Ravioli ji berhemên Îtalî yên kevneşopî yên ji hêla bêkêşkêşî têne çêkirin, di heman awayî de bi rêyên me û vareniki. Yekem yekem behsa amadebûna ravioli di sala 13'an de, ji ber ku Marco Polo ji Çînê ve hatibû veguhestin di edebî Îtalî de hat dîtin. Ji ber ku pêşniyarên ku ji van cinsî (xwarin, manti, khinkali, poses, vareniki) di nav xwe de bi xwe ve hatin vegotin û ji kevneşopên paqij
Ravioli di forma çirûv, an îtipse an qada çarçoveya sînorê sînor de têne çêkirin. Piştre ravioli an jî an jî di rûnê tîrêkirî de ye (ew di versiyonê de ew bi sêl û birayên xwe têne kirin).
Gelek ji hilberên vê rûnê gelekî cuda dibe: Ji xwarin an jî masî mîkrok, ji ji zêrîn, kinc û heta ku jî fêk tê kirin. Bi mûçeyan nakin.
Bila li ser vê yekê biaxivin ka hûn çawa dikarin bi kulkûkê re bikin. Pumpkin ji yek ji berhemên melonê herî baş e, bi taybetî ji bo zaroka û mêrên zilam e. Pumpên herî kûrkêş ên dilşilî ne, bedena wan bi tewra dilşik û aroma heye. Ji bo raviol amadekar e ku meriv ji bo kûçikek ji bo perçeyên kûçik e ku baş e, lê ev hewce ne. Cûdahiya sereke di navbera ravioli û dumplik û vareniki e ku ew ji hêlên piçûk û vareniki ji hêja in piçûk in. Baweriya rûnê qenc be.
Recipe with Pumpkin
Kişandin:
- rûnê gulanê ya kalîteya bilind ji xwarina germê - li dora 2 kîlan;
- xwê hevbeş - 1 pinch;
- rûnê olê-ol-olê. spoons;
- avê
- qulikê qutikê
- masiyên zeviyê zêrîn (zebûr, zêrîn, cinnamon, nutmeg, cloves, sorê sorî);
- nûçeyên nû yên nû (basil, birîn, parsley).
Amadekirin
Avê qulikê bi qulikê re veşartin û kûçikê hilweşîne. Em salt û petrolê zêde bikin. Bi zûtirîn avê vexwarin, bixweşkî tevlihev bikin, divê ew bi hûrgelan bêtir be. Hûn dikarin bi xweya henê chicken (lê nêzîkî vê yekê ji bo herêmên bakurê Îtalya bêhtir ye), lê ev hewce ne. Bi rûniştek dest bi rûnê rûnê rûnê, lê divê ew paqij bibe. Em dihêle nav çarçoveya çermê de û di çarçoveya avêtinê de an kûçikek vegotin dorpêçê dorpêçê parçe.
Di nav riya jêrîn de were kirin. Dê kincê kulîn di nav çilan de bikişînin û di hundirê 20 deqîqan de rûn dihêlin, paşê xwê vexwarinê û xwarinê zêde bike. Û sê sê kulikan li ser paqijê (an jî bi awayekî din bigirin) û jinekî jêbirin û paşê paqij bikin. Hûn dikarin germên germ û germî yên bi tevlihevkirinê zêde bikin. Ew ê li ser mizgeftê piçûk di piçûkên piçûk de bêhtir û hebûna wê nebe - ew di hinek awayê de xiste û şandina juê.
Heke ku hîn hîn berdewam dike ku juê, ew dikare bi starchê an jî rûnê veguhastin. Pûçek li ser dagirtin
5 demjimêr piştî surfacing (an jî ankêş) bêtir ravioli ji bo şewitandinê (an jî zelal bikin) û xizmetê digel zêrîn, paqijî û hinek paqij kirin, ji bo nimûne, kemî an seranserî tomato li ser vê yekê, ev hilberên bi kincê xweş biçin. Heke hûn bixwazin ku bi riyayê kokkukê re xizmetê bikin, ronahiya ronahiyê bi kêfê xweş bidin xwarina hilbijêre.
Li nêzîkî heman dermanê heman dermanê (li jor bibînin), hûn dikarin dikarin bi kulîn û pîran re amade bikin, ev ji bo ricotta û mêrên din ên maqûl e. Berî ku ji bo zêdebûna kemînê, pisîk divê pêdivî ye (grate) an jî ((eger ew ricotta an corda xweş e), bi rekêşek rekêşê, bi riya xemgîniyek hûrgilandî.
Hûn dikarin li ser pirsgirêka paqijkirina ravioli bi kinckin re veguhestin: Paqijê paqijê bi tîrêjê zêde bike, û ji kelepek pîran çêbikin. Wek ravioli wê rengek kêfxweş e ku rojên zivistan û zivistanên sar dişewitîne.