Gelek hilberek dilxweş e, û her weha jî bi awayek kêrhatî ye. Ev çavkaniya herî baş e. Ji ber vê yekê, heke pirsgirêkên ku bi hemoglobin nizanin, divê hûn bi hev re vê hilberê heval bikin. Li jêr hûn ê ji bo xwarinê vexwarinê vexwarinê ji bo xwarinê vexwarinê bikişînin. Ew pir hêsan e, lê xwarinên dilşêr û dilxweş dibin.
Liverê bermê di şewqa kulikê de
Kişandin:
- livera beef-500 g;
- şîrê - 130 ml;
- Butter-40 g;
- germ - 150 g;
- serî - 130 g;
- xwar - 1 teaspoon;
- xulamê - 1 teaspoon;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Gelek parçeyan veşartin û herdu aliyan di mûçê de (dora nirxa tevahiya tevahî). Bi dema ku bi hevalbendî re her alî divê di nav 1 deqeyan de bistînin. Em parçeyên liverê di nav kûle, xwê û giyayê de veguherînin. Çîçikên hêrs dişewitînin û di kûçikê de dişewitin, ku heta heya redbûnê. Piştre rûnê xwe bişîne, wê tevlihev bikin û ji bo 40 duyemîn din jî bixwin. Di şîrê de veşêre û bila agir piçûk bimînin heta ku ew teng dike. Piştî vê yekê, me pêdivî û kûçik bi xêrhatî digire. Piştî demekê, xwê bîhnxweş bikişînin, kelekek derxistin, panê bi kincê veşartin û 20 kîlometre li ser agir a qelsî bike.
Di kûçê de porkê saxê kulikê
Kişandin:
- Pork liver - 550 g;
- kûçikek qîrîn - 50 g;
- serî - 180 g;
- rûnê
- kevir, xwê
Amadekirin
Ji bo zehfek zehmet bû, şev ji şev şeş an avê bişîne. Piştre ew di parçeyên piçûk de, xwê, germê wan digotin kêfê. Her perçeyek li rûnê çêdikeve û şewitandin ku bi rûnê germê ve girêdayî ye. Li vir e ku girîng e ku ji bo xalên jêrîn bifikirin - li girekek li ser agirek piçûk bike, û perçe divê hevdu naxwazin. Ji bo 5 deqîqeyan ji bo yek ji dest bixe. Piştre serî û li aliyekî din jî veguhestin. Piştî wê, gefê veguherînek bi saxçeyê veguhestin. Niha heta ku paqij bûye kulê qirêj. Em di vê deverê de bi saverek veguherîne, di binê avê de û di bin lid, stew de ji bo 20 deqîqeyan veguherîne, carinan carinan digire. Piştî ku wê germê xwarinê, nêzîkî 2 çermên rûnê û baş baş bike û di nav deqîqek din de ji kûçikek kûçikê veşartî da.
Recipe for liver in tomato û kûçikê kulikê
Materyalên
- liver-450 g;
- germ - 40 g;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- seranserî - 200 g;
- rûn-50 g;
- karsot - 200 g;
- spî, salt
Amadekirin
Liver (bax, pork an chicken) di kubesê de tête veşartin û bi kulîlk veşartin. Em di rûnê û her tişt baş baş bikin. Em li ser panê bişînin. Ji bo veguhestina wê nagire, em pêdivî ye ku tenê reng rengê biguherînin. Wekî zûtir dibe, agir kêm bikin û qirêjê xweş bikî, hilweşîn û germê kêmtir. Tîrên kêlîkên piçûk derxistin û di rûnê rûnê de rûne. Dema ku ew bi hinek zêrîn zûtir dibe, gaziyek grated zêdekirin li ser piçûkek biçûk û bi agir kêmtir bexşên pêdiviya xwe bînin. Gava ku roya amadek amade ye, pêdivî bi tomato pişikê bişîne, şeşek din veşêre û hilda. Niha em di avê de avê digire - bi naveroka we hewceyê ku hûn li gor bîhnfirehiya xwe diyar bikin, li ser bazara çiqas dixwaze ku hûn dixwazin bibin. Her weha spas zêde bikin - bi taybetî di vê rewşê de, wê gihîştê pelê reşik û cilên laûr. Di zeviyek tîrêjê de çêkêşkêşê xweş bike, heta ku amade amadekirin û li ser sifrê xwe bi rûniştina xwarinê xwe hez dikî.
Liverard-sour cream sauis in Stewed liver
Kişandin:
- livera liver - 1 kg;
- kevir - 1 têr. spoon;
- kulikê - 200 ml;
- serî - 300 g;
- şekir - 1 teaspoon;
- xwê, giyayê black
- Bîhnê xwarin - 110 ml;
- rûnê
Amadekirin
Li gora min, dakêşin, vegotin û piçûkên piçûk biçin. Avê bi rûnê xweş bikin û her perçeyek di vê mixtê de hilweşînin, paşê kîjan rûnê rûnê vexwarinê. Vegere zeviyê bi saxçeyê veguherîne. Pîran di nîvên keviran de têne avêtin, em ji wê heta şekir û tewrê bi sor veşartin. Kulikê, pişk, kewçêr û xwê vexwînin. Em pêdivî derxistin û girseyî gazî xweş bikin. Em girseyî diçe saxşanê, ji bendava xwarinê vexwarinê û ji bo 15 deqîqeyan di nav xweya kûçikê de gewra gewrê zêde bike.