Ev rêyek îdeal e ku ji bo masê mêrkêş a amadekar amade bike û em ê bi mînakek du xwecihan bikar tînin.
Cock in wine di Kurdish de - recipe
Ev ji bo amadebûna amadekariya klasîk a fransî li şerabê, ku bihevhatî û gel gelemperî gelemperî ji hêla desthilata Fransayê Julia-yê fransî ve hate pêşîn.
Kişandin:
- bacon - 45 g;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- dak - 1,7 kg;
- cognac - 55 ml;
- leaflet laurel - 1 pc.;
- bendav - 20 parçeyan;
- sor a burgundy - 480 ml;
- rûn-45 g;
- birçîbûnê - 480 ml;
- garlic - 2 diranan;
- Pêgava tomato - 10 g.
Amadekirin
Berî ku hûn dîk li Burgundy amade amade, bara parçeyan parve bikin, paqij bikin û bi tewalek hişk bikin. Pişkên baconê di zeytê zeytek zehmet bikin û ew zûtirîn ku ew qirêj dibin. Pêlên şivê li hemî alîgir û qirêjê li cixarê rûniştin. Bulên peelkirî, pelê pirtir û hemî bi cognacê ve bidin. Di encama pêlavê encam de, çivê bi rûnê veşartin, stir bike û şerab derxistin. Vegere baconê bi xwarinan vegotin, paqijê tomato veşartin, bi kovê bi birçika mûçê dagirtin. Ji bo saet û nîvê germê li germê kêmtir bikin.
Peyvên mîkroş ên piçûk bipirse, û sauşpan li ser germê bilind. Stirring, sauce bisekin, ew bi hûrgelan xwestin, û paşê wê bi teyrê xizmetê bikin.
Roja şerabê spî bi vebaweran
Berî me em ji bo dermana kulkalê ya Fransayê di şeraba sor de, lê ger heger hûn bixwazin, hûn dikarin bingeha şerabê spî bikar bînin û ji hêla çûkê spî vekin.
Kişandin:
- kenek ji kulikê
- şerabê spî - 430 ml;
- birçîbûnê - 2.3 lîder;
- stalks of celery - 2 pcs.;
- karsaz - 290 g;
- garlic - 3 parçe;
- leeks (beşek spî) - 6 pcs.;
- barê mêlê - ½ st.
- kelek hêşikek kesk;
- mûçek maqûl .
Amadekirin
Teyrê paqij û qehrek bikişînin. Bi zeytek paqijî paqijkirî, pêdivî ye ku cûdê pearl croup bike û ji bo 3-5 deqîqeyan derbas bibin. Naverokên xwarinê bi tevlîhevkirina şerab û şerot. Hûn dikarin bi kûçek anjî an çepê. Ji bo nêzîkî saetekê de xwarinê kêmtir, hingê parçeyên keviran zêde bikin û 20 deqîqeyan ji bo din bixwin. Bi parsleyê vekin.