Şîş kebab ji masî ji dirêj ve xwarinê me ya xwarinê ve tê naskirin. Ji bo vê, herdu cureyên masî yên çemê hemî, herweha wek salmon, salon, trout, etc. têne bikaranîn. Bê guman, bîhnfirehiyek kişkek kebab bi taybetî cûreyên ku masî ji bo wê bijartî tête bandor kirin, lê rêwîtina vê masiyan jî girîng e.
Dîroka, ew pir ji bo shish kebab ji troutê amadekar e. Û niha em ê ji we re dibêjin ka ew çawa çawa biqewimin e, û jî ji bo şîşê kebabê paqij bike.
Çawa agir li firotanê çêdibe?
Ji bo taybetmendiya taybetî ya xwarinê şikir kebab ji ji aloziyê ve ye ku ew pêdivî ye ku ew di parçeyên mezin de paqij kirin. Wekî din, gava ku li ser qirêjê an jî ji wê ve hatî veşartî, masî wê diçe perçe. Ji ber vê yekê, gelek caran caran şish kebab ji tûjê ve diçûşandine. Gava ku masî bi qelekek yekgirtî digerin, hindik hene hene, ji hestê vekir. Heke hûn bixwazin ku paqijên barkêş ên li ser skewersê, hingê parçeyên di çarçoveya 5 x 5 cm de be.
Lê bila bi rasterast bi navnîşên xweya kişandina şîş kebabê ji troutê biçin.
Shish kebab ji pelê tûrek a tevlihev
Kişandin:
- 1 kîloya troutê
- 150 g of mayonnaise;
- 0.5 çermên şerabê spî yên spî
- kevirê spî
- xwê bîhnxweş
Amadekirin:
Divê pelên troutê bêne şuştin û vekirî. Hingê wê bi tevlîheviya zevê spî û mûlekî spî ve girêdayî ye, û herî bilind bi meysiyonê xurt e. Em ji dora 1-2 saetan (ji hêla dirêjtir) vekin. Piştre li ser gûçikê li ser gêlê bixin, û cenazeyan ji bo 15 deqîqeyan dakêşin. Wextê girêdayî dûrbûna pisperê û giranbûna germiyê ji kulên girêdayî ye. Di dema xemgîniyê de, ew hewce ye ku ji pelên troutê gelek caran bi şerabê spî yên spî derxistin.
Recipe for trout with lemon on a charcoal
Kişandin:
- 1 kg of trout;
- 1,5 lemon
- erdê spî û xwê spî da xwê.
Amadekirin:
Trout ji kevir û hestî veqetandin. Heke hûn pelikek trout kirrîn, paşê hûn tenê tenê çiqas cuda bikin. Masî qasî 5 x 5 cîtometre derxistin û axa spî vexwarinê bikin. Em ê masî ji bo saetekê derxistin. Piştre em pisîkên hûrgelan bi vî rengî hene ku di navbera masiyên piçûk de û masikên li germên germ hene hene. Piştî 5 deqîqan piştî destpêka fryingê, şaşlik bi lemonê rehêşî bikişîne, paşê ku ji bo 10 demjimêr amade amade bike. Em berbecê ya troutê yên bi sebên nû yên nû dikin.
Skewers of trout in the oven
Kişandin:
- 1 kîloya troutê
- 5-6 çermên soya sauce;
- 1 lemon;
- 1 kulikê parsley;
- xwê û sorê sor
Amadekirin:
Em ji çermê masiyên masî derxistin û hestiyên ku hebe. Piştre pelikê piçûkên piçûk biçin, ew bi kûçikê zêde bike, wê bi mîkrok sor û avê soya sauş ve veşartin. Em li borînek di nav rengek şîn de ji ber vê yekê da ku ew ê bêne avêtin (30 deqîqe wê baş in.) Piştre perçeyek masî bistînin, wan li ser çermên darûşan û xwarinê diçin. Li dora 220-dûr, divê bila 30 deqîqeyan ji bo tehlûkê tê xistin. Piştre bi riya yek a lemon û pritrushivayut bi dill-dill-dilled.
Skewers of whole trout
Kişandin:
- 1 trout sized medium;
- 30-50 g mîran;
- 1 lemon;
- 1 grenade;
- tarragonê nû, sor û sorê sor.
Amadekirin:
Trout divê di nav sivikên ku ji hêla gavên avêtî ve têne avêtin. Hingê masî divê veşartin û bi pirtûkek tewrê vexwarin. Piştî vê yekê, borîn bi xwê germ û sorê sor ve girêdayî ye û li ser skewers. Bi agir bixwazin, bi demkî veguhestin û bi kewçêrîn. Piştî ku tûjek baş tê tewandin, ew ji agir veke, bi jimarekî lemon û ango (an tiştek yek), bila bi tarragonê vekêşîne û li ser sifrê bike.