Em pêşniyaz dikin ku hûn bi masîşikek vekirî bikişînin, ji bo nimûne ji puff-pişk (ew ji bo dikanên xwarin û zincîran amade amade kirin), an ji hêla rûnê nû ya rûnê vekirî.
Dibistana ji bo masîgirên sor, asir û pîçek vekirî ye
Kişandin:
- Rûnê gewê - 2 kul an jî hinek bêtir;
- şîrê an avê - 1 glass;
- şekir - 1 teaspoon;
- hişk -7-10 g.
Ji bo tije
- pelê ya trout, salmonê sor an masî salonên din - 300 g;
- Oştan nexwarin - 5 pcs. mezinahiya navîn;
- pêrisê dijwar - 3 têr. spoons;
- kemîneriya navxweyî ya navîn - 80 ml;
- Hûkê chicken - 1 parçe;
- garlic - 3 kevir
- Fresh greens;
- spî erdê.
Amadekirin
Di nav hinek şîrê germî de, bila xwînê û zêrîn, bila tilê din ên din, bilêv bike û germê di gora 20 deqîqan de germ bikin. Hûn dikarin di nava testa 1 eggê de, hinek hêjayî rûnê zêde bibin. Bi destên xwe digotin (xwarina wan bi rûnê xwe) an mîkroşek bi bi tîrêjê tiral. Bi kurtî bi rûnê veşartî, em di wê de kongirê karker de, ew bi teywanek û germiyê vekin. Piştî şevê nîv saet em mexşikek kişand û bi destên xwe re tevlihev bikin, û dîsa jî em wan germê bişînin. Piştî dûvkirin û tevlîhevkirina hevpeymanan, hûn dikarin pîre ava bikin.
Dema ku xwê çêdike û rasstvaivaetsya, pîrên xwarinê, hema heya amadekariyê (hema, ji bo 15-15 deqîqe ye) heqê bêdeng berbi qewimîn, paşê avê vexwarin. Masî di kubên piçûk an jî pişk veşartin. Em çêdikevin.
Em saheziya sax amade bikin: Hêvikê bi bi kemikê re, sevê bi spî û lûkulê vekin. Bi kelek bêdeng xistin.
Em dest bi xwarinê germ bikin.
Ji hevşeng, oval an jî rectangular nehêle pir piçûk. Em ji "xwarinê" paqij e "pişkek" ji pişk û rim rakêşî dike ku bêyî ku derheqê nehêlek perûrek perçe. Hêzên kulikan yên li ser dakêşê veşartin, pisîkek piçûk, û li ser topên masî yên bi kûçikên kûçik ve diçin. Hemî bi sauça kîryayî-hêsan dagirtin. Hûn dikarin ji "xwar" kêmek kêmtir bikin, ew biçe zûtirîn.
Ji bo nêzîkî 35-45 deqîqên masîk vekin. Li qadên vekirî li kêşê bi kişandin. Berî ku pîrek kêm bike, 15-20 deqîqeyan bisekinin.
Em bi pişkek masî ya germê germ dike.