Hin hebûna katerî di şîrê de girêdayî ye ku li ser kîjan naveroka hilberê hilberê ye. Ev indicator dikare ne tenê ji bo cûreyên cûrbecî yên cuda ne, ku dikarin di firotanê de, lê ji bo hilberê xwezayî, hilberîna navxweyî. Li ser xwarinê ku caw wergirte, li ser naveroka mîkrobat û maddî dibe ku cûda dibe. Ji vê gotarê hûn ê dizanin ka çolî çend kîjan cûreyên cûreyê cûda cûda hene.
Di şîrê we de çend çolî hene?
Şîrê xwarina şîrkêşê berhemên gelemperî ye, bi taybetî jî dema ku ew tête şîrînek nû ye, ku herî zêde vîtamîn û mîneralan biparêze. Naveroka fatê ya şîrê dikare ji 3.2- 5-6% bi navêje, û li ser vê yekê, naveroka calorîk dikare dike: ji ji 100 gram hilberên ji 56 heta 80 kcal ve dibe.
Zehmet e ku hûn bêjin kîjan naveroka fatê ye, ne ku hûn ji labê re bidin. Lêbelê, heke hûn hilberîna malbata ji kesek berpirsiyariyê bikirînin, paşê belgeyên ku ji aliyê çavdêriya sanîtasyonê ve têne belav kirin, divê hejmarên hilberê bêne nîşan kirin.
Bi nirxa calorîk ya şîrê malbata xweyî, ev hilberê ku dema giran bibe, bi vî awayî bi hişyariyê bi kar anîn, û ew baş e ku di sibehê de bixwin.
Di kîmyê de çend çolî di şaneyê de ne?
Milk hilberek hilweşîn e, û di hilberên afirîner ên xwezayî de tenê tenê di havîna "pakêtan de" de hilberînin. Ev pakêtê herî erzan e, ku ji ber ku hûn bi lezgîn dibe hilberê ber berhemên wê ji ber bihayê wê kêm e. Hemû cûreyên din ên dermankirinê bi taybetî ye, ku jiyana jiyanê zêde dike.
Cûreyên cûda cûda hene: tevahî (pirzimanî, bi naveroka fatê ya 2.5-3.2%) û veguherînkirin (dibe ku naveroka fatê cûda). Bi gelemperî, şîrîn bi naveroka fatê ya 2.5% xwedî nirxa calorîkî 52 kcal, û 3.2% - 56 kcal.
Li şûna xweseriya herî fat (6%) jî, li ser naveroka caloriyê kîjan pir zêde ye - 90 kcal per 100 g. Di vî awayî, hilberek nutritious bi naveroka fatê ya ku ji 5% kêmtir e, kîjan 67 kcal heye.
Naveroka calorîk ya şîrket tenê 31 calories e.
Bi şîrê xwarinê erzan e û gelek kêfxweşiyê hez dikin, ku di riya kevneşopî de bi karanîna şekirê re hatiye çêkirin. Milê kişandana şîrîn heye ku materyalya calorîk heye 271 kcal, û hilberîn, ku "8.5% fat" tête diyar kirin - 328 kcal. Şîrê kêm-fat, şekir bi şekir-kişandin - hilberek erzan û mîkrok û wê kalorîk wê 259 kcal per g g. Gava ku giran winda dike, hilberên vê qutiyê ji xwarinê çêtir e.