Parsa porkê xwêkirî ya hêsan bi hêsantir e ku bi hilberiya fatî ya ku gelek materyalên kêrhatî hene, pêşniyaz e ku pêşniyar dike ku di nav pirtûkê de di nav hûrgelan de pêk tê. Baconê bi taybetî di navbera niştecîhên bakur ên Eurasia de, ji bo Rûsyayê, Belarus, Moldova û Ûkrayayê ev gelemperî hilberek hilber e. Herweha, bendava salandî li Ewropayê Rojhilata Navîn û gelek kesan hezkirî ye.
Li ser riyên hilberandinê
Salo dikare zûştî û ziravê bike (li ziravek hêsan an jî di nav xwe de çareserkirina salina salixê). Di her rewşê de, em dixwazin bi çi çiqas û şewqê çermê çiqas bifroşin, da ku ew neheq û dilovanî ye.
Hilbijartina saladê ji bo hilberandinê
Divê, yekem ji hemûyan re, divê hûn hilberîna rastê hilbijêre, ku ji bo armancên me, ew ji bo heywanên ciwanên spî yên nû yên nû bibînin, da ku armanca ku ji bo pê re bisekinin. Ne pisîkek gulî hilbijêrî (ev encama qezencê çewt e ye). Pêdengiya mîkrokê binêrin, heger ew bi hêsanî veguhestin têxe - ev e ku hûn hewce ne. Heke ku hevalek bi jerksiyonê tê, ew tê wateya ku gelek vegotin di fatê de, ew çêtir e ku ji hêla kûçek din vebijêrî. Nîşekek din: Pîvanê çerm, bi hûrgilî ev e.
Di zêrînek piçûk de - xwarina xweşikê dilşikî yê dilşermê dilxweş
Kişandin:
- pork-1 kg;
- salt;
- pelên piçûk - 5 pcs.;
- cloves - 5 inflorescences;
- kevirê masî pejirandinê - 8 pcs.;
- tovên din ên bîhnxweş (kemir, fennel, cumin);
- mîkrobên aromatic fresh (parsley, coriander, rosemary);
- garlic - 8 denticles;
- şerabek spî an gulî-60 ml.
Amadekirin
Salo di çarçoveyek pakêk a cigaret de parçeyên parçikên jê re tête. Em li xwê garlic eşkere dikin.
Em li 1 saxçek avê di saucepan de da, xwêk zêde bike, da ku ji hêkek çermê an jî potatîk hilweşîne. Pîrê teşikek bi avêtina avê bike û di tevahiya germên darê de vedixwe. Ji bo 3 deqîqeyan, di şer de dişewitîne û di bin 10-15 deqîqeyan de di bin lid.
Parçikên berbiçav û zelal di nav kopek ne-plankirî de bi riya lûksîn û zêrên kesk ên mezin. Hûn dikarin xweşik û qirêjên kin.
Bacon bi hilbijêkek bîhnxweş bîhnxweş bike da ku ew bi tilikê vekirî ye (zirav dikare were şandin, lê ew ne pêwîst e) û jar. Piştî du rojan, til ji bo xercê amade ye.
Û heke hûn hewce nebe?
Bila ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo zêrînek spî vexwarinê de, bila garlic kesk û şerabê zêde bike û di bin lîdê de (bila li ser enamel saucepan) bêdeng bike. Ew di heman demê de amade ye, çimkî ew ê biçûk biçûk. Lê belê, çêtir e ku, ji bo parçeyên fatê vekin, ew di kaxizê de kurtek di kulîlkê de di nav xistina belaş de têxe veşartinê - ew ê hêsantir e ku wê jêbirin.
Pêdivî ye ku pişkek pêdivî ye ku di pişikên piçûk de tête kirin, ev dibe ku ji sesyon û pîranê ji sondên kûçikê rexşik (sandbich) ji avê (avêtin rye) ava bikin - ji bo vodka kevneşopiyeke pirzimanî û tengaziyên bêhtir yên bêhtir xurt e.