Balyk tête xemgîniyê ye, ji ber ku ev xwarin gelekî dilxweş e û nikare bi sosage kirî ne. Zivistana nû ya çûk pir giran e û pêvajoya xwe ne teknolojiya bilind e.
Çawa ji çûkê mîkrojek bûkik amadekar e, em niha ji we re bêjin û ji bo we alîkarî bikin ku hûn heqek pir giran biparêze, bi taybetî eger heke hûn di malbata we de vî rengî hez bikin û pir caran li wê dikanê.
Ji bo malê li pêsikên mîkrojikê ji bo balik ji balyk veşandin
Kişandina serekî ku bi destpêkê ve ye ku ji bo xwarina xwarinê bi awayekî pêkanîn pêkanîn. Pûçek hilbijêre, eger hebe, û hemî piçûk û piçûkên jêhatî vekin, beşek piçûk a hundir a qonaxê, jê re wek ku ji wê ve vekirî ye. Em pêdivî ye ku xwarina xwarinê. Dema ku paqijkirina van van paqijan de zûtir zû diçin, lê beşek bingehîn wê amade ne.
Kişandin:
- mîkroşek çil - 1 parçek;
- garlic dried - 5 g;
- salt - 600 g;
- sorê sor - 5 g;
- paprika - 10 g;
- cûr - 5 g.
Amadekirin
Parçeyên amadekirinê ji min re şîrîn û veşartin, wan bi xwê, şermezar derxistin û ji bo 2 rojan ji bo rezberê bişînin. Hûn nexşandin xwarin dê wê nexşîne, ew ê hewce nebe ku ew hewce dike. Lê xwê wê ji hêla xwarinê vexwarinê vexwarinê, ew ê wê diqewime, wek ku gule kir. Piştî vê yekê, em ji bo du saetan ji avê paqij paqij bike û paqij bike. Bi kişandin û bi tevlîheviyên hemî spî digerandin. Em li cheesecloth wrap kir û li ser binê kulikê ya jêrîn. Her roj em diçin aliyekî din. Piştî 5 roj piştî balyk amade ye, heger he berdewam dike, ewê xwarinê hêsan e.
Çiqasî zûtir ji balik ji mîkroşikê re çêdikin?
Meçek Chicken pir nerm û tender e, da ku ew bi zûtirîn pêvajoyê be. Em ê vê bikar bînin û balikek bilez amade bikin.
Kişandin:
- salt - 450 g;
- paprika - 10 g;
- rosemary - 5 g;
- Chicken - 1 kg;
- turmeric - 5 g;
- thyme - 5 g;
- Mûçeyên reş - black giyayê
- oregano - 10 g;
- cognac - 50 ml.
- pelan - 3 pcs.;
Amadekirin
Preparing the fillets, dry dry. Piyalek kişandî, pelên piçûk piçûk xurt kir. Hemû masûşên bi xwêk û kûçak û tevlîhevkirina vê pelê bi xweşik bikin, ew di kûlekê de binin, û xemgîniyê li seranserê germê bibin. Em bi piçûkek piçûk û tiştek giran derxistin, xwarinê di bin çapemeniyê de xwar dike. Em di 12 saetan de, derxistin, xwê û masûşîn veşartin û li qeçê veşartin. Em bi duçek re girêde û rojek ji bo rojek hişk veşartin. Heke tiştek veşartî dikî hûn dikarin plankirî bişînin. Di rojekê de balyk amade ye.