Beshbarmak xwarinê ye, di nav cûreyên Tirkiyê de popul e, kîjan xwarinê ji bo naveroka calorî ya navdar e. Di dilê xwe de vê xwarinê hêsan eşkere dike, çermên nermal, herî kêm sepanên bi greens û xwarinê. Cenazeya dawîn pir girîng e. Beshbarmak, wekî hukûmetê, bi xwarin, lamb an jî xwarinê (xwarina sausage-kazy), û herweha gewrê. Variant bi xwarina xwarina herî kevneşopî ye, ew e ku em ê raweste.
Beshbarmak recipe from from horse meat
Kişandin:
Çimkî goşt û birçîbûnê
- xwarinê - 1,3 kg;
- celery - 1 stem;
- pîvên spî û purple-250-300 g;
- laurel, giyayê bilez.
For noodles:
- rûnê - 630 g;
- firotanê xwar - 200 ml;
- hêsîrên chicken - 2 pcs.
Amadekirin
Bingeha beshbarmak bira xwarina dewlemend e , û ji ber vê yekê em meheke xwarina xwarinê bi xwarinê ve bikişînin û di nav kûçek kûr de bistînin. Bi xwê sê lîtir avê hilweşîn û ew agir da. Piştî şewitandinê, germê jêhatî ye, em li birçêla laurel, çend çend mîkroboks û stalkê paqij. Pêwîstiya dawîn nayê rast e, lê ew fêwîst e. Biroth wê nêzîkî 3 saetan ji bo şewitandin, di vê demê de hûn dikarin nadalikan bikin.
Bi rûnê xemgîniyeke baş re rûnê û li navenda cûreyek baş bike. Li wir, çend cotên hûrgotin û avê sar an birûştin. Em xwarina elastic û hêsan dihêle, ew di bin kulikê an bagê de xistin, û paşê di nav rezelê de danîne.
Em xwarinê xwarinê digerin û ew di parçeyên mezin de jêbirin. Ji bo kevirên qeşikên tijî yên firotanê şikilî, û li bêdengên mîkrok hilweşînin, heta ku ew diçin erdê nadele. Em nadînên xwe bistînin û li ser xwarinê bistînin, di navenda navendî de em belav kirine, wê bi çermê reheqê xweş bike, eger bixwaze, bi rehbên paqij bikin. Em di birêkûpêkek cûda de rûnê germ bikin.
Bi bermbarmak bi xwarina xwarinê bi dest bi xwarin xwarin: xwarin, şîran li ser axê veşartin û devê xwe şandiye, bi birayên xwe veşartî.
Rûsyayê Beshbarmak bi xwar û goştê hesin
Kişandin:
- hesin - 1.2 kg;
- potatoes - 5 tubers;
- seranserê spî - 340 g;
- greens;
- ji bo beshbermak.
Amadekirin
Berî ku hûn beshbarmak ji xwarinê xwarinê bixwin, divê hûn xwarinê xwe xwar bikin. Coninu di çarçoveya 3-4 de parçe ye û bi şevê vexwarin. Em ji du rojan re xwarinê ji bo sarfê ve bimînin, paşê em em salem, em dihêjin û em di heman demê de ji bo sar dişewitîne. Di du rojan de, ji hêla hespê ve bêtir şîn. Xwarina xwarinê di kubên mezin de derxistin û du lîreyên ava avêtin.
Birayên xwarinê yên xwarinê bixwin, lê paşê yek li ser avê bişirse. Em xwarin û şewitandinê bigirin, tevlîheviya nû ya zêrîn li ser birêja birêk, û li mayika mayî bimînin, pêşî tîrêjên potatê, û paşê çermên nodle. Em nermîlan bikişînin û bi hevşengên potarin, di nav navenda me de li dora xwarinê xwarinê, şewitandinên sivîl û li ser sifrê rûniştin, bi hevpeyivînek bi birayên xwe re belav bikin.
Çi ji beshbarmak ji xwarinê û xwarinê xwarinê bixwin?
Kişandin:
- xanî - 1.6 kg;
- kazy - 1 kg;
- nodles for beberberka;
- seranserî spî - 500 g;
- laurel, giyayê bilez.
Amadekirin
Piçek baş baş û bi hestî sê sê lîran avêtin û 3 saetan damezrandin, nehêl û masî bîr nekin. Meşa xwarinê ji hestiyê ve tê veşartin û bi kûpên mezin ên kûçikek tûj ve dihêle. Ji kovara germê ji binê çermê bilind ya bikişîne û bi şikên nû yên nû yên tije bikin. Li mayê bîhnfireh, pîlên nodle ji bo beshbarmak heta ku ew rabû. Em nermên xwe bistînin, paqijên baxç û pişkên pisîk ên sosageê derxistin. Em li ser xwê di şewitandinê de hilweşînin. Di kûçikê de, birayên mayî mayin, lêçikek lemon bişînin, hûn dikarin şewitandinên kesk ên kûçandî. Em bi beshbarmak zûtirîn zûtirîn mûzeyê xizmetê dikin.