Bakûrê Bakurê damlam ji bo her miletê xezenc e, ji ber ku cihekî tune ye ku ew bixwin. Bi rastî, damlam ji hêla demeke dirêj ve tê amade ye, di dema ku hûn dikarin çi bixwazin dilê xwe. Herweha, ev xwarinên etnîkî ye ku lêgerîna xwarina rastîn e ku heqê herî kêm fat û herî zêde ya xwarinên vexwar hene. Em ê di vê gotarê de hîn bibin ku çawa damezrandina damlam amade bike.
Dammam di Uzbek de
Dermankirina ji bo amadekariyê ya damlam ji her hosteyek Uzbek a cûda ye, û di nav hemî cihêreng de me dît, em biryar da ku tevahiya tevlihev û rîsên vê xwarinê di bin şerta jêrîn de hilberînin.
Kişandin:
- mizgeftê - 300 g;
- îlan - 3 parçeyan;
- potatoes - 3 pcs.;
- kulê - ½ cabbage;
- serî - 1 pc.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- kevirê germê germê - 1/3 pod;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- garlic - 3 kevir
- tomar - 3 parçeyan;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- xwê, germê - tam bikin;
- kesk - şîret bikin.
Amadekirin
Taybetmendiya sereke ya xemgîn e ku hemû materyalên di binheviya wê de ne tedbîrên pêşerojê nebe, lê hemî heval amade dikin, bi hev re bi hevkêş û aromas re hev bikin. Ji ber vê yekê, tenê karê ku ji me re bikişîne me ew e ku hemî materyalên beriya ku ew li cauldron (an jî an jî dîwarên kevir ên dîwarî) derxistin kêm dikin. German, potatoes, kedîn û teyrên di nav kolanan de, germ û kevir veşartin - kinc, cebbage pir giran e ku biçin, û goştê xwarin dikare bi awayekî kêfxweş dibe. Gava ku gava ku amadebûna amadekariyê qediya, em dest pê bikin seb û xwarinê li Kazanê rûnê Kazan: yekem a tehlikê xwînê ye, dû pey xwar, pişkkarên xwar, ovik, cebbage û dawiyê kewçêr û germê, ji keviran. Hemî vê piranîya piranîya bulgarî û sorbaşên sorkirî, bi piçûkek tomokî veşêre. Her çepê ku ew çepê ye ku bi lîtikek veşartî vekin, ew bi agir piçûk bike, û piştî 2 saetan piştî malbata we û malbata we dê bikaribin dumalam rastîn bixwin.
Recipe Fish Dumpling
Bê guman, Uzbek-ê wê zehmet bû ku ev zehf bûye, lê ji bo me, xelkê Ewropayê Navîn, tecrûbeyên ciddî ne alîgirî, nexşitî heke ew ew mîna masîgirek masîfxweş e.
Kişandin:
- Fîlên hake-1 kg;
- petrolê - 5 têr. spoons;
- serî - 4 pcs.;
- ereb - 3 parçeyan;
- Berbangê Bulgar - 3 pcs.;
- germê germê - 1 perçe;
- zucchini - 3 pcs.;
- tomar - 3 parçeyan;
- garlic - 3 kevir
- potatoes - 5-6 parçe;
- kabbage - 2-3 leaves
- pelan - 2 pcs.;
- kesk - tam bikin
- xwê, giyayê bîhnxweş - ji bo bîhnxweş.
Amadekirin
Di rastiyê de, ji bo dumbamên xwarinê ku hûn dikarin bijartî hilbijêre, lêbelê, berî ku xwarinê divê ew pisîk û hestî paqij kirin û di parçeyên mezin de jêbirin.
Li ser binê kulîlk a kulîlkek kevirê masî de, dûvên şewitandin û teyrên dûv, paşê gûrên germên bi rûkên Bulgar û gewrê germî, û dawiyê, çandî û zûçini.
Damlam li gorî rênîşandanên jorîn-jorîn dikarin di pirzimanî de amadekirin. Ji bo vê yekê, hemî kevirên xwarin û sebên ku di alîkariya xwarinê de xwarinê de hevbeş, hevpeyman e ku ji bo du demjimêrên "Quenching" de bistînin.