Tkemali - sauceya gurawî ya navdar, ku ji bo her xwarinê xwarinê bêkêmasî ye. Em ê ji we re dibêjin ka tkemali çawa ji hêla çêr û şêrînan re bi karên xwe yên paqijkirinê bixwin.
Çawa çawa tkemalî ji pişka zêrîn bixwin?
Kişandin:
- kesk-kesk-2.5 kg;
- kevirê sor ya sor - 1 pc.
- garlic - 15 diranan
- şekirê çerm - 1 têr. spoon;
- xwê baş e - 1 têr. spoon;
- grezên nû - 150 g;
- avêtina avê - 0,5 tomar;
- tovên birçîbûnê - 2 çerm.
Amadekirin
Giyayê zêrîn şuştin, ava avê sar û şewitandina zewacê heta ku amadekirin. Piştre bi zelaliyek bi cûrbekirî ya jencê ve dakêşî, û fêkî paqij bi rengek pêdivî ye. Zeviyên zeviyê paqijê çermê bi qirêjê bixin, paqijên paqijkirî yên paqijkirî û heta ku hêsantir. Piştre, şewitandin, germî, kêlik û kêlikên kurtkirî yên kêlîk û kûçikan hûr kirin. Piştre em hewceyê bîhnxweş bikişînin, eger hewce nebe ku xwêk hewce bike, da ku ew diçin, jor bike û ew di nav birêk.
Recipe tkemali of yellow plum
Kişandin:
- zîvek zêrîn - 1 kg;
- kevirê mîkro - 1 pod;
- garlic - 3 kevir
- cilantro 30 g;
- dûr ya nû - 30 g;
- gemiyê, hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- şekir - 2 tsp.
- xwê qenc - 1 til.
Amadekirin
Û li vir dermanek din e, çiqas ji bo zivistanê ji tkemali vexwarinê bixwin. Em bi şîştê fêk di saucepan de danîn, hinek avê nû veşartin, bi wê veşartin û 20 deqîqeyan bixwin. Piştre fêkên bermîlkirî di nav veşartî û bi spatula bi darikê xwe ve belav kirin. Hones û peel têne avêtin, û encamên maqûl ên encam tête kirin. Piştî wê, agirê agir vekin, xwê, şekir û masûzê bişewitînin. Em ji ziravên zêrîn jê derxistin, û em ji mîkroşek zêrîn ji ber tovê veşartin û wê xistin. Lehlûs di rêya çapemeniyê de paqij kirin û vekirî ye. Hemû tevlihevên amadekar ji bo sauce, bi awayekî tevlihevkirî ve girêdayî bûn, li jarên nehêl kirin, li ser bi rûnê rûnê ve rûniştin û bi lîsan ve girêdayî.
Çawa çawa tkemali ji xweya zivistanê sor bike?
Kişandin:
- sorkirina sorê - 2 kg;
- herbên nû - 100 g;
- thyme - 1 bunch;
- garlic - 1 head;
- spî - bîhnxweş.
Amadekirin
Fruit di saucepan de damezirandin, hexê zêde bike û ji bo germê kêmtir 15 deqîqeyan bigirin. Piştre bi fêra germê vekêşin û gora gihînek 1 saetan de, hûr bi zû ve bistînin. Em bi şîn veşartin, ew xilas bikin, bi hev re bi lûkulê paqij e, lê di nav xwe de bisekinin. Di pisîkek paqij de, paqij, şekir, şekir û tkemalî ji pirtûka sorên sor ên li ser jarsan zêde bikin.