristanê de, berê berê paqij kirin û şaş kirin. Gava ku hemî mîzê ji ji kincên berbiçav dike, hinek sebên xwe zêde bikin û piçûkek spî biçûk bikin. Em 5 deqîqeyan derxînin, û dema ku alkol ne gelekî germ dike, paqijê çermê bavêjin û zû ji şewitandinê hilweşînin. Em demekê hinekan da ku bisekinin, bi lidê vekirî ye, û hingê em li masê xizmetê bikin!