Duck xwarin pir têr e, xwarinê ji wê veguhestin gelekî giran. Ji ber vê yekê yek ji awayên çêtirîn ên çêkirina dakên bi dermanên cûr û sîxên cuda hene û paşê di rûn dişewitîne. Di pêvajoyê de di pêvajoyê de paqijkirina çepê de, ku bi taybetî bi xwarinê reşik dike. Vê çavnêriya ku duckek bi apples û buckwheat tije tije pir cihekî balkêş e, lê pispor bi şêwirmendê ku bi apples (û zehf çêtirîn) an jî buckwheat bixwin dikin. Duckê kincê baş-xwandî, bi buckwheat tije ye, ew xwarinek e ku hema ji bo maseya festive ya pir baş e.
How to cook a duck?
Bêguman, bird must be avêtin û baş bi avê sar veşartî.
Kişandin:
- duck - 1 parçe;
- bulb - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- buckwheat - 2/3 cup;
- garlic - 5-8 diranan;
- petrolê - 2 têr. spoons;
- lemon - ½ pcs.;
- xwê
- sor û sorê reş
- nutmeg - bîhnxweş
- kesk cuda - 2-3 sprigs.
Amadekirin
Amadekariyê bikin. Em ê kûçikên dakêşînin (rêjeya riya û avê 2: 3) ye. Em ê avê avê zêde bike. Em pêşî duck (hilweşîn, bêguman) hilbijêre. Preparing amade amade bikin: Kêliya lemonê, piçikek piçûkek piçûk, kûçek kulp, sor û sorê reş, nutmeg, salt. Bila ku bi hundurê û derveyî vexwarinê vebikin. Bila birdê di 4 saetan de diçin.
Berî zûtirîn dagirtin, em amadekariyê amade dikin. Pêkşengê paqij bike û bihêle ku ew bi qelekek bi piçûkek petrolê ve biçûk bike. Germên piçûk dişikandin û paşê pişka piçik piştî piçikên piçûk hûr dibin. Ji bo 5-8 deqîqeyên din ji ser germ û gazê derbas bikin. Dîtin bi buckwheat û tevlîhevkirinê zêde bike. Duck bihêlin bila. Pêşvekirî amade ye ku tuskuptitsy tije bikin. Vê mijara hêsan ên spî yên hêsan (Nîşan 10 an 20).
Em qulikê xweşik kir, di nav şevê de, buckwheat tije. Em di kulikê de rûniştin, paşê pak bikin û li ser kincê bêdeng bike. Ji bo heya 40-50 deqîqan li germê 200-220 ° C, xwarinê ji şevê û reqê jê re veşartin (herî kêm 20 deqîqe), ku em li jor ji boriyê bermayî ye.
Dê ku bi buckwheat vexwarinê tije tije çêkiriye bi bi reşikên xweşik, şêrîn û şêr û xwarinê rûniştin. Heke hûn bixwazin ku kulikê bi kulikê û kincan re tije kirin, hûn hewce ne ku hûn kêlikên kûştî bikin û ji bila rûnê rûnê rûnê barewheat û pişk-avêtinê. Ew çêtir e ku ji bo kêliyên zêrîn an jî kulikên qelikên spî, lê, pads an avêtin, di rewşên ekolojîk de çêtir e, wê jî kar bikin.
Herweha, hûn dikarin kulikê bi xwarinê paqij bibin , pir jî, û pir girîng e - her tiştî!