Pozharsky cutlets - riya rast û dilxweş

Fire cutlets ne tenê kelepên ku hûn li her şev bixwazin xizmetkar in ne, û heke pêwîst heke, ew xwarinek xweyî-xwarinê ye, ku di dema xwarinê û dema hilbijartinê de hemî girîngtirîn hewce dike. Ji ber vê yekê me em biryar da ku materyalek cûreyek da ku çawa çawa şewitandina agir û li ser rastê û dilxweşiya dilxweşiyê bixwin.

Pozharsky cutlets - pêşniyazek pêşîn a şoreşger

Keleletsên malbata Tverê ku ji agirbestên agirbestên xwe di dema we de rast bûne, wan belav bûne, û piştre, li lîsteya klasîkên deryaya Rûsî cih digirin. Rast, teknolojiya tevlîhevkirina amadekariyê, ku ji pisporên paqijkirina xwarinê hewceyê hewce dike, piştre guhertin û simplificationê ya dermana klasîk, ku di nav dehan cûrên cûrbekirî de wenda bû. Em ê hewl bikin ku dermankirina klasîk ji bo firotên agir re dîsa bikin.

Kişandin:

• chicken - 860 g;
• nanek spî - 340 g;
• Fatty cream - 230 ml;
• Butter - 195 g;
• petrolê zêrîn - 35 ml.

Amadekirin

Ji bo ku ji bo kulên xwarinê vexwarinê hilbijêre, bi hişê xwe bistînin, wekî ev beşek bingehîn ya xwarinê, temamî kalîteyên xwe yên tamê diyar dikin. Bêguman, ji kulikan û hipsên kozê xaniyê mîkrok û cûre bikirin. Di çarçoveya encamkirina xwarina spî û spî de, ji ji çerm û fîlan vekirî ye, ew e ku ji bo pêkanîna juikên çêkirinê çêtir e.

Petrolê (150 g) bi kubên piçûk re bişînin û di nav freezerê de bikin. Piştî 140 gram nan nanirxîne û piştî şevê bişînin. Nanê rûniştina bermê bi korikê bistînin û jixwe veqetin. Nêçîrînek qeçikê bêyî dorpêçkirin, bi riya germê re bi kulikê re derbas bike. Stenbolê, sevê û bi hevpeymanan re tevlihev bikin neftê germî. Hişkek mîkrojek mîna mîna xwê, tevli lingên xwe dixebitin, û paşê wê dişewitîne. Ji bo 15-20 deqîqeyan di nav rezberê de hilbijêre. Di vê demê de, ji masî ji mîkroşê bi mûçikê bi mûçikê re hişyar dibe, girseyî wê çêdibe û hemî ji bo pisîkên mirinê biqewime.

Piştî demekê, xwarinê xwarinê amade bike. Pişkek navendî ya navendî ya navendî ya navendî-ê vekirî. Hinek ji bo pişkên agir ên firotan ên di kulikan de bixwazin, ji bo ku kîjan kûçikek 5x5 mm drav tê dakêş kirin. Bila ev agahdarî li ser wijdana we bihêle, û em ê li ser kevirên dirûşm û berbiçav bibin. Bi avê germê germê germ, perçeyek xwarinê xwarinê bisekinin, avêtek kelekek avêtin, bi xwarinên zêrîn û li ser tevlîhevkirina zeytê zêrîn digire, bi hingê di tişta 7-10 deqan de her tişt di 180 salî rûnê de hebe.