Red caviar hîn hinek kategoriyên xelkê ye. Û her çiqas buhayê wê ji bo îro ne pir e, lê her rojê hûn nexweşî li rojane ya rojane ya caviar bibînin. Û ji ber ku em rara vê hilberînê bikirin, em pir caran nezanin ka çawa caviar çawa rast ê bijartî. Mixabin, standardên kalîteya heyî yên herdem ji hêla hilberîneran ve nirxandin. Gelek caran di bin tîrêjên sor de ew hilberek rastîn difiroşin, lê bi awayekî bi awayekî bi awayekî zewicî têne çêkirin. Gava ku hûn ji bo faklekek pir girîng e, lê belê ji hêla xirabtir dibe, dema ku ji bila vebawerên kûrahî yên kûrahî yên sîgortî yên we tendurustî te dike. Ji ber vê yekê, li ser pirsgirêka caviar kalîteya sor ya bijartî hilbijêre. Ew çêtir e ku hûn bi zanistî bi xwe re bişewitînin, û nexwariyek bazirganî yên bêdawî.
Kîjan pakêtî divê ez bijartim?
Red caviar di sê pakêtên cuda de têne firotin: bi giraniya (konserên plastîk), di bin tin û di bin kincê de. Dema ku çuşikek sor ê bikirîne dikare, hûn di qûçikekê de bikirînin, hûn dikarin di nav xwe de vebigirin ku hûn li hundur heye, ka diyar bikin. Bêguman, berî ku di nav bankê de paşê hilbijêre, paşê hûn ê ji ber pisporiya berê veguherîne, û hûn ê bizanin ka ka caviar ji vê yekê yan bazirganî bistînin. Lê ji bo cara yekem hûn nikarin bi bijartina nerazî nakin. Ji vê derê nêrînê, caviar di çarçoveya jar de çêtirîn e - hûn dikarin rêjeyê û yekseriya nermî, rengê wan, density, û jar berbiçav bikin. Û tenê hêrsê hûn ê li malê bifikirin. Lê hûn gerek bipejirînin, ev pîvan ji bo xwe ji berhemek hilber-kalîteya xwe biparêze.
Çargoşe ji bo giran - kategoriyek taybet. Bêyî pakêtiyê bikirin, hûn rîskek mezin in. Ne navê wî ne ne jî pisporên hilberker, ne jî roja hilberînê ye. Her weha, hûn nikarin nebawerin ku beriya we xweşek xwezayî ye, ber ku tu yekser afirandî ne. Lê belê hilbijêre û giraniyên wê ji bo caviar sorkêş heye - hûn dikarin taybetmendiyên derve yên xwe binirxînin, herweha wek bîhnxweş, û girîngtir, dilovan. Belê, di hemî pêşketin welatên cîhanê de tu kes nikare caviar sor bikirin. Li welêt li welêt bi rewşek taybetî ye. Ev caviar dibe. (Em bi peyva "pêk tê") xeber bike, ji ber ku ew ne desthilatdar e, lê ji bilî bêguman e) bêtir ji hêla caviar a pîşesazî ye. Ev bi tevlêbûna karkerên karsaziyê ve girêdayî ye ku ji bo "li alîyê" hilberîna hilberîna firotanê hilber bikin. Lê ev tenê tenê ji bo têgihîştinê ye, ku kîjan sorê sor heye ku hûn bi we re ye.
Çawa ciwar salonek baş bijartin?
Salmonîdên cûreyên masî yên (anî, li gor, roe) hene. - salmonek kulîlk, kota, keta, salonê, salona coho. Bila çend peyvan her celeb salmon roe nîşan bide:
Salmonek şêrîn - rengê orange ne, anîn jî tarî an tarî ye, nîvrjimara hûkê nêzîkî 5 mîlyon e. Şeyek nerm e, ew hêsantir dike.
Trout - rengê caviar dikare ji zêrîn bi rengek zêrîn re, dibe ku vîrûsên hêsan tenê tenê 2-3 mîlyon e.
Keta -rengê amber-orange, mezinahiya hêkên 5-6 mîlyon e. Differs in shell a dense.
Nerka - rengê hûkên ji sor ve burgundî, navnîşa 3-4 mîlyon e.
Coho - rengek burgundy, drava hêsan 3 mm. Tûçikê kewar e ku zirav e.
Çawa caviar çawa rast ê bijarte?
Divê caviar baş e ku pêwîstiyên jêrîn bigirin:
- drava hûkan eynî û rengê homogeneous;
- Eggs divê bi hev re bi hev re xweş bikin û li wir di hilberan de nebe;
- Li gor şewitandin, protein di encam, avêtin, û hêja bêtir bêtir avêtin;
- Dema ku caviar tête sandwichê tê bikaranîn, hûksan bi hêsanî ji hev hev veqetin;
- Ne pûçeyên mezin ên xerîb bêne xuya kirin.