Ji ber ku ji hindikên piçûk ve, ji hinek welatan ve dizanin, bi xemgîniyê tê gotin. Çawa ku bi xwarinê vexwarinê, her cook dizane, lê her kes bi awayekî xwe re dike. Û em ê ji bo amadekirina amadekariyê du dersên cûrbekirî binivîsin.
Çawa bi xwarinê rexşikê bi xwarinê dilxweşiyek dilxweş amade bike
Kişandin:
- xwarin - 600 g;
- butter-50 g;
- karsot - 50 g;
- seranserî - 50 g;
- Tîmotana Pelotê - 100 g;
- rûn-30 g;
- xwê
- spî
- greens (parsley an celery).
Amadekirin
Bi şîştî û rûnê xwarinê di nav erdê ya pakistanê deçikên kişandin. Pêwîste ku ew ne li rûnê ku heta nîşanî karek taybetmendiyê. Lê nexwin, xwarinê ne amade ne. Çewtiya piraniya gelek zehfî ya xwarinê bi vî rengî ye ku hêdî sê saet stewîn jî ne alîkarî. Piştre pişk û kûrrên piçûk zêde bikin û ji bo 5-10 deqîqeyan berdewam dike. Piştî ku hûn xwarin û paqijan ji bo zelaliyê di nav xwarinê de, daşta tomato pêdivî bike û 2/3 bi avê digotin, û ji bo bîhnfirehiya xwe, hûn dikarin birê xwe bidin. Her sê mehek an saet hewce ye ku hewceya xwarinê bisekin, da ku ew şewitandin û ne li jêr bin. Ji bo 20 deqe berî amadebûna amade dibe ku meriv, xwê û germê kûçikî an kelikek zêde bike. Bi awayê, hûn herdem herdem her tiştî bi tomato veguherînin, dermankirina xwe ji bo teşwîqê çêbikin û herweha bîr nekin ku li her derê her dem herdem di destên xwe de şekir heye, bi ku hûn dikarin teyrê birêvebirin, di nav xwarinên xwarinê de. Piştî vê yekê, bikişînin. Birot, ku di xwarinê de xwar bû, tengahiyê, tiştek dûr nekevin, lê tenê ew paşê paşda. Avê rûnê di pîrê germê de û bi zûtir bixwin, birêvebirê birçîbûnê, birçîbûnê ya navdar de binivîse. Piştre ku pisîkên ku hûn ji hêla alîkariyê veşartin û vegotin bi rûsê re, ji bo kêmanî nîv saet pê ve girêdayî ye. Piştre xwarinê bi encamkirina encam dagirtin.
Preparation of gravy with meat and mushrooms
Kişandin:
- pork germên - 700 g;
- champagons - 500 g;
- kulikê - 5 têr. spoons;
- dill dried - ½ tsp;
- xwarinê xwarin - ½ tsp;
- starch-½ tbsp. spoons;
- ava-1
- petrolê - 40 g;
- germên erdê
- xwê
Amadekirin
Bi baldarî hişê xwe bişixînin, fîlm û zehf derxistin. Ger pir parçeyên mezin ên tîrê di ser xwarinê de, dihatin wan, hûn ne hewce ne. Ne qeşikê ne di çarçoveyên mezin de bipejirînin û panê bi firotanê baş bi xerîb bigirin. Pêdivî ye, lê ne li ser germ. Dema ku parçeyên kelarê têr dibin, pişk zêde bike û heta ku ew nexweşî nebe rawestin. Rengê zêrîn an an rengê rengîn bînin. Bi awayê, hûn dikarin li ser ditirsiya xwe kêlîn bikin, ew nahêle celebê, ne tenê tiştek heke hebên daristan çem e, ew gavê avêtin, zû, û paşê jê bibin. Zêrîn jî paqij kirin.
Ji ber vê yekê, dema ku hêja amade ye, ji kelepên xwe re bişînin û 10 deqîqeyan ji bo din. Piştî wê, xwê, spî, lê tenê tenê erdê, agir daketin, bi tîrêjê dixin û baş baş bike. Di şeklekî germ, avê de germ