Roast beef from pork

Pir têgotineke rahînek roastê ji ber porkek bêkêmasî ye, ji ber navê navê zimanê kevnar a brîtanî yê ji zimanê zikmakî tê wateya "baked beef". Lêbelê, ji dûr, Îngilîzî, roast beef dikare dikare di rûnê xwarinê de rûniştin. Em ê diçin porkê.

Roast bermî ji pork tenderloîn

Ji ber porkê hêsan a hêsan ya hêsan e ku ji bo bîhnfirehiya xwe "paqij" ye. Ti hebên germ û masûbarên ku hemî xwarina xwarinê bikişînin tune. Tenê peymanên kevneşopî yên ku xwarina xwarina ku bi pêş ve tê vebikin.

Kişandin:

• pork tenderloin - 600 g;
• pelên nû yên tewra - 1 têr. spoon;
• germî - 1 teaspoon;
• rûnê zeytê
• erdê, xwê.

Amadekirin

Kulk di nav xwarinê navendî de rûniştî ye, û germê bi navnîşa 230 dersan tête kirin. Kişandin, nexweşî nexweşî bi petrolê, herweha wekî xwê, germ û gewrê xist. Nişkêşî pelên tîpî jê bikin û di nav wan de tenderloin xwarin.

Me xwarinê ji bo 18 deqîqeyan amadekirin, paşê paşê veguherîne û porkek bîr ji bo duyemîn deynek din. Berî kişandina, tenderloîn divê di 15 deqîqeyan de bimînin.

Ji bo porkê bi garnish û gravy ji bo roastê çermê

Kişandin:

Çimkî goşt

• kevirên lûkulê - 4 pcs.;
• pelên kevir - 1 1/2 çerm. spoons;
• tovên 3 - 3 teaspon;
• pork (scapula li ser hest) - 2 kg;
• potatoes - 1 kg;
• bulbên fennel - 1 kg;
• lemon peel - 1 teaspoon;
• juê lemon - 65 ml.

Ji bo gravy:

• rûn - 15 g;
• şerabê spî - 50 ml;
• bîhnxweşiya germê - 250 ml.

Amadekirin

Berî berî ku ji porkê rek xwarinê ji xwarinê vexwarinê, germê germê 250 dersan ava bike. Di stoka kulikê de, lîberk, zevê rûnê 2 tîpên rûnê. Di çarçoveya paşîn de nehêle û şevê bi mûz û mîkrofê tê.

Me xwarinê mirinê bi meriv bi meriv bi çermê veşartî bi komkujiyek dilxweşiyek wergirtiye. Bi qeşika bendê bi bi rêkêşîn û paqij bike duçek Pêlê bi rûn û mûçek mezin vekir. Em di rûn deqîqan de 20 salî de rûnê xwarinê. Pêşê rûnê amade amade, amirên peşandin, quartên bûkên fennel, zehmên zêrîn û rûniştiyên petrolê.

Me vexwarên darê xwarinê, li germê dora 190 dûr û li saet 10 saetan de bisekinin, ne ji bîr nabe ku sebên her 15 deqîqeyan bihev bikin. Meş û xwarinên amadekar e, em li ser xwarinê veguherînin, û şîr û masê xwarinê ji devê vexwarinê vexwarinê, xwar û birêvek zêde bike. Wekî zûtirîn zirav qewimîne - em li ser masê dikin. Bi awayê, beriya xizmetê, xwarinê divê germê di 15 deqîqeyan de germê stand.