Tomatayê Tomato bi xwarinê Îtalî
Şewata tomato populer e û di nav her malbata her Îtalyayê de tê zanîn. Ji bo amadebûna rastîn, ew hewce ye ku tenê çend rewşên hêsan e. Yekem, tomarokên kevir û gewrê hilbijêre, pîranek têr. Pêwîstî be stale û nehêl be. Ji bo ku neftê, ew tenê bi tenê zêrîn, bîhnxweş û bi rîskek kêm be. Şemek çêkirî amade ye ku hem germ û sar. Ji ber vê yekê, bihêlin ku ji bo vê xwarinê ji bo vê xwarinê veşêre.
Kişandin:
- tomatoes - 1 kg;
- bulb - 1 parçeyê;
- xwê - tamê
- garlic - 3 kevir
- nûçeya nû ya nû - 1 branch;
- avê an avê firotin an jî xwarinê xwarin - 3 tomar;
- şekir
- xwar an stenê - 250 g;
- giyayê tarî ya berbî - têr
- petrolê zeyne - tûzî.
Amadekirin
Em ji bo ku hûn bi nanek tomarokek tomato çêbikin pêşkêş dikin. "Di saxçê de, avê û avê avêtin .Di her tomatoyê de, ji jêrîn, piçûkek biçûk biçûk bikin û wan 10-15 çiras di nav avê avê de dipeyivin. Wan ji avê û qirikê di nav deverên mezin de têne avêtin. Pêran û kûçikên kûçik têne veşandin. Em pişkek avêtin, zirav, stirring, heta ku ew nerm û hêrs bibe. Gelek garlic û xwarinê, di berdewamî 30 saetan de, bi berdewam digerin.
Piştre tomarokên kûçik, paqij û belav dikin. Wê ji bo bîhnfirehkirina tîrêjek hewl bikin, heke ew hinek acizîk e, paşê şekir û şikilê avêtin. Em bi vî rengî li germê bilindtirîn, paşê germ kêm bikin û ji 10 deqîqeyan re bixwin. Piştre, parçek nan xwarin, agir avêtin û şewqê 15 deqîqeyan bisekinin. Berî berî xizmetê, hişk bi hişê xweşikî, bi şikilê kavêjî û her tiştê ku bi pêdeng re pêdeng e ku bi pûçkerî veşêre. Spice bo bîhnfirehkirinê, bi mûçikê reşî veşartin, pelên basilî biqewînin û bi zeytê zeytê bikin.
Şevê bi xwarinê di Îtalî de
Kişandin:
- kulikên spî yên spî - 300 g;
- pîran - 150 g;
- hêla hêk - 2 pcs.
- nutmeg - bîhnxweş
- xwê - tamê
- brot - 1.5 lître
Amadekirin
Danê xwarinê paqij e, bi mîkrofxweşiya mîkrok, paqij, germ, pevperê bi nutmegê re veşartin û di encamkirina encamê de birçîkirina xwarinê , bi berdewam xistin. Pêdivî ye ku saxçan bi rekêşkêşî vekin û ji bo 10 deqîqeyan de agir bêdeng bike. Dema ku li ser masê de xizmetê dike, em her tişt baş bi hev re tevlihev bikin, da ku piçikên piçûk di nav sûkê de ne.
Şevê Îtalî bi xwarinê vexwarin
Kişandin:
- ava avê - 1 l;
- bulb - 700 g;
- xwarina gewrê
- xwê, xwê, pirtûka kûçikê, kewçêr - têr bikin;
- xwarinê nû - 3 slênan;
- pênc - 50 g.
Amadekirin
A sauté pan an saucek piçûk di agir a qels de tête danîn û di hundirê mîzê de şewitandin. Em di xewê de xewnê şewitandin, xwê, xwê, û bi lid, stew, stirring, heta ku nerm. Piştre, agir zêde bike, her tiştî her tişt bi keçek sorî vebikin. Piştî wê, di rûnê de, bilêvkirina şeqîqek dakevin û avê avêtin. Avêtê pişkek bi avêtina avêtinê, pel û kevir avêtin. Ji bo germê kêmtir 15 deqîqan diçin. Di vê demê de, sivikên nan ji du aliyan re bişînin. Em li bendavên piçûk ên piçûk ên piçûk ên biçûk derxistin, bi nanek veşartin, paqijî bi pîranê veşartin, û ji bo 10 deqeyan de rûnê şevê bişînin.